31 diciembre 2009

¡Feliz 2010!



¡Otra vez nos tomamos las uvas juntos!

¿¡Ya tenéis preparado el menú de la noche!?

Nosotros haremos algún que otro platito que aprendí
en el curso de cocina así que espero
que no se me olvide hacer fotos.

Os deseo mucha suerte para el próximo año y,
mientras llega...

¡que despidáis el 2009 con una gran fiesta!


29 diciembre 2009

Retales de Moda

Hoy os voy a presentar un blog es posible que
hayáis visitado porque está entre mis favoritos...




¡Es el blog de Vicen, mi futura suegra!

Se trata de un paseo por la moda a lo largo de su historia.
¡Echadle un vistazo porque muchas cosas os sorprenderán!

Y con esta entrada, queda inaugurada la sección de
 "blogs recomendados"

¡¡¡¡Besitos, Vicen!!!!

28 diciembre 2009

Macarrones carbonara de Miguel

Hay que ver lo harto que acabas de comer cuando estás en navidades...
Ayer pudimos comer en casa y le tocó cocinar a Miguel.
Para no tener que salir, pensamos en un plato fácil, rápido, ligero
 y con los ingredientes que teníamos en la nevera.


Ingredientes:
- Macarrones (aunque lo ideal hubieran sido spaguettis). Cantidad según vuestro criterio, por persona.
- Jamón dulce (la receta original es con bacon pero a mi no me gusta!)
- Huevo (nosotros utilizamos 2)
- Sal y aceite al gusto.

Preparación:
- Cocer los macarrones en un cazo con agua, sal y aceite. El tiempo es el recomendado por la marca pero generalmente suele ser suficiente con 12 minutos.
- Batir los huevos.
- Cortar el jamón en trocitos y freír un poco en una sartén con un chorrito de aceite.
- Apagar el fuego de la sartén y añadir los macarrones escurridos.
- Seguidamente, añadir el huevo batido removiendo para que se mezcle bien y dejando que se haga con el calor residual.
- Apartar de la sartén cuando el huevo esté a nuestro gusto.

¡Listo!

27 diciembre 2009

Qué tal va todo???



Ya he puesto la foto de la receta de muslitos de pavo.
Como os dije,esa fue nuestra receta de noche buena.

Y vosotros? Habéis hecho muchas fotos????

Seguid disfrutando de la navidad que a la vuelta tenemos que ponernos a dieta!


24 diciembre 2009

FELIZ NAVIDAD A TOD@S!!!!


¡¡¡¡Feliz Navidad!!!!

¡¡¡Espero que esta noche todos tengáis la cámara en la mano
 para fotografiar vuestros platos y enviarme las fotos!!!

¡Y portaos bien, que a lo mejor así os trae algo el gordito de rojo!

22 diciembre 2009

Endivias con roquefort

Este sábado lo pasamos en casa de unos amigos para celebrar un cumpleaños y allí nos quedamos todos a dormir.
Cada uno de nosotros puso algo de su cosecha para la cena y el plato estrella vino de la mano de Sergi!

¡Se trata de un plato muy sencillo pero que viste mucho y está riquísimo!




Ingredientes
- 2 cucharadas soperas de vinagre de sidra
- 1 endivia por persona
- 1 orejón de albaricoque por persona
- 1 cucharada sopera de pistacho pelado, sin piel y cortado en trozos irregulares
- 30 gramos de roquefort por persona cortado en dados o trocitos pequeños
- 1 cucharada de miel
-aceite, sal, pimienta

Preparación:
-Se cortan los orejones en trozos pequeños.
-Se hace una vinagreta mezclando por orden la sal y el vinagre, mezclándolo hasta disolver bien la sal y añadiendo un aceite afrutado.
-Se emulsiona y se añaden los orejones cortados y se deja macerar 30 minutos por lo menos.
-Se disuelve la cucharada de miel en la vinagreta.

- Se ponen las hojas de endivia, se echan trozos de orejones, trozos de roquefort, se añaden gotas de la vinagreta en cada hoja y luego se añaden trocitos crujientes de pistachos.

21 diciembre 2009

Jamoncitos de pavo navideños

Mi madre ha encontrado la que será la receta de Noche Buena!





Ingredientes para 6 personas:

• 6 Jamoncitos de pavo
• 2 Cebollas
• 1 Zanahoria
• 2 Manzanas
• 3 Dientes de ajo
• 1 Copa de coñac
• Almendras
• Piñones
• Pasas

Preparación en olla a presión:

Dorar los jamoncitos junto con los ajos cortados a laminas y sal a gusto, separar los ajos antes de que se quemen y seguir dorando los muslos hasta que se vean crujientes, ponerle una copa de coñac y dejar que se evapore un poco, a continuación le ponemos la cebolla y la zanahoria cortadas a trozos, cerramos la olla y la dejamos que hierva unos cinco minutos, mientras cortamos la manzana, abrimos la olla y se la ponemos, de nuevo dejamos que hierva otros cinco minutos.

Una vez cocidos los ponemos en una cazuela de barro o similar que sea ancho para que queden los muslos extendidos, trituramos los trozos y la salsa se la ponemos toda rociada por encima.

Con los ajos que hemos separado le ponemos almendras y hacemos una picada con el mortero, y a la cazuela, en una sartén freímos pasas y los piñones, una vez hechos también a la cazuela.

Ya tenemos todo mezclado y lo dejamos un poco hacer chup chup.

Lo podemos acompañar con patatas panaderas o a gusto del consumidor.

14 diciembre 2009

Se busca menú



¡PARA NOCHE BUENA!

¿ALGUNA AYUDITA?


11 diciembre 2009

Mucha suerte Ruchi

Estoy segura de que te va a ir genial!



01 diciembre 2009

Pastel de Queso a la Neoyorquina (de If)



Mi Iviribi me ha enviado un recetón que seguro que nos va a sacar de mil apuros estas fiestas, ¿a qué sí?

Os copio su receta que, conociéndole, seguro que tiene menos faltas de ortografía que el Diccionario!!!

Ingredientes:


- unas 15 galletas María
- 60 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 5 huevos
- una pizca de sal
- medio limón (utilizaremos tanto la ralladura como el zumo)
- 500 gr de queso tipo Philadelphia

Preparación:

1. Derretir la mantequilla al fuego y añadirla a las galletas troceadas y 3 cucharadas soperas de azúcar, pasarlo todo por la batidora hasta conseguir una pasta firme.

2. Embadurnar un molde desmontable de unos 22-25 cm de diámetro, tanto en el fondo como en las paredes. Repartir la pasta por el fondo del molde, ayudándose de una cuchara para que quede bien firme.

3. Separar las yemas y las claras de los huevos. En un bol aparte mezclar el queso, el azúcar restante y las yemas de los 5 huevos. Ayudar un poco con la batidora hasta que no queden grumos. Añadir la ralladura y el zumo del medio limón.

4. En otro bol, montar las claras a punto de nieve con la batidora de varillas con una pizca de sal.

5. Mezclar suavamente las claras con la mezcla de huevos, azúcar, queso y limón, con la ayuda de una cuchara.

6. Cuando la mezcla quede bien ligada, verter sobre la base de galleta.

7. Hornear a 160 grados durante 75 minutos, hasta que la superficie esté dorada.