27 junio 2007

Tarta de Requesón y almendras


Parece ser que esta vez va en serio, esta vez, el piso no se retrasa! Nos han dicho que en tres semanas más o menos podríamos firmar! Sabéis lo que significa, no? Por fin! Mi piso! Mi piso! Cada vez que pienso por cuantas hemos pasado hasta llegar a este momento, se me ponen los pelos de punta! Llevamos un par de días de bancos, liados con la hipoteca y parece que la cosa empieza a cuadrar... eso sí, esto SÍ que pone los pelos de punta!!!! Qué pechá de dinero cada mes!
Mensaje a los casaderos: Por favor, distribuid las fechas si no queréis que os regalemos una bolsa de aire el día de vuestra boda!!!!!


PD. Antes de que se me olvide, este post va dedicado a una gran seguidora: ChiquiMai (y también a mi chiquicariño) porque lo prometido es deuda! (Espero que te guste, y si no me lo dices, que te cambio el plato! jejeje)


Ingredientes:

1 lámina de masa quebrada,
500 gramos de requesón,
150 gramos de almendra molida,
180 gramos de azúcar,
2 huevos,
ralladura de la piel de un limón,
mantequilla y
una pizca de sal.

Preparación:

- Extiende la masa quebrada sobre una superficie de trabajo enharinada y extiéndela con el rodillo.
- Unta un molde para tarta de paredes bajas con mantequilla, coloca entonces la masa y recorta los bordes sobrantes.
- Mezcla en un bol el requesón, la almendra molida, el azúcar, los huevos batidos, una pizca de sal y la ralladura de limón.
- Cuando los ingredientes se hayan integrado, viértelos sobre la masa dejando una superficie lisa. - Introduce el molde en el horno precalentado a 180º C durante 35 minutos aproximadamente, el requesón quedará ligeramente tostado.
- Retíralo entonces del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

13 junio 2007

Muffins de chocolate con avellanas

Anoche estuvimos cenando en casa de Galindo (jejeejejeje!) y nos metimos un roast beef entre pecho y espalda que además de buenísimo estaba hecho con muchísimo cariño y eso se notaba en lo tierna que estaba la carne... (jiji) Y no quiero ni hablar del arroz! La velada se acompañó de vino tinto, aunque yo preferí un vino blanco que entraba solo y me dejó un pelín perjudicada! Nuestros anfitriones se lo curraron muchísimo y nosotros sólo teníamos una pequeña tarea: llevar el postre!

Le pedimos consejo a mi cuñada (pastelera) y nos recomendó ese pedacho de pastel de nata con nueces bañado de chocolate... Sólo teníamos una labor... llevar el postre... cagüentó!!! Y no pensamos en preguntar... porque hemos aprendido que hay que preguntar antes... y la nata es una de las muy poquitas cosas que no debíamos haber llevado!

Si es que... hasta fuera de la cocina somos un desastre! Debo decir que el helado de vainilla con nueces de macadamia estaba de vicio (y también fue cosa de los anfis)!!!!

Os debemos una buena cena y un mejor postre! Muchas gracias por la velada!


Ingredientes:


- 150 gramos de chocolate con avellanas (una tableta),

- 50 gramos de mantequilla,

- 140 gramos de harina,

- 20 gramos de cacao amargo,

- 30 gramos de azúcar,

- 1 cucharadita de levadura en polvo,

- 1 huevo,

- ½ vaso de leche

- una pizca de sal


Preparación:

-Trocear la mitad de la tableta de chocolate con avellanas e introducirla en un cazo con la mantequilla. Derretir al baño maría y después deja enfriar.


-Disponer la leche junto al huevo en un bol, añadir el chocolate derretido y mezclar bien con la ayuda de las varillas, añadir ahora la harina mezclada con la levadura previamente tamizada, el cacao, el azúcar y una pizca de sal. Mezclar bien hasta ver que el compuesto está homogenizado.


- Preparar seis moldes de magdalenas y rellenarlos con la mezcla, colocarlos en la bandeja del horno y cocer en el horno previamente precalentado a 180º C durante 20 minutos o hasta ver que están en su punto (truco del palillo!).

-Retirar la bandeja del horno y dejar enfriar antes de desmoldar con sumo cuidado. Derretir la otra mitad del chocolate con avellanas y regar cada muffin con un poco de chocolate antes de servirlos.


07 junio 2007

Crema ligera de café


Qué bien!!! Mañana fiesta! Sí, lo sé... sólo es fiesta en Cornellà (y en Berga creo que están con la Patum!) pero yo no tuve fiesta el lunes y muchos de vosotros sí!


Mañana espero poder ir a la playita con mi Romeo, a ponernos de un color más saludable! Creo que me estoy poniendo yo misma los dientes largos así que voy a parar!!!


Os dejo un postre muy apetecible para este fin de semana ( y ligero para la operación bikini!)!


Nos vemos la semana que viene!



Ingredientes para 4 personas:

- Yogur griego, 3 uds.
- 1 clara de huevo
- 2 cucharadas de café soluble
- Edulcorante (líquido) al gusto (o azúcar!)
- 4 cucharadas de leche



Elaboración:

Disolver el café en la leche caliente y añadir el edulcorante o azúcar al gusto. Batir los yogures y añadir la leche fría; montar la clara a punto de nieve y añadirla a la crema anterior con movimientos envolventes, para que no pierda el aire.

Repartir en cuencos individuales y en el momento de servir, espolvorear con cacao en polvo o canela. Servir frío.

04 junio 2007

Pasta fresca en la Boqueria!!!!

Este post es meramente informativo y estoy segura de que a todos os va a gustar la noticia!!!


Unos bloggeros están trabajando en un puesto al Mercat de la Boquería en el que se servirá pasta fresca para comer y para llevar, con diferentes tipos de salsas y pastas en función de las estaciones del año... Los ingredientes habrán sido comprados en el mismo mercado así que mejor imposible!


Para quien quiera saber más, aquí tenéis su blog!!!