29 diciembre 2008
Rosquillas de navidad
El día de navidad me metí en la cocina y no paré hasta que conseguí mi objetivo del día anterior!!!
Ingredientes :
- Ralladura de la piel de un limón
- 50 cl de licor de avellana (o anís, vino blanco... al gusto!)
- 500 g harina
- 200 g azúcar
- 1 sobre levadura
- 2 huevos
- 100 cl aceite
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Mezclamos todos los ingredientes excepto la harina y la levadura.
- Cuando esté bien mezclado, añadimos la mitad de la harina y la mitad de la levadura y volvemos a mezclar.
- Añadimos lo que queda de harina y levadura y removemos.
- Cuando la masa esté lista, hacemos bolitas para luego hacer con ellas "churros" y unimos las puntas para que quede la forma de la rosquilla.
- Cuando tengamos el aceite caliente (debe cubrir casi por completo las rosquillas), vamos poniendo los "aros" con cuidado de darles la vuelta a tiempo (a mi se me quemaron las primeras pero luego le coges el puntito!)
- Las vamos sacando, y posamos sobre papel para quitar el exceso de aceite pero seguidamente las rebozamos en azúcar.
Yo repartí mi tesoro: una parte para la familia y los rosquitos que se quemaron, para nosotros! Se me olvidó hacerle la foto a los bonitos pero... algo es algo!
24 diciembre 2008
23 diciembre 2008
si me da tiempo...
22 diciembre 2008
Cena en la luna!
19 diciembre 2008
Esta noche, cena de empresa!
18 diciembre 2008
Galletitas de Fany
Por eso me he apresurado a pedirle la receta a Fany y aquí la tengo... para que todos las pongamos sobre la mesa de navidad.. fijo que alguna se arranca a cantar villancicos y todo!!!! jejeje!
Ingredientes:
-375g de Harina.
-Una pizca generosa de sal.
-150g de azúcar blanca.
-200g de mantequilla sin sal, enfriada y a dados.
-1 huevo, ligeramente batido.
½ cucharadita de extracto de vainilla. (Fany no le puso y le quedaron buenísimas... no me quiero ni imaginar lo que dirán las galletas si tienen vainilla...)
Preparación:
Precalentar el horno a unos 160ºc. Engrase con mantequilla una placa grande.
Tamice juntas la harina y la sal en un bol. Agregue el azúcar y la mantequilla y mezcle en el robot o frote entre las yemas de los dedos (es mejor hacerlo a mano) hasta obtener una especie de migas. Añada el huevo y el extracto de vainilla y mezcle de nuevo hasta que la mezcla sea una pasta firme. (Envolver en una película de plástico y dejar enfriar unos 15 minutos como mínimo en el frigorífico.
Extender la masa en una superficie plana, ligeramente enharinada dándole unos 3mm de grosor. Cortar las pastas, con moldes de todos los que se quiera. Ponerlas en el horno y hornear sobre unos 15-20 minutos más o menos según se vean ligeramente doradas. Dejarlas enfriar, y listo.
Por cierto, Estefaníiiiiiiiia!!!!!! 900gr más! Y todavía no estamos en Navidad!!!! Voy a acabar hecha un bollito!!!!!
17 diciembre 2008
Sábado con plumas!
16 diciembre 2008
Lo siento!!!!
05 diciembre 2008
Bizcocho integral con pepitas de chocolate
30 noviembre 2008
Risotto Mar y Montaña
Ingredientes (para 4-6 raciones):
- 125g Mantequilla
- 1,5l Caldo de verduras
- 500g Arroz bomba
- 150g Vino blanco
- 1 Cebolla picada menuda
- Gambas/langostinos
- Champiñones
- Sal y pimienta
- Parmesano
Preparación:
- Limpiamos los champiñones (cantidad al gusto), les quitamos el tallo y los cortamos a láminas, dorándolos después en una cazuela. Cuando estén hechos, los retiramos en un plato.
- Ponemos el caldo a calentar, mientras cortamos la cebolla a trocitos muy pequeñitos.
