De cocinitas

"potana" de Nutella con avellana

2011-12-20T23:45:00.000+01:00

Hace una semana estuvimos cenando en casa de Elena y Sergio. Nos hablaron de la famosa "Potana" y nos la prepararon como postre.
Este domingo, Edgar celebró su popular fiesta "infantil" de cumpleaños así que no dudé ni un segundo en llevar este nuevo postre, con alguna pequeña aportación. Quedó buenísimo!!!

Ingredientes:

- 2 láminas de masa de hojaldre
- Un bote de nutella
- Algunas avellanas
- Chocolate de cobertura
- Azucar glass

Preparación:

- Untamos una de las láminas de hojaldre con nutella abundante.
- Picamos en trozos no muy pequeños las avellanas y los esparcimos por encima de la nutella. Se trata de que encontremos algún tropezón.
- Ponemos la otra lámina sobre la primera, cerrándola con un tenedor como si fuera una empanada.
- Horneamos el tiempo que recomiende el fabricante, o cuando veamos que ya está hecha.
- Espolvoreamos el azúcar glass sobre la "potana" ya hecha, con la ayuda de un colador.
- Calentamos un poco de chocolate de cobertura en el microondas o al baño maría y decoramos la "potana".

Y ya lo tenemos! Rápido y buenísimo!!!!

Pastel de chocolate y almendra caramelizada

2011-10-13T09:46:00.000+02:00

Ayer fue el cumpleaños de Miguel y no quise que pasara sin hacerle un pastelito de cumpleaños.
El resultado fue mmmmmmmmmmm buenísimo así que encontrad la oportunidad de hacerlo!!!

Ingredientes:

250gr de chocolate de cobertura
500ml de nata para montar para el relleno y medio vaso más para la cobertura
1 vaso de leche
100gr de almendras garrapiñadas
24 bizcochos de soletilla
50gr de mantequilla para la cobertura.
100gr de chocolate con leche.

Preparación:

- Calentar 250ml de nata con 150gr de chocolate de cobertura y los 100gr de chocolate con leche. Remover a fuego suave hasta que se cree una crema fina.

- Dejar reposar la crema durante 2h en el frigorífico.

- Una vez pasado este tiempo, con una batidora de barillas, montar la mezcla haciendo que se cree una crema más espesa (trufa) para el relleno.

- Montar 250ml de nata y picar las almendras. Mezclar.

- Mojar levemente los bizcochos con leche , evitando que queden demasiado mojados.

- Forrar un molde rectangular con film transparente y empezar a montar capas: bizcocho + trufa + nata con almendra y así hasta finalizar con una capa de bizcocho.

Para la cobertura:

- Calentar medio vaso de nata para montar hasta que empiece a hervir y apartar del fuego para añadir 100gr de chocolate de cobertura y 50gr de mantequilla. Remover todo junto hasta que quede homogeneo.

- Cubrir el pastel y dejarlo en el frigorífico hasta que la cobertura se haya endurecido.

Hojaldres de atún

2011-07-19T10:16:00.000+02:00

Tenía hojaldre a punto de caducar... así que me puse manos a la obra!

Ingredientes:
- Lámina de hojaldre fresca
- 2 latas de atún
- 1 cebolla pequeña
- tomate frito (de bote!)
- 1 huevo

Preparación:

- Extendemos la lámina de hojaldre sobre un papel de hornear, dentro de la bandeja del horno. (Yo la corté en pequeñas porciones)
- Batimos el huevo y con la ayuda de un pincel, pintamos con huevo la masa
- Con un tenedor, pinchamos la masa para evitar que con el calor suba después
- En una sartén, sofreimos la cebolla cortada en trocitos muy pequeños o bien a la juliana.
- Cuando la cebolla esté dorada, añadimos dos latas de atún escurrido y salsa de tomate al gusto.
- Extendemos la mezcla sobre el hojaldre.
- Podemos añadir orégano por encima.
- Horneamos hasta que veamos que la masa ya esté hecha.

Infusión de tomillo de la tita Isa

2011-05-02T20:55:00.000+02:00

Llevo ya varias semanas con un catarro de los buenos! No puedo medicarme (muchos ya lo sabéis, estoy embarazada!) así un resfriado, que con un par de jarabes estaría curado, necesita de muchos remedios de la abuela y mucha paciencia!

Así que me llamó mi tita Isa y me explicó cómo hacer una infusión que me ayudaría... y a las pocas horas tenía a mi tito Manolo en la puerta de la oficina con una bolsa llena de tomillo!!!!

Si es que tengo una familia genial!

Ingredientes:

-Tomillo

- Agua

- Miel

- Limón

Preparación:

- En un cazo, poner agua con unas ramitas de tomillo y dejar hervir un ratito.

- Servir con un poquito de miel y limón.

Helado gratis!!!!

2011-04-06T08:54:00.000+02:00

Como cada año, Ben & Jerry's ofrece un día de helado gratis!

¿Os interesa?

Pues haced click en la imagen y buscar vuestra heladería más cercana!

Pastel de almendra y chocolate blanco

2011-03-28T23:26:00.001+02:00

Ya he pasado las fotos al ordenador (por fin!!!) y puedo enseñaros el resultado de mi remake:

Aquí tenéis la receta editada:

Ingredientes (para 6 raciones):

4 huevos (separar claras y yemas)
100 gr. azúcar glass
150 gr. mantequilla sin sal
200 gr. chocolate blanco
2 cucharadas de harina integral
100 gr. de almendras crudas molidas.

Preparación:

1. Calentar la mantequilla a temperatura ambiente, no muy derretida pero que no esté dura.

2. Derretir el chocolate (yo utilizo el microondas, derritiéndolo por partes y no más de un minuto sin darle vueltas... así evitamos que no se queme.)
3. Batir las yemas con el azúcar glass en un cuenco.

4. Dejar templar un poco el chocolate derretido, removiendo para que no se queden trocitos sin derretir!.

5. Mezclar las yemas y el azúcar con el chocolate.

6. Tamizar la harina (pasar por un colador) y mezclar con las yemas y el chocolate.

7. Añadir la mantequilla ablandada y cortada en daditos.

8. Remover hasta que se haga una masa uniforme, sin que queden grumos.

9. Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la masa poco a poco, para que estas no se bajen.

10. Untar un molde con mantequilla y verter la masa dentro.
Preparación:

1. Necesitamos la mantequilla a temperatura ambiente, no muy derretida pero que no esté dura.

2. Derretir el chocolate al baño maría. Yo utilizo el microondas, derritiéndolo por partes y no más de un minuto sin darle vueltas... así evitamos que no se queme.

3. Batir las yemas con el azúcar glass en un cuenco.

4. Dejar templar un poco el chocolate derretido, removiendo para que no se queden trocitos sin derretir!.

5. Mezclar las yemas y el azúcar con el chocolate.

6. Tamizar la harina (pasar por un colador) y mezclar con las yemas y el chocolate.

7. Añadir la mantequilla ablandada y cortada en daditos.

8. Remover hasta que se haga una masa uniforme, sin que queden grumos.

9. Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la masa poco a poco, para que estas no se bajen.

10. Untar un molde con mantequilla y verter la masa dentro.

11. Cocer en el horno, precalentado a 220º durante 20 minutos.

12. Pasados los 20 minutos, sacar del horno y dejarlo que se termine de cocinar con su propio calor.

13. Decorar al gusto. Yo he utilizado un poco de chocolate blanco derretido (que al enfriarse, ha cuajado) y sirope de fresa.

