24 noviembre 2009

Ensalada Iraní



Ya estoy aquí y conmigo, la ensalada Iraní!


Ingredientes:

- 1 Lechuga
- 1 Tomate
- 1 Cebolla pequeña
- 2 aguacates
- 100 gr. de piñones fritos
- 100 gr. de nueces peladas y troceadas
- 100 gr. de pasas de corinto
- 2 filetes de pechuga de pollo a la plancha (con sal y pimienta)


Para la salsa:


-1 yogur natural
- 2 cucharadas de mostaza
- 1/2 aguacate
- Sal, aceite, pimienta y limón


Preparación:

- Se trocea toda la ensalada muy pequeña, así como el tomate, la cebolla, los aguacates y la pechuga de pollo.
- Triturar el aguacate junto al resto de los ingredientes de la salsa.
- Mezclar la ensalada con la salsa.
- Dejar reposar un mínimo de 2 horas.


Y ya está lista!!!!


Esta es otra de las recetas que aprendí en el curso de cocina antes de verano... Y pienso repetirla muchas veces porque estaba tremenda!

 


17 noviembre 2009

Para Amanda


Este mundo virtual une más de lo que podéis pensar los que no estéis metidos en él.
Eres "seguidora" de las vidas de otras personas, o compartes con sus posts los mismos hobbies.
Sea como sea, esa lectura se convierte en parte de tu rutina, de tu vida.

Ayer leí una de las entradas más triste de mi vida.
Sólo dos frases hicieron que un escalofrío me invadiera.

Desde aquí quiero mandar un fuerte abrazo para Amanda.

Espero que esa persona, que siempre estará contigo, te dé fuerzas para seguir escribiendo como tú sabes.

¡Ánimo guapa!

16 noviembre 2009

Pañuelitos de pavo y espárragos

El sábado tuve la oportunidad de hacer uno de los "canapés" que aprendí con La Profa.
Necesitaba algo rápido, no muy pesado y rico, rico...
Así que hice mi propia versión de sus pañuelitos y aquí están!

Ingredientes:

- Pan de molde (integral en mi caso)
- Mayonesa
- Pechuga de pavo
- Puntas de espárragos blancos


Preparación:

- Precalentamos el horno a 210º aproximadamente
- Cortamos la corteza del pan de molde que queramos utilizar.
- Untamos el pan con mayonesa.
- Colocamos una loncha de pechuga de pavo en cada pan
- Ponemos un espárrago en diagonal y otro al lado con la punta hacia abajo. (Secad los espárragos con papel!!)
- Cerramos el "pañuelo con la ayuda de unos palillos de madera como en la fotografía.
- Ponemos todos los pañuelos en la bandeja del horno (yo utilizo también papel de horno o de aluminio) y lo dejamos dorar hasta que veamos el tono del pan tostadito.
- Sacamos los pañuelitos y les retiramos los palillos.
- Cortamos cada canapé en dos puntas según la fotografía y servimos calentitos!

Fácil, rápido, económico y buenísimo!



09 noviembre 2009

Alcachofas al microondas

Devoción... devoción por las alcachofas es lo que tengo! Me encantan de cualquier forma y encima son diuréticas... qué más se puede pedir! jejeje!

Tengo que agradecer enormemente a Sonia que me descubriera una forma rápida de hacerlas!

Ingredientes:
- Aceite
- Tomillo
- Vinagre blanco
- Sal
- Pimienta.



Preparación:

-En un recipiente de vidrio (que pueda ir al microondas!) ponemos un chorrito de aceite y metemos las alcachofas cortadas por la mitad (y lavadas).

-Salpimentamos, echamos tomillo por encima y un chorrito de vinagre blanco (o vino, si os apetece más). Rociamos con un chorrito extra de aceite.

- Metemos las alcachofas en el microondas durante 8 minutos a máxima potencia.

- Observamos cómo van quedando (según el tamaño, pueden hacerse antes) y las movemos un poco para que se hagan bien.

- Ponemos 5 minutos más a máxima potencia.

- Cuando estén hechas, pondremos las alcachofas en una sartén o plancha a fuego máximo para dorar la parte interna de las mismas. Esto le dará un sabor a "brasa" que... uf! Mejor probadlo vosotros!

04 noviembre 2009

Hagan sus apuestas!


El padre de mi "marío" no dejó ni una mancha en el plato...
¿¿¿Os atrevéis a adivinar qué hay ahí dentro???

02 noviembre 2009

Castanyada'09


Acabo de caer en la cuenta de que no he comido ni una castaña...

pero panellets... uno de cada! mmm


Y vosotros, ¿habéis hechos panellets?