28 enero 2010

Libros de patata al ajillo

Hace algunos días vi una receta en directoalpaladar.com que me gustó.
Era sencilla y tenía muy buena pinta!
Por eso no dudé en hacerla en cuanto tuve la oportunidad.



Ingredientes:

- Patatas, cantidad al gusto.
- Ajo (al gusto)
- Sal y pimienta.
- Aceite

Preparación:
- Se cortan las patatas por la mitad en el eje más largo.
- Se hacen cortes paralelos sin llegar al final de la patata de forma que no se parta en trozos sino que hagamos que la patata quede laminada.
- Cortamos el ajo en láminas finas.
- Ponemos cada lámina en cada corte de patata, o uno cada dos cortes según sea nuestro gusto.
- Salpimentamos las patatas y las horneamos hasta que estén hechas a nuestro gusto.

26 enero 2010

Flan de café bicolor

Este postre me sorprendió muchísimo! Recibí la receta como regalo de mi profesora de cocina y si os gusta el café, vosotros también lo consideraréis un regalo!



Ingredientes:

- 1/2 litro de nata Pascual
- 1/2 litro de café
- 1 paquete de flan Royal

Preparación:

- Calentar la nata en un cazo.
- Cuando esté bien caliente, añadir el flan y disolver bien sin parar de remover.
- Una vez disuelto el flan, añadir el café y seguir removiendo.
- Cuando hierva, poner la mezcla en un molde previamente caramelizado.
- Dejar enfriar y meter en la nevera.

25 enero 2010

Canapé de queso brie con cebolla caramelizada

La receta original, la que aprendí en el curso de cocina, utilizaba queso de cabra.
Pero nosotros aprovechamos el queso brie "President" en barra porque a la familia le gusta mucho.



Ingredientes:

- Dos cebollas
- tres cucharadas soperas de azúcar.
- Aceite
- Queso brie en barra "President" (también queso de cabra en rodajas)
- Pan


Preparación:

- Ponemos a pochar la cebolla cortada en juliana, con un poquito de aceite de oliva.
- Añadimos el azúcar y lo dejamos hasta que la cebolla esté transparente y el aceite y el azúcar hayan espesado un poco.
- Cortamos el pan en rodajas y sobre cada rodaja ponemos el queso y encima la cebolla caramelizada.

21 enero 2010

Queso ibérico al vino tinto

Las navidades son una muy buena ocasión
para emplearte a fondo en la cocina.
Y este año aproveché para sorprender a la familia
con algunos platillos para picar
que aprendí en el curso de cocina.



Ingredientes:

- Queso ibérico en aceite de oliva.
- Un cuarto de vino tinto (cuanto más bueno, mejor sabor!)
- 100 gr. de azúcar.
- Hojas de rúcula  (mejor cuanto más grandes)

Preparación:

- En una sartén (antiadherente!!!) ponemos a reducir el vino y el azucar hasta que quede espesa. Hay que tener en cuenta que cuando lo dejamos reposar sigue espesando así que mejor si no esperamos hasta que se haga caramelo...

- En una sartén con aceite bien caliente, se van echando las hojas de rúcula y se fríen en muy poco tiempo. Se apartan y se dejan reposar sobre un papel absorvente par que suelten el exceso de aceite.

- Se sirve el queso sobre el plato y encima se ponen las hojas de rúcula y la reducción de vino.

18 enero 2010

Ayuda a Haiti

Todos hemos visto imágenes sobre la actualidad de Haiti.

Y realmente, una imagen dice más que mil palabras.

Os dejo un enlace para ayudarles a través de La Cruz Roja.


¡Ojalá seamos muchos!

08 enero 2010

Mi cumpleaños!

Tengo preparadas varias entradas después de estas navidades
pero estoy ordenándolo todo para que no me deje ningún detalle!

Mientrastanto, os dejo una foto para que os riáis un poquito...



¡De esta guisa me vistieron mis amigos para celebrar mi 30 cumpleaños!

Parecía que me estaba costando cambiar de dígito...
pero así...
¿¡quién no va a reirse de todo!?