Estaba buenísimo!

Remake

2011-03-22T09:36:00.000+01:00

Hoy es el cumpleaños de mi hermano

y ayer estuve con las manos en la masa

haciendo un remake de este pastel

pero más a su gusto...

Así que esta noche hago fotos y os cuento

qué críticas hemos tenido!

Magdalenes de l'Anna

2011-01-21T09:31:00.000+01:00

Son o no son una obra de arte???

Si Sergi nos sorprendió con aquel sandwich...

Anna no se ha quedado corta!

¿¿Quién quiere la receta??

Cena ligera del Sergi

2010-12-29T22:10:00.002+01:00

Esta noche un sandwich y a dormir... jejeje!

Pastel/mousse de atún (de l'Helena i el Roger)

2010-12-20T09:29:00.000+01:00

Este fin de semana lo hemos pasado entre amigos para celebrar el cumple de Edgar.
Como cada año, siempre hay alguien que me sorprende con una fácil receta. El año pasado fue Sergi con sus endivias.. y este año han sido Helena i Roger con su pastel de atún.

Ingredientes:

3 latas de atún (de las que son un poquito más grandes que las redonditas!)

3 cucharadas soperas de tomate frito

3 huevos

3 cucharadas soperas de mayonesa

Preparación:

- En el vaso de la batidora mezclamos todos los ingredientes y batimos bien.

- Metemos la mezcla en un molde (preferiblemente de silicona para poder desmoldar mejor)

- Cocinamos el pastel en el microondas 5 minutos a media potencia para acabarlo con 5 minutos más a la máxima potencia (podemos alargar 2 minutos más si lo consideramos necesario).

La textura es de mousse... queda muy suave. Es rapidísimo!

Gràcies nens!

Piruletas de chocolate

2010-12-14T22:34:00.000+01:00

Mañana es el cumpleaños del "Xurro" y Fany le está preparando un montón de cositas riquísimas!

Echadle un vistazo a estas fotos que me ha enviado porque la receta, ésta vez, está en imágenes!

Qué os parece?

A mi me ha encantado!

TINTORERÍA DONTELL

2010-11-30T11:09:00.007+01:00

Sí, como lo leéis... Hoy os voy a hablar de una tintorería.

Aunque lo que puedo decir de ella es que detrás de esa fachada se encuentra un gran secreto que sólo confesaré con imágenes...

¡y hasta ahí puedo leer!

La carta:

Salteado de ajitos tiernos y butifarra blanca y Paletilla ibérica

Solomillo de buey a la plancha, gnoccis trufados, jugo y espinacas

Mar i Montaña

Butifarra de "pagès", sepia de costa y trinxat de patata y foie

Choco&Choco

Bizcocho de chocolate, chocolate blanco y vainilla y helado de chocolate

Espuma de crema catalana

cremoso de limón y galleta de canela

La calidad de los "lavados y planchados" es muy buena, aunque el precio es un poco alto para lo que estoy habituada.

Me ha gustado que la "zona de trabajo" es totalmente visible para el cliente una vez entra en la trastienda.

Aquí tenéis la dirección de contacto...

por si tenéis alguna prenda que llevar...

(shhhhhhhhhhh!)

http://www.tintoreriadontell.com/

Patatas asadas al gratén (a la Merce)

2010-11-19T10:17:00.001+01:00

Mi madre, que es un solete, el otro día me dijo que me estaba preparando una receta sencilla pero que nos gusta mucho.
Son ese tipo de recetas que muchas veces nos ayudan a completar un menú así que creo que será muy útil para todos!

Gracias lucero!

Ingredientes (para 4 unidades)

- Una lata de atún
- 2 patatas medianas
- queso rallado al gusto

Preparación:

- Envolver las patatas en papel de plata y hornear. (Para comprobar cuando están asadas, pinchar con un cuchillo)

- Una vez hechas, vaciamos la pulpa con la ayuda de una cucharilla en un recipiente y la chafamos con un tenedor.

- Añadir a la patata chafada, el atún, el queso rallado y una pizca de sal. Mezclar todo bien e introducir dentro de las cazoletas de patata que hemos vaciado antes.

- Espolvorear con queso rallado y poner a gratinar en el horno.

Os aseguro que están tan buenas como parece!

Berenjenas a la Mossy

2010-11-16T21:41:00.000+01:00

Este es uno de los platos que siempre pedimos cuando hacemos nuestra visita anual al restaurante que lleva su nombre en Calafell...

Ésto es sólo una imitación pero debo admitir que están buenísimas!

Ingredientes:

- 1 o 2 Berenjenas
- unas lonchas de pechuga de pavo
- mozzarella en lonchas

Preparación:

- Picamos el pavo en la picadora hasta que quede muy pequeñito.
- Freímos el pavo en una sartén y reservamos.

- Troceamos en rodajas la berenjena y la pasamos por la plancha/sartén

- En la bandeja del horno, ponemos las rodajas de berenjena, mozzarella sobre cada una de las rodazas y terminamos con un poco de pavo sobre el queso.

- Horneamos hasta que el queso se funda un poco y se caliente el plato.

Y listo para servir!!!

Restaurante/Masía Can Celestino

2010-11-10T22:02:00.003+01:00

Gracias a la recomendación de Iván, un sábado fuimos todos de excursión a Espinelves para comer en el restaurante "Can Celestino".

Sólo os diré tres cositas:

1) Imposible no quedar lleno

2) Buenísima calidad

3) Baratísimo!

Más vale que os deje las pruebas "del delito".

Embutidos y pan con tomate y cebolla

Paté casero

Caldo casero:

Pastel de patata con verduras

Albóndigas con... patata? (soy lo peor!)

Fideuà (mmmmm)

Macarrones

Mongetes

Huevos rellenos

Butifarra

Fricandó

Coca con chocolate

(aunque se me olvidó hacer la foto de la coca!)

Total?

15,18€!

Os lo creéis?

Restaurante "El Clau" (2ª parte)

2010-11-09T20:30:00.001+01:00

Hace muchísimo que no escribo pero aún así, yo sigo acumulando material para entradas!!!!
Esta noche me voy a poner... no puede ser que tenga la cocina tan descuidada!

De momento, termino el artículo sobre el Restaurante "El Clau" con los postres prometidos!

Opera Finger

Helado de Mojito

Puding casero

Tarta fina de manzana con crema y canela

El precio de los postres es de 5,70 (excepto el puding, cuyo precio es 4,86€)

Qué os puedo decir? Lo probé todo y aunque de ésto ya hace tiempo... todavía sigo pensando que tengo ganas de volver!

Total para 6 comensales, con primeros, segundos, postres, cafés, y un par de licores: 176,21€

Aquí tenéis la localización!

Restaurante "El Clau"

2010-10-06T22:00:00.001+02:00

Este año, para celebrar nuestro tercer año de convivencia, fuimos a comer al restaurante "El Clau". Hacía tiempo que queríamos ir y no encontramos mejor momento que éste!

Os presento los platos que probamos:

Entrantes

Anchoas de la Escala (6,30€)

Camembert rebozado con mermelada de tomate (6,25€)

Raviolon casero relleno de marisco con salsa americana (6,80€)

(Este plato fue el primero que escogí y estaba buenísimo!)

Croquetas de brandada de bacalao (6,75€)

Rissotto de verduras con aceite de trufa (6,14€)

Espárragos en tempura con romesco (6,25€)

Rabo de Toro (8,90€)

Suprema de salmón a la sal con compota de manzana (12,20€)

(No sólo tiene buena pinta... estaba exquisito)

Pulpo a la Gallega (8,89€)

Tataky de atún con guacamole (6,90€)

Y os dejo los postres para otra entrada!

