Otro fin de semana pasado, otra celebración familiar y otra "pechá" de comer como viene siendo costumbre. Qué prontito se me van a quitar las tonterías cuando mañana la dietista vea mis curvas!!
Hoy os voy a adjuntar las normas para hacer bien una bechamel. No sé cómo lo haréis vosotros pero a mi siempre me ha costado muchísimo que no se me cortara así que ahora que le he cogido el punto, tengo que compartirlo con vosotros!!!
Ingredientes:
- 50 gr. de harina
- 50 gr. de mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación:
- Derretimos la mantequilla en un cazo.
- Ponemos a calentar en otro cazo la leche.
- Cuando la mantequilla esté derretida, añadimos toda la harina y retiramos el cazo del fuego (nunca hacer la mezcla estando el cazo en el fuego!).
- Removemos la mezcla enérgicamente con una cuchara de madera hasta disolver los grumos.
- Echamos un poco de leche caliente a la masa y removemos con las varillas añadiendo un poco más de leche.
- Ponemos la mezcla unos 10 minutos a fuego lento y añadimos más leche poco a poco conforme se vaya absorviendo.
- Añadimos la sal, la nuez moscada (a mi me gusta con mucha cantidad) y la pimienta.
- Apartamos la bechamel del fuego
Y listo!!!!