- En la cazuela de antes ponemos la mitad de la mantequilla a calentar. La cantidad es un poco al gusto pero debe quedar bastante "aceite". Doramos la cebolla en la cazuela hasta que transparente un poco, sin que empiece a quemarse.
- A continuación ponemos el arroz (unos 125gr por persona) en la misma cazuela y cuando empiece a "crugir", le echamos por encima un vasito de vino blanco.
- En cuanto el vino haya reducido, empezamos a introducir cazo a cazo el caldo. Se trata de no "emborrachar" el arroz así que iremos dosificando el caldo, sin dejarle que se quede sin caldo.
- Yo he pelado las gambas y como me estaba quedando sin caldo, he puesto las cáscaras y cabezas a calentar en el cazo del caldo, y he añadido agua. Así, he podido seguir añadiendo caldo y no me he quedado corta.
- Cuando el arroz está hecho, manteniendo el punto duro que tiene que tener todo risotto, salpimentamos y echamos la otra mitad de la mantequilla por encima y le damos vueltas para que se derrita. En este punto también le echaremos parmesano rallado para que se mezcle con el arroz.
- Añadimos los champiñones y las gambas peladas, le damos un par de vueltas y lo dejamos reposar... Porque el risotto necesita un puntito de reposo para coger su mejor punto!
El resultado torradito!
28 noviembre 2008
A estas horas... (2ª parte)
Agitando la bechamel , que por cierto está hecha con harina integral y para bajar esos grumitos, acabé pasándola por la batidora... así quedará más fina...
Aquí ya está hecha la mezcla... y remover y remover hasta que se despegue, como dice mi abuela!
Y ya está hecha la masa que probaré esta noche en forma de croqueta!!!!
27 noviembre 2008
A estas horas y yo en la cocina!!!!
Mañana vienen Iván y Jose a casa para picar algo porque nos van a ayudar a buscar alguna oferta para hacer un viajecito en enero... y yo estoy preparando por primera vez en mi vida croquetas!
No tengo pollo, ni sobras así que... estoy haciendo una receta intermedia entre las croquetas de Ruchi y las de Laura... Lo que vendría siendo unas "Croquetas light de atún"!!!!
Y no puedo deciros más! Acabo de dejar la masa a reposar y mañana ya las terminaré... a ver qué tal salen!
Bona nit!!!!
20 noviembre 2008
400 gramos
Me explicó que no debería fijarme tanto en los números que marca la báscula, que lo importante es que no ganara volumen. Y tiene razón, a pesar de que (según su báscula) peso 2kg más que antes de verano (según la mía, 1kg)... la realidad es que sigo utilizando los mismos pantalones sin notar que me apreten más o menos...
Y bueno... como estoy empeñada en no ganar más peso para guardar un poco de espacio para las comilonas de navidad (que están a la vuelta de la esquina!!!), pues esta semana me toca dieta hiperproteica... a ver cómo se me da esta vez. Ya os contaré!
Eso sí, la crema de calabacín deberá esperar hasta la semana que viene...
17 noviembre 2008
Crema de zanahoria de Beth
Yo tengo que deciros que este sábado intenté hacer la crema de calabacín pero... fracasé en el intento así que me vais a dejar que vuelva a hacerla esta semana y lo posteo!
Gracias a todas por vuestras recetas!!
1. Se pelan las zanahorias. Una vez cortadas se lavan y se trocean.
2. Se pone una cazuela al fuego con agua, sal y un chorrito de aceite. Cuando el agua hierve echar las zanahorias y cocerlas. Si tenéis olla exprés se os hará en 20 minutos, mientras que en cazuela normal suele tardar de 35 a 45 minutos.
Lo bueno es que no tenéis que estar muy pendientes ni darle casi vueltas.
3. Cuando las zanahorias ya estén cocidas se apaga el fuego y se tritura con la batidora (yo la meto directamente en la cazuela).