Restaurante "El Clau"

C/ Rubio i Ors, 151

tf 934753322

Cornellà

Barcelona

Montadito de langostino

2010-10-05T22:30:00.003+02:00

El domingo aproveché que teníamos invitados para probar una receta que encontré en directoalpaladar.

Es muy fácil de hacer y está muy rico así que en cuanto tengáis oportunidad, hacedlo!

Ingredientes (para unos 8 canapés)

- 12 langostinos
- 1 huevo
- Pan rallado
- Ajo picado (o en especie)
- Orégano
- Sal

Preparación

- Precalentamos el horno a 180º

- Pelamos y troceamos los langostinos.

- Batimos el huevo e incorporamos los langostinos

- Sazonamos la mezcla y añadimos el ajo (al gusto) y orégano.

- A la mezcla le incorporamos un poco de pan rallado para espesar.

- Cortamos 8 rodajas de pan de baguette.

- Repartimos la mezcla en las rodajas de pan y lo metemos en el horno hasta que los langostinos cambien su color.

Y ya está listo!

Mousse de tres chocolates al microondas

2010-10-03T22:24:00.002+02:00

Sé que todavía tengo pendiente presentaros un restaurante... y además, tengo uno más que os va a encantar!!!
Pero... para compensaros, os voy a dejar una receta que a mi me ha vuelto loca!

Ingredientes (para 6-8 personas)

- 75 gr de chocolate negro
- 75 gr. de chocolate con leche
- 75 gr. de chocolate blanco
- 600ml nata para cocinar (15% m.g.) (yo utilicé los tres bricks de hacendado)
- 6 huevos
- 9 hojas de gelatina neutra (yo utilicé las de mandarín, que pueden comprarse en mercadona).

Preparación

- Ponemos la gelatina en remojo con agua fría, en tres recipientes diferentes para facilitar la preparación de los tres chocolates.
- En un bol apto para microondas, troceamos el chocolate negro y le añadimos 200ml de nata.

- Metemos el bol en el microondas y calentamos la mezcla hasta que la nata empiece a hervir (yo lo he tenido a potencia máxima 2 minutos)
- Mezclamos bien el chocolate y la nata y cuando esté bien disuelto, añadimos 3 hojas de gelatina ya hidratadas (que habremos escurrido bien).

- Movemos la mezcla y dejamos reposar durante unos 10 minutos.
- En un recipiente separamos las claras y las yemas de dos huevos. Montamos las claras con la batidora de barillas.

- Mezclamos las yemas con el chocolate y después incorporamos las claras montadas con mucho cuidado para que no se bajen.

- Ponemos la mezcla resultante en el recipiente (copa o vaso) donde queramos presentar el postre.
- Dejaremos reposar la mezcla en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
- Efectuaremos la misma operación con el chocolate con leche e incorporaremos la mezcla a la de chocolate negro ya cuajada.
- Dejaremos reposar el recipiente otros 30 minutos al frigorífico.
- Efectuaremos la misma operación con el chocolate blanco y dejaremos que el postre repose durante al menos dos horas para que quede todo bien cuajado.

Y listo! Ya tenemos nuestra mousse!!!!

Está buenísima!

de restaurante

2010-09-24T08:47:00.001+02:00

próximamente...

Desayuno express

2010-09-18T13:01:00.001+02:00

Pan tostado + aceite + azúcar = mmmmm

Restaurante Canela

2010-09-16T10:35:00.000+02:00

Antes de vacaciones, descubrí por casualidad la web de Groupalia. Ofrecían un menú degustación por 14€ (bebidas no incluídas), cuando su precio real era de 35€.

Con la crisis, hay muchos portales que se dedican a conseguir ofertas para diferentes empresas del sector servicios. De esta forma se dan a conocer y además, consiguen algunos clientes.

El caso es que conseguimos esta oferta y ayer disfrutamos de nuestra cena romántica de aniversario! (Sí, ya hace 3 años que vivimos juntos! jejeje)

El restaurante Canela pertenece al grupo "Els fills de la Joana".
Se trata de un restaurante muy acogedor, de cocina mediterranea y con un muy buen servicio hacia el comensal.

Os explico en qué consistía el menú:

- Cocktail de bienvenida

( era una especie de sangría, pero con un sabor afrutado muy intenso! Muy rico!)

- Tabla de embutidos ibéricos y queso (a compartir)

(Miguel me aseguró que disfrutó muchísimo,

ya sabéis que yo no soy de embutidos!)

- Coca de pan con tomate (a compartir)

(Este tipo de pan a mi me vuelve loca!)

- Barquita de aguacate relleno de mariscos con salsa caprille.

(a compartir)

(Delicioso. Me encantó!)

- Langostinos a la parrilla con ajo y perejil (a compartir).

(soy una gran comedora de gambas y me supo a poco

pero luego lo agradecí por la cantidad de comida en general)

- Segundo plato a escoger:

- lomo de bacalao con salsa de mejillones en escabeche.

(no lo probamos, el otro tenía mejor pinta!)

-pequeñas hamburguesitas a la crema de foie con nido de paja

(la carne estaba tremenda!)

Postre:

- Lionesas con chocolate y praliné y copa de cava.

( Me vais a perdonar pero a estas alturas

ya no sabía ni dónde estaba la cámara)

Regamos nuestro menú con un vino rosado de la casa y estaba bastante bueno.

Ésto sumado a los cafés nos dio un añadido de 8.90€ (precio no incluído en el menú).

Pagamos la cuenta, muy conformes con el menú y el precio y nos fuimos, no sin antes haber sido preguntados acerca de nuestra experiencia y con el deseo de vernos más a menudo por allí.

Resumiendo: muy recomendable.

Restaurante Canela

Aribau, 16

Barcelona

Tf. 93 317 79 47

(Se aceptan reservas y disponen de un reservado para 15 personas)

Pizza Nova

2010-09-14T09:44:00.000+02:00

En Pizza Nova, las pizzas son cuadradas...

aunque tienen un sabor mmmm... ¡redondo! jejeeje!

Si vas a pasar por Tarragona,

no dudes en probarlas.

¡Son unas de mis favoritas!

PizzaNova

Avda. Estanislau Figueres, 47

977 221 452

http://pizanova.controlzeta.net/

Cena de los gustos

2010-09-07T13:36:00.001+02:00

En casa de Susi y Álex

EL TIMBAL

2010-09-07T13:21:00.002+02:00

El timbal

Desde mi nuevo móvil os recomiendo que os paséis por este restaurante de tapas que seguro que os sorprenderá!

mmmm

2010-09-01T09:51:00.000+02:00

Aquí tenéis el resultado!

Conclusiones:

a) La pizca de sal es importante, no os la saltéis.

b) Yo le eché más plátano de lo indicado en la receta y se nota MUCHO sabor a plátano. Mejor no pasarse de los 250gr.

c) El resultado es muy esponjoso pero ha bajado un poco en volumen con lo que ha quedado denso... alguien sabe cómo hacer para que no baje tanto?

A pesar de esto...

¡ESTÁ BUENÍSIMO!

Bizcocho de plátano y chocolate

2010-08-31T22:30:00.001+02:00

Lo primero que compré cuando volvimos de vacaciones fueron unos plátanos y en un pis pas se han puesto demasiado maduros.
Tres plátanos grandes para tirar... y porque dos me los he comido yo como he podido...

¡Pues no!
Internet es el oráculo! Pregunta y encontrarás respuesta!

Entre unas recetas y otras... aquí tengo la receta cuyo resultado está enfriándose en la cocina!

Ingredientes:

- 250gr de plátanos maduro

- 170gr de azúcar

- 4 huevos

- 1 pizca de sal (a mi se me ha olvidado)

- 70gr de aceite de oliva

- 200gr de harina (yo la he utilizado integral

- 1 sobrecito de levadura en polvo

- Chocolate negro de repostería (cantidad al gusto)

Preparación:

- Precalentar el horno a 170-180gr.

- Triturar los plátanos con el azúcar y la pizca de sal.

- Añadir los huevos y batir la mezcla

- Añadir el aceite y continuar batiendo

- Mezclar la harina con la levadura y añadir a la masa. Batir bien toda la mezcla.

- Trocear el chocolate negro y añadir a la masa, mezclando con una espátula y movimientos envolventes.

- Hornear a 170-180º

Y ya está!!!!

Todavía no puedos deciros a qué sabe porque no lo he probado!

Prometo dar noticias!

Salmorejo de Sergio

2010-08-29T16:03:00.000+02:00

Ya se acaban las vacaciones y mañana hay que volver al trabajo...

Estas vacaciones han sido muy completas: playa, sol, mar mediterráneo, mar atlántico, relax, familia, fiesta, amigos...

Y comer... mucho comer! Ahora tocará volver a las ensaladas pero... ¡qué me quiten lo bailao!

Os dejo con el salmorejo de Sergio (mi ihiénico), que es uno de los más buenos que he comido nunca!

Ingredientes para tres personas:

- Un par de ajos
- 5 tomates maduros
- sal al gusto
- un chorrito de vinagre (al gusto)
- 750gr de pan (de pueblo o de máquina)
- un vasito de aceite de oliva virgen

Nosotros añadimos a la masa:
- huevo duro (cantidad al gusto)
- tomate de ensalada (cantidad al gusto)
- taquitos de jamón

Preparación:

- Pelamos los ajos y les sacamos la baina interior para procurar que la masa no se repita demasiado. Los introducimos en un recipiente para la batidora.
- Introducimos también la sal y el vinagre, así como los tomates troceados.
- Trituramos muy bien la mezcla.
- A continuación metemos el pan poco a poco, procurando añadir aceite cada vez que incorporemos pan. De esta forma haremos que la batidora se cargue menos.
- Una vez consigamos que la masa tenga una textura fina, la dejamos reposar unos minutos y la metemos en la nevera para servir bien fresquita.

El salmorejo se sirve frío y se puede acompañar con una variedad enorme de ingredientes:

- Nosotros le picamos encima huevo duro, tomate de ensalada y jamón
- Mi madre le pone siempre gajos de naranja
- Mi abuelo le hecha trozos de melón
- Elena nos lo sirvió el año pasado con patatas fritas!

Y sobre todo... que no se os olvide comprar algo de pan para "mojar sopas" como dicen en el pueblo!!!! Que aunque "pan con pan es comida de tontos"... hay que ver qué bueno está!!!

Qué aproveche!

Ensalada de verano

2010-07-27T09:38:00.001+02:00

Con el calor, lo que más apetece es salir a tapear por las noches

y una buena ensalada de verano al mediodía...

¿A que sí?

Nosotros hacemos ensaladas muy diferentes:

- Judías verdes con atún y mayonesa

- Patata con tomate, huevo, cebolla...
- Ensalada de judía blanca...
...

Y en tu casa... ¿cuál es la ensalada estrella?

Macarrones con atún

2010-07-20T13:40:00.000+02:00

Con estos calores... lo único que apetece es comer algo fresquito, verdad?

Así que en el domingo post-boda de Edgar y Fany, hicmimos una ensaladita de pasta fresquita, fresquita.

Ingredientes:

- 75gr de macarrones por persona (100gr, si preferis que sobre!)
- 20 gr de piñones por persona
- 1 ñora (para cada cuatro personas)
- Tomate cherry (al gusto... nosotros pusimos unos 150gr para cuatro personas)
- Atún (nosotros utilizamos 3 latas para cuatro personas)
- 1 ajo
- Hierbas provenzales
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Aceite
- Dados de mozzarella o dados de queso burgos

Preparación:

- Cocer los macarrones según las instrucciones de la marca
- Despepitar la ñora y hacerla a trozos grandes. Sofreir con un chorrito de aceite el ajo partido y la ñora y los retiramos para aprovechar sólo el aceite.
- Tostamos los piñones en el aceite anterior y los reservamos.
- Partir los tomates cherry por la mitad y pasarlos unos 3 minutos por la sartén.
- Incorporar el atún a los tomates y las hierbas provenzales, pimienta, sal y orégano.
- Mezclamos los macarrones con los piñones en la sartén donde está el atún.
- Incorporamos los cubitos de queso en caliente o en frío según guste

Mi plato no tenía queso! jijij

Mousse de limón

2010-07-13T10:35:00.001+02:00

Espero que perdonéis esta ausencia... Pero es que yo no sabía que una boda exprimía tanto tiempo!

A ver si poco a poco recupero la normalidad y también la cocina!

De momento, os dejo con la receta de la Mousse de limón que tanto se ha hecho esperar. Está extraída de directo al paladar, un gran recetario!

Ingredientes

1 limón grande

3 claras de huevo

50 gramos de azúcar

1 cucharada de azúcar glass

40 gramos de Maizena

2 vasos de leche

Preparación

- Lavar el limón y retirar la parte amarilla de la piel para cortarla en juliana

- Cocer la piel en un cazo con un vaso y medio de agua, durante 5 minutos. Deja algunas tiritas sin cocer para la decoración.

- Montar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar glass y reservar en la nevera.

- En otro cazo mezclar la Maizena, el azúcar y la leche y cocer sin dejar de batir durante unos 7 minutos.

- Dejar enfríar la mezcla y verter el agua aromatizada sin la piel de limón además del zumo de medio limón.

- A esta mezcla, se agregarán las claras montadas con movimientos suaves y envolventes.

- Repartir la mousse en los recipientes elegidos y decorar con las tiras de piel que habíamos reservado!

Próximamente...

2010-05-18T08:49:00.000+02:00

¡Mousse de limón!

¿Sabías qué...?

2010-05-07T07:50:00.000+02:00

Estoy aprendiendo mucho de esta dietista!

Para la próxima semana uno de los platos que me recomienda es el aguacate... Y yo, que siempre había oído que engodaba mucho, le pregunté.

Me explicó que el aguacate tiene un alto contenido en grasa, pero es monoinsaturada (o algo asi) y es muy buena para el corazón. No toda esa "grasa" va a engordarnos!

No podemos abusar pero un par de veces a la semana es altamente recomendado y nuestro pelo, uñas y piel nos lo agradecerán.

Y vosotros, ¿tenéis aguacate en vuestra dieta?

Huevos "fritos" con agua

2010-05-06T10:01:00.000+02:00

Ayer le hablé a la dietista de mis ansias por algo prohibido... Le dije que pensaba meterme un par de huevos fritos entre pecho y espalda! jejeje.

Me comentó que había una forma menos "engordante" de hacer los huevos y que no estaba mal... Todavía no tengo foto y pienso hacerlo, pero la semana que viene así que... prometo colgarla!