4. Le podéis añadir un par de quesitos o nata líquida especial para cocinar. Pero yo la hago "light".
14 noviembre 2008
Camiseta Mango solidaria
Croquetas light de pollo by Ruchi
13 noviembre 2008
I don't wanna miss a thing
No hay fotografía que pueda plasmar la ilusión que todo esto te hace así que no te preocupes... El mejor recuerdo es el que te quedará a ti!
Aquí tienes un regalito que sé que te gustará, no sólo por cómo suena si no también por lo que dice.
Te quiero primi!
10 noviembre 2008
Se busca
Como mi Ruchi es así de informal y todavía no me ha enviado su receta de esas pedazo de croquetas... de momento voy a hacer un grito de socorro a todo lector/a de este blog.
Visto que no hay manera de bajar ese kilo que me tiene negra desde que acabaron las vacaciones, la dietista, después de varios intentos, me ha mandado una dieta de una semana para ver si mi cuerpo reacciona. Imagino que alguno de vosotros debe haberla hecho más estricta que yo porque aquí la menda no ha tenido más remedio que saltársela por todo lo alto.
Pese a que toda verdura en esta dieta es sustituible por cualquier otra verdura, hay un plato que no he probado y que me llama enormemente la atención: la crema de calabacín.
Desde que recibí esta dieta, he oído hablar de este plato más de cinco veces y lo último ha sido Arguiñano este mediodía... Así que...
05 noviembre 2008
Pulpo a lo pobre (jiji)
Y es que tienen razón... en tiempos de crisis, hay que echarle imaginación, no???
03 noviembre 2008
Felicidades Irene!
02 noviembre 2008
27 octubre 2008
24 octubre 2008
Aguantando el tipo...
22 octubre 2008
Aaaaaaaaaaachíssssssssssssssss!!!
20 octubre 2008
Sadoll restaurant
17 octubre 2008
16 octubre 2008
Bombones de galleta Oreo
En marzo descubrí una receta en el blog de garbancita que me guardé con mucho mimo para cuando llegara su cumpleaños. Y así lo hice!
Reunimos a la familia y este fue el menú:
Para picar:
- Queso brie rebozado con frutos secos
- Brocheta de langostinos rebozada con quicos (gracias Edgar y Fany por la idea!)
De primero:
- Nido de patata con champiñones y huevo sobre crema de pimiento
De segundo:
- Ternera al horno con confitura de mango y manzana
De postre:
- Pastel fresco de fresa al aroma de las velas de cumpleañero
Y para acompañar al café:
- Bombones de galleta Oreo! Aquí os dejo la receta!
Ingredientes:
- 100gr de queso mascarpone
- 2 paquetes de galletas Oreo
- 3 tabletas de chocolate blanco
Preparación:
- Picamos las galletas (la crema blanca incluida) con la picadora hasta que quede un "polvo" negro uniforme.
- Incorporamos poco a poco el queso mascarpone para que la masa se haga un poco más densa. La finalidad es poder hacer las bolitas! Dejamos reposar la masa en la nevera durante unos 10-15minutos.
- Sobre un papel vegetal de cocina, vamos situando las bolitas y las dejamos reposar una media hora en la nevera para que cojan bien la forma!
- Deshacemos el chocolate blanco al baño maría y bañamos con cuidado las bolitas de galleta, volviendo a depositarlas en la bandeja con el papel de cocina.
Y listo para saborear!!!!
Debo decir que a mi, que no me gustan en exceso las Oreo, me parecieron unos bombones demasiado dulces pero... también tengo que comentar que a esta receta le han salido unos cuantos admiradores!!!!
14 octubre 2008
13 octubre 2008
Felicidades Agus!
09 octubre 2008
Felicidades Ruchi
06 octubre 2008
Paula
30 septiembre 2008
Ensalada de aguacate y gambas
28 septiembre 2008
Restaurante Brasería "El Racó"
23 septiembre 2008
SANTA TECLA y "les mamadetes"
Tarragona... te echo de menos!!!!
19 septiembre 2008
LAURA
Cuando la vida te presente razones para llorar, demuéstrale que tienes mil y una razones para reír.