Ingredientes:
- Un huevo
- Agua
- vinagre
- sal

Preparación:

- Ponemos a hervir agua en una sartén antiadherente
- Cuando el agua esté hirviendo, echamos un chorrito de vinagre para evitar que, cuando echemos el huevo, la clara se pegue al fondo.
- echamos el huevo y lo mantenemos hasta que esté a nuestro gusto.

- Apartamos el huevo y a comer!

Imágen provisional, de Google!

A dieta

2010-05-06T09:42:00.000+02:00

Ya he tenido cita con la dietista. He perdido 1,300kg y un 2% de "Grasa", quedándome dentro de un porcentaje normal para mi edad, y siguiendo con un Índice de masa corporal adecuado.

Mi metabolismo basal está en 1363Kcal. Muy bajo. Qué significa? Pues que, en reposo puedo llegar a quemar unas 1363Kcal al día... y eso es poquísimo para mi edad... Debería llegar a las 1600Kcal.ç

¿Cómo? Pues haciendo ejercicio para que durante el día siga quemando!

También he obtenido otro dato: mi cuerpo tiene retenidos 3l de agua... es decir 3KILAZOS!

Vamos que me toca beber como una cosaca si quiero deshacerme de ellos!

Hemos cambiado la dieta, manteniendo el tipo de desayuno, y el tentempié y merienda.

Sin embargo, para comer, ahora tengo más variedad de verduras y algo de carne roja! Y por la noche puedo comer alguna cosita más!!!

La próxima cita es el 19 de mayo... a ver qué tal voy!!!

Chupa chups de Jose y Raúl

2010-05-03T09:54:00.000+02:00

Qué manera más original de hacer la boca agua, ¿verdad?

Ingredientes:

- Palitos de pincho

- Tomate cherry

- Azúcar

- Semillas de sésamo

Preparación:

- Poner el azúcar en una cacerola hasta que caramelice.

- Pinchar un tomate en cada palillo y mojarlo en el caramelo.

- A continuación, rebozar con sésamo.

Os garantizo que el sabor y la textura os sorprenderán.

¡A mi me han dejado maravillada!

Felicidades mamá!

2010-05-02T11:44:00.000+02:00

Felicidades a todas las mamás del mundo...

Eras, eres y serás especial siempre...

¡Te quiero mamá!

Dulce sin azúcar

2010-04-29T09:48:00.000+02:00

¿Sabíais que la fresa es una de las frutas que menos azúcar tiene?

¡por eso anoche la elegí para cenar junto a mi ensalada de endivias!

Crema de calabacín 2.0

2010-04-28T13:41:00.000+02:00

En mi nueva dieta, todos los días tengo de cena sopa de verduras, crema de calabacín o ensalada de endivias, y luego fruta.

Así que ayer me decidí a buscar una receta de crema de calabacín que me convenciera porque la última vez que lo hice no me acabó de gustar.

Aquí tenéis el resultado que, por cierto, está buenísimo!

Ingredientes (6 personas)

- 6 calabacines

- 2 puerros medianos

- 1 Litro de caldo de pollo

- 6 quesitos light

- 30gr de mantequilla

- aceite

- sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

- limpiamos el puerro y lo cortamos a rodajas.

- Volvemos a limpiar y escurrir el puerro una vez cortado

- Limpiamos y pelamos los calabacines

- Cortamos el calabacín en daditos.

- En una olla ponemos un chorrito de aceite y 30gr de mantequilla.

- Una vez derretido, doramos un poquito el puerro, con un poquito de sal y después lo dejamos con la olla tapada durante 2 minutos.

- Después, añadimos el calabacín, salpimentamos, y le ponemos nuez moscada al gusto.

- Le damos un par de vuelta y cerramos la olla durante unos 7 minutos.

- Abrimos la olla y echamos el caldo y los quesitos. Removemos todo.

- Cerramos la olla y lo dejamos unos 20 minutos (en olla rápida, con 4 minutos es suficiente, una vez haya hervido)

- A continuación trituramos todo con la batidora hasta que quede una crema homogénea.

- Colaremos la crema con un pasa purés o con un colador y la ayuda de un cucharón para que los hilos del puerro no pasen a la crema.

Y ya está lista!!!!!

Mmmmmm! Rico, rico y con fundamento!

Recetas de alcachofas

2010-04-26T12:04:00.002+02:00

¡Empezamos la semana!

Tengo que hacer alcachofas al horno, al microondas, a la plancha y hervidas...

Os doy el enlace de un par de recetas que ya hicimos por aquí y en cuanto tenga nuevas, os las colgaré!

Alcachofas al vino tinto

Alcachofas al microondas

Y vosotros, ¿cómo las cocináis?.

Foto de Google Imágenes

Jordiada

2010-04-23T10:41:00.002+02:00

¡¡¡FELIZ SANT JORDI A TOD@S!!!

CAMBIO DE DIETA!

2010-04-22T10:41:00.000+02:00

Me he cansado de esta dieta. Tres años son muchos años siguiendo prácticamente las mismas pautas.

Renovarse o morir, ¿no? Y yo estoy viendo que de tan cansada que estoy, no estoy haciendo mucho caso!

El sábado, mi amiga Fany me enseñó la dieta que le habían hecho en una farmacia cerca de su casa.

Era un estudio completísimo, muy explicado y que te hace concienciar ¡sí o sí!

Así que me acerqué a mi farmacia y pregunté si tenían dietista. La primera visita es gratuita así que... ayer estuve allí y ya tengo mi nueva dieta para la primera semana!

¡Qué montón de aparatejos para medir la grasa y concentración en el cuerpo!

¡Toda la semana comiendo alcachofas! Me han hecho la mujer más feliz del mundo! jejeje!

Google imágenes

Semana Dos

2010-04-21T10:31:00.000+02:00

Esta semana tampoco he hecho bondad del todo: entre el picapica del viernes noche, el del sábado y la merendola del domingo...

¡Uf!

Aún así, por la bondad que he hecho entre semana he conseguido bajar 300gr...

¡No está mal!

Así que apunto las nuevas aportaciones a la dieta:

VERDURA: Acelgas, Espinacas, Espárragos blancos y verdes, apio, ajos tiernos.

EXTRA: - 250g de queso fresco a la semana (o 4 yogures desnatados).

- 4 cucharadas de mayonesa a la semana.

Imagen de ciao.es

Comprando

2010-04-19T11:22:00.002+02:00

En tiempos de crisis,

la competencia es mucho más dura!

Mousse ligera de chocolate

2010-04-15T09:21:00.000+02:00

Una semana después, el número en la báscula no ha cambiado.

Ni uno arriba, ni uno abajo. Y es que he hecho bondad a medias.

Entendedlo! El cumple de José, el partido del Barça...

Sin embargo, creo que he bajado algo de contorno... por algo se empieza, no?

En esta dieta, cada semana se añaden alimentos nuevos pero, al haber sido una semana "trampa", en esta ocasión volveré a repetir la anterior.

Para todas aquellas que lo hayáis hecho bien y decidáis recompensaros, mi amiga M. Elena me ha enviado una receta que no pienso tardar en hacer!

Ingredientes para 4 personas

125 grs de chocolate negro 70% de cacao

leche desnatada

3 yemas de huevo

4 claras de huevo

3 cucharadas de edulcorante

75 grs de margarina light

Una pizca de sal

Preparación:

- Troceamos el chocolate negro y lo ponemos en un cazo a fuego suave para que se deshaga junto con la leche desnatada.

- Cuando se haya derritido el chocolate, incorporaremos la margarina también troceada y las yemas.

-Mientras, batimos las claras a punto de nieve y les añadiremos un pellizquito de sal para contrarrestar el dulce.

- Cuando la mezcla de leche y chocolate se enfrie, incorporaremos a ella las claras a punto de nieve con mucho cuidado de no cortar la espuma, removiendo muy poco a poco.

-Cuando el tono de la mezcla ( que ha de quedar esponjosa ) sea homogéneo, se deja reposar y repartimos la mousse en cuatro recipientes.

- Se deja enfriar y se mete en el frigorifico al menos dos horas

¡Si os gusta bien amargo, probad con este chocolate!

Acabo de darme cuenta de que faltan las cantidades de leche... en cuanto M. Elena me conteste, edito la entrada!

Ah! Y si algun@ de vosotr@s se atreve con la receta, espero que me enviéis la foto para añadirla!!!

Semana uno

2010-04-12T09:26:00.000+02:00

ALIMENTOS PERMITIDOS:

CARNE: todo tipo (excepto el cerdo)

PESCADOS, MARISCOS, MOLUSCOS: Todos (blanco y azul) incluso las conservas en aceite o al natural.

EMBUTIDOS: jamón dulce, jamón serrano, pavo y derivados y salchichas Light

HUEVOS: 2 o 3 máximo a la semana

VERDURAS: Lechuga, escarola, endibia, pepino… verduras crudas (1 vez al día y un solo tipo de verduras)

BEBIDAS: Se recomienda 1.5 litros de agua diarios. Se permite: té o infusiones, café, casera, nestea y los refrescos Light (1 máx. al día)

- OBSERVACIONES:

- 2 rebanadas de pan integral en los desayunos

- 1 vaso de leche desnatada o semidesnatada al día

- Utilizar edulcorante

- Aceite, sal y vinagre según su costumbre

- Para empanar, utilizar salvado de trigo (integral de la harina)

- Condimentar con ajo, perejil y toda clase de especies y plantas aromáticas.

- Evitar el uso del limón porque es considerado una fruta.

¡Todo eso y nada más!

Nos ponemos a dieta

2010-04-07T10:27:00.000+02:00

He retrasado esta entrada todo lo que he podido.

Pero ya es una necesidad lo de apretarse el cinturón

(y no lo digo en sentido figurado).

¡Durante un tiempecito nos vamos a tener que poner a dieta!

Y hoy ha sido el día elegido para empezar.

Intentaré colgar algunas de las sencillas recetas

(no da para mucho más la dieta)

que me permitirán mantener el tipo en estos días.

Sé que, si lo hago bien, esta dieta me funciona

a la perfección. Sólo tengo que ser constante.

De todas formas, tengo que advertiros que yo

no soy dietista y no puedo garantizaros que la misma

dieta os sirva a vosotras...

Yo la he seguido por recomendación de una

especialista y teniendo en cuenta que no tengo

ningún problema a destacar de salud...

Podéis seguirla si queréis, pero siempre

teniendo en cuenta vuestras necesidades

en lo que a salud se refiere!!!!

¡Deseadme suerte!

Va de Gust

2010-04-07T10:12:00.000+02:00

¡Aquí estoy de nuevo!

Esta vez os hablaré de un restaurante en el que estuve el pasado sábado.

En VaDeGust podéis pedir desde tapas

(recomiendo muy mucho la sepia con cebolla caramelizada)

hasta arroces esquisitos (el de bacalao y ajetes está mmmmm)

Lo siento... esto es lo que quedaba cuando mi sobri hizo la foto!

Cuenta con un equipo en la cocina

que tiene un gran currículum culinario...

Y el precio es bastante razonable.

Dos arroces para 4 personas, tres platos para picar

y dos botellas de un GRAN cava por menos de 30€...

¡Si os animáis ya me contaréis!

El cava que amenizó la comida. Foto by Paula.

VaDeGust

C/Sevilla, 5

43001 Tarragona

Tf. 977101930

(admiten reservas)

Calçots

2010-03-31T09:34:00.002+02:00

¿Habéis comido calçots este año?

Más sobre el cheese cake de chocolate blanco

2010-03-17T09:22:00.000+01:00

Jose estuvo en casa y nos trajo su pastel

Repetí dos veces...

¡no digo más!

Alitas a la especie

2010-03-11T09:41:00.000+01:00

- Una bandeja

- Alitas de pollo bien limpitas

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta

y toooodas las especies que he encontrado en el cajón

(hasta un poco de mojopicón canario!)

- Unos minutos en el horno precalentado a 200º

hasta que se doren por ambas caras

¡Ricas ricas!

(y aptas para dieta, jejeje)

Amanecer

2010-03-09T09:29:00.000+01:00

Mi macetita de hierbabuena también arrastra

las consecuencias del temporal de ayer.

¡Feliz día post-nevada a todos!

Mousse de Nutella con crocanti

2010-03-07T20:19:00.000+01:00

Hoy es el cumpleaños de Fany (Felicidades otra vez!) y para celebrarlo, le hemos preparado una calçotada sorpresa!

Y como Fany me pidió si le haría yo el pastel de cumpleaños, busqué en la red hasta que encontré algo que seguro que le gustaría. ¡Y lo cierto es que he tenido mucho éxito!

¡Lo siento, no he llegado a tiempo a hacer la foto!

Ingredientes:

- 150 gr de galleta maría
- 210 gr de mantequilla
- 400 ml de nata para postre/montar
- 2 claras de huevo
- 200 gr. de Nutella (o Nocilla)
- 1/2 vaso de leche
- 3 hojas de gelatina neutra
- 75 gr de nata para postre/montar para la cobertura de chocolate
- 75gr de chocolate para postres
- 100 gr de avellana tostada y pelada
- 70 gr. de azúcar
- 2 cucharadas de agua

Preparación:

Empezaremos preparando la mousse porque tendremos que dejarla reposando durante 2 horas.

- Primero elaboramos la base, mezclando la galleta picada con la mantequilla a temperatura ambiente hasta que nos quede una pasta que pondremos en el fondo de un molde redondo, bien extendida.
- En un recipiente con agua fría metemos la gelatina y después derretimos al baño maría la nutella (o la calentamos en el microondas con mucho cuidado de que no se queme).
- En un cazo, calentamos medio vaso de leche e incorporamos las hojas de gelatina hasta que se diluyan. Después añadimos la nutella y dejamos templar la mezcla.
- Batimos 400ml de nata y las 2 claras por separado hasta que estén bien montadas.
- Añadimos la nata montada a la mezcla ya templada con movimientos muy suaves para que la mezcla no pierda volumen y después realizamos lo mismo con las claras ya montadas.
- Vertemos la mousse con cuidado sobre el molde y lo metemos en el congelador durante dos horas.

... 2 horas después...

- En un cazo, calentamos 75gr de nata hasta que empiece a hervir. Retiramos.
- Incorporamos los 75gr de chocolate y 30 gr de mantequilla y removemos bien hasta que la mezcla quede bien homogénea.
- Sacamos la mousse del congelador y vertemos la cobertura de chocolate sobre ésta.

- Picamos las avellanas en una picadora y la tostamos en una sartén a fuego medio, junto a 80gr. de mantequilla, 70gr de azúcar y 2 cucharadas de agua.
- Removemos bien la mezcla y cuando empiece a tener un color tostadito, escurrimos el exceso de aceite situando la mezcla sobre papel de cocina, extendiendo bien la mezcla.
- Picamos de nuevo el crocanti en la picadora para que quede más suelto y lo situamos por encima de la cobertura de chocolate según nuestro gusto.

Yo, en esta primera vez he utilizado chocolate blanco derretido para decorar el pastel y he situado el crocanti sólo en los bordes... pero según el resultado, la próxima vez pondré el crocanti por toooooda la cobertura porque el contraste es buenísimo!

Patatas fritas al microondas

2010-03-04T09:15:00.001+01:00

Este fin de semana decidí que el lunes me pondría a dieta definitivamente (por n-ésima vez).

Así que aproveché para comer todo lo que me apetecía y el domingo me apetecían patatas!

Mi amiga Elena me dijo cómo podía hacerlas con poco aceite para que fueran un poco más "permitidas"

pero tengo que reconocer que nunca me salen como a ella!

Ingredientes:

- Patatas

- Ajo en polvo

-Sal

- Pimienta

- Perejil en polvo

-Aceite

Preparación:

- Cortamos las patatas y las introducimos (limpias) en un recipiente apto para microondas.
- Salpimentamos y añadimos también un poquito de ajo y perejil (al gusto!).
- Movemos todo bien y le añadimos un chorrito de aceite antes de volver a remover.
- A máxima potencia, ponemos las patatas en el microondas durante 5 minutos
- Removemos para que no se peguen y volvemos a poner las patatas 5 minutos más.
- Repetimos el proceso hasta que en total hagan 20 minutos de cocción.
- Si queremos, podemos poner unos minutos el grill para que se gratinen un poquito
- Y ya está! A la rica patata frita!

Palmeritas de azúcar

2010-03-01T09:36:00.000+01:00

Ayer hicimos una visita a Laia. Nació el 19 de febrero y en poco más de una semana ya es la niña mimada de todos! jejeje

Sus papás nos invitaron a tomar café y yo quise llevar alguna cosita para acompañar pero como no teníamos mucho tiempo, busqué algo rápido y sencillo y acerté de lleno!

Ingredientes:

- Una lámina de hojaldre

- Azúcar

Preparación:

- Limpiamos la zona donde vayamos a trabajar y la rociamos con azúcar.

- Ponemos encima la lámina de hojaldre y rociamos de nuevo con azúcar por la cara superior.

- Estiramos la masa con el rodillo, y a la vez, adherimos bien el azúcar por ambas caras.

- Doblamos la masa por ambos lados hacia el centro del rectángulo

- Volvemos a hacer la misma operación

- Doblamos las dos partes y hacemos cortes de 1cm aprox.

- Lo ponemos sobre papel para horno en la bandeja

y horneamos a 210º durante 15 minutos.

- Luego le damos la vuelta y horneamos 5 min. más.

Y ya lo tenemos listo para comer! mmmm

Cheese cake de chocolate blanco (by Jose)

2010-02-22T22:43:00.001+01:00

Nos ha vuelto locos con su pastel en facebook y ya tengo la receta!

Todavía no he tenido la ocasión de hacerlo pero...

¡a mi blog pongo por testigo....

que encontraré el momento de hacerlo!

Os copio su receta!

Ingredientes:

450g Queso Philadelphia
4 Huevos de corral, grandes
1 vainilla en rama o un tapón de esencía de vainilla
225g Chocolate blanco, del bueno
225g Crème Fraîche (o algo similar) (La nata fresca de Hacendado podría valer)
Mantequilla para untar el molde
55g de migas de galletas para espolvorear el molde, galletas de chocolate por ejemplo

Preparación:

1. Bate el queso en un bol hasta que obtengas una crema suave y añade los huevos uno a uno junto con la vainilla.

2. Derrite el chocolate al baño maria y añade la creme fraiche al chocolate mezclándolo suavemente con una cuchara.

3. Añade la mezcla de chocolate/creme fraiche a la mezcla de queso, huevos y vainilla, y mezcla todo otra vez muy suavemente. (no deberías batir la mezcla)

4. Unta un molde de 25cm con mantequilla y esparce las migas de galletas hasta que no veas el fondo del molde. Vierte la mezcla en el molde y golpea el molde sobre el marmol un poco para que salgan las burbujas y se asiente la mezcla.

5. Hornear a 150C durante 45 minutos o hasta que el centro esté firme.

6. Deja reposar durante unas horas. (Opcional: recubrir con una mermelada de frutas rojas y/o nata montada)

7. Ñam ñam

Felicidades Vicen!!!

2010-02-12T09:08:00.000+01:00

¡Yo sé de una que va a ser la "madre del novio" más guapa del año!

Y esa misma es hoy una cumpleañera así que...

¡no os olvidéis de pasar por su blog para felicitarla!

¡¡¡Moltes felicitats "sogra"!!!

Brazo de chocolate y trufa

2010-02-08T23:48:00.000+01:00

Este fin de semana aproveché que era el cumpleaños de Thor para hacer de las mías en la cocina!

Busqué en directoalpaladar, que siempre me da muchas ideas y encontré justo lo que buscaba!

Ingredientes:

Para el bizcocho

- 4 huevos

-115gr de azúcar

- 125gr de harina

- un poco de licor (opcional)

Para el relleno

- 375ml de nata

- 75gr de chocolate

Para la cobertura:

- 150gr de mantequilla (a temperatura ambiente)

- 150 gr de chocolate

Preparación:

Bizcocho:

- Mezclar el azúcar con los huevos y batir con las barillas hasta que se monte la mezcla. El color de la masa pasará de amarillo a casi blanco y el volumen de la mezcla se multiplicará por 3 o 4.

- Cuando al levantar las barillas, se forme un cordoncito sobre la espuma, echamos la harina de golpe y mezclamos todo para que se cree una masa uniforme, procurando que la mezcla no pierda volumen.

- Ponemos la masa sobre la bandeja del horno (donde habremos puesto previamente un papel para hornear).

- Horneamos a 230º durante 5 minutos y cuando lo saquemos, le ponemos un paño por encima para que después podamos manipularlo mejor.

Relleno (trufa):

- Derretimos el chocolate al baño maría y cuando esté derretido, añadimos 100gr de nata templada.

- Montamos el resto de la nata y añadimos a la mezcla anterior.

- Despegamos el bizcocho del papel, le damos la vuelta y ponemos la trufa que queramos sobre la misma, estirándola por toda la superficie.
- Enrollamos el bizcocho y lo dejamos en la nevera para que coja frío.

Cobertura:

- Derretimos el chocolate al baño maría

- Añadimos la mantequilla en trocitos y movemos hasta que se cree una mezcla uniforme.

- Sacamos el brazo de la nevera y le echamos un cordón de la cobertura de chocolate para que caiga por las paredes del rollo.

- Cubrimos todo el brazo y le hacemos unas líneas con el tenedor y decoramos al gusto!

Libros de patata al ajillo

2010-01-28T07:50:00.002+01:00

Hace algunos días vi una receta en directoalpaladar.com que me gustó.

Era sencilla y tenía muy buena pinta!

Por eso no dudé en hacerla en cuanto tuve la oportunidad.

Ingredientes:

- Patatas, cantidad al gusto.
- Ajo (al gusto)
- Sal y pimienta.
- Aceite

Preparación:
- Se cortan las patatas por la mitad en el eje más largo.
- Se hacen cortes paralelos sin llegar al final de la patata de forma que no se parta en trozos sino que hagamos que la patata quede laminada.
- Cortamos el ajo en láminas finas.
- Ponemos cada lámina en cada corte de patata, o uno cada dos cortes según sea nuestro gusto.
- Salpimentamos las patatas y las horneamos hasta que estén hechas a nuestro gusto.

Flan de café bicolor

2010-01-26T07:50:00.002+01:00

Este postre me sorprendió muchísimo! Recibí la receta como regalo de mi profesora de cocina y si os gusta el café, vosotros también lo consideraréis un regalo!

Ingredientes:

- 1/2 litro de nata Pascual

- 1/2 litro de café

- 1 paquete de flan Royal

Preparación:

- Calentar la nata en un cazo.

- Cuando esté bien caliente, añadir el flan y disolver bien sin parar de remover.

- Una vez disuelto el flan, añadir el café y seguir removiendo.

- Cuando hierva, poner la mezcla en un molde previamente caramelizado.

- Dejar enfriar y meter en la nevera.

Canapé de queso brie con cebolla caramelizada

2010-01-25T08:00:00.000+01:00

La receta original, la que aprendí en el curso de cocina, utilizaba queso de cabra.
Pero nosotros aprovechamos el queso brie "President" en barra porque a la familia le gusta mucho.

Ingredientes:

- Dos cebollas
- tres cucharadas soperas de azúcar.
- Aceite
- Queso brie en barra "President" (también queso de cabra en rodajas)
- Pan

Preparación:

- Ponemos a pochar la cebolla cortada en juliana, con un poquito de aceite de oliva.
- Añadimos el azúcar y lo dejamos hasta que la cebolla esté transparente y el aceite y el azúcar hayan espesado un poco.
- Cortamos el pan en rodajas y sobre cada rodaja ponemos el queso y encima la cebolla caramelizada.

Queso ibérico al vino tinto

2010-01-21T23:39:00.001+01:00

Las navidades son una muy buena ocasión

para emplearte a fondo en la cocina.

Y este año aproveché para sorprender a la familia

con algunos platillos para picar

que aprendí en el curso de cocina.

Ingredientes:

- Queso ibérico en aceite de oliva.

- Un cuarto de vino tinto (cuanto más bueno, mejor sabor!)
- 100 gr. de azúcar.
- Hojas de rúcula (mejor cuanto más grandes)

Preparación:

- En una sartén (antiadherente!!!) ponemos a reducir el vino y el azucar hasta que quede espesa. Hay que tener en cuenta que cuando lo dejamos reposar sigue espesando así que mejor si no esperamos hasta que se haga caramelo...

- En una sartén con aceite bien caliente, se van echando las hojas de rúcula y se fríen en muy poco tiempo. Se apartan y se dejan reposar sobre un papel absorvente par que suelten el exceso de aceite.

- Se sirve el queso sobre el plato y encima se ponen las hojas de rúcula y la reducción de vino.

Ayuda a Haiti

2010-01-18T09:10:00.000+01:00

Todos hemos visto imágenes sobre la actualidad de Haiti.

Y realmente, una imagen dice más que mil palabras.

Os dejo un enlace para ayudarles a través de La Cruz Roja.

https://www.cruzroja.es/pls/portal30/portal.donante.donativo

¡Ojalá seamos muchos!

Mi cumpleaños!

2010-01-08T16:29:00.000+01:00

Tengo preparadas varias entradas después de estas navidades

pero estoy ordenándolo todo para que no me deje ningún detalle!

Mientrastanto, os dejo una foto para que os riáis un poquito...

¡De esta guisa me vistieron mis amigos para celebrar mi 30 cumpleaños!

Parecía que me estaba costando cambiar de dígito...

pero así...

¿¡quién no va a reirse de todo!?

¡Feliz 2010!

2009-12-31T10:48:00.000+01:00

¡Otra vez nos tomamos las uvas juntos!

¿¡Ya tenéis preparado el menú de la noche!?

Nosotros haremos algún que otro platito que aprendí

en el curso de cocina así que espero

que no se me olvide hacer fotos.

Os deseo mucha suerte para el próximo año y,

mientras llega...

¡que despidáis el 2009 con una gran fiesta!

Retales de Moda

2009-12-29T16:54:00.002+01:00

Hoy os voy a presentar un blog es posible que

hayáis visitado porque está entre mis favoritos...

http://retalesdemoda.blogspot.com/

¡Es el blog de Vicen, mi futura suegra!

Se trata de un paseo por la moda a lo largo de su historia.

¡Echadle un vistazo porque muchas cosas os sorprenderán!

Y con esta entrada, queda inaugurada la sección de
"blogs recomendados"

¡¡¡¡Besitos, Vicen!!!!

Macarrones carbonara de Miguel

2009-12-28T09:37:00.000+01:00

Hay que ver lo harto que acabas de comer cuando estás en navidades...

Ayer pudimos comer en casa y le tocó cocinar a Miguel.

Para no tener que salir, pensamos en un plato fácil, rápido, ligero

y con los ingredientes que teníamos en la nevera.

Ingredientes:
- Macarrones (aunque lo ideal hubieran sido spaguettis). Cantidad según vuestro criterio, por persona.
- Jamón dulce (la receta original es con bacon pero a mi no me gusta!)
- Huevo (nosotros utilizamos 2)
- Sal y aceite al gusto.

Preparación:
- Cocer los macarrones en un cazo con agua, sal y aceite. El tiempo es el recomendado por la marca pero generalmente suele ser suficiente con 12 minutos.
- Batir los huevos.
- Cortar el jamón en trocitos y freír un poco en una sartén con un chorrito de aceite.
- Apagar el fuego de la sartén y añadir los macarrones escurridos.
- Seguidamente, añadir el huevo batido removiendo para que se mezcle bien y dejando que se haga con el calor residual.
- Apartar de la sartén cuando el huevo esté a nuestro gusto.

¡Listo!

Qué tal va todo???

2009-12-27T16:07:00.001+01:00

Ya he puesto la foto de la receta de muslitos de pavo.

Como os dije,esa fue nuestra receta de noche buena.

Y vosotros? Habéis hecho muchas fotos????

Seguid disfrutando de la navidad que a la vuelta tenemos que ponernos a dieta!

FELIZ NAVIDAD A TOD@S!!!!

2009-12-24T09:29:00.000+01:00

¡¡¡¡Feliz Navidad!!!!

¡¡¡Espero que esta noche todos tengáis la cámara en la mano

para fotografiar vuestros platos y enviarme las fotos!!!

¡Y portaos bien, que a lo mejor así os trae algo el gordito de rojo!

Endivias con roquefort

2009-12-22T17:07:00.000+01:00

Este sábado lo pasamos en casa de unos amigos para celebrar un cumpleaños y allí nos quedamos todos a dormir.

Cada uno de nosotros puso algo de su cosecha para la cena y el plato estrella vino de la mano de Sergi!

¡Se trata de un plato muy sencillo pero que viste mucho y está riquísimo!

Ingredientes

- 2 cucharadas soperas de vinagre de sidra
- 1 endivia por persona
- 1 orejón de albaricoque por persona
- 1 cucharada sopera de pistacho pelado, sin piel y cortado en trozos irregulares
- 30 gramos de roquefort por persona cortado en dados o trocitos pequeños
- 1 cucharada de miel
-aceite, sal, pimienta

Preparación:
-Se cortan los orejones en trozos pequeños.
-Se hace una vinagreta mezclando por orden la sal y el vinagre, mezclándolo hasta disolver bien la sal y añadiendo un aceite afrutado.
-Se emulsiona y se añaden los orejones cortados y se deja macerar 30 minutos por lo menos.
-Se disuelve la cucharada de miel en la vinagreta.

- Se ponen las hojas de endivia, se echan trozos de orejones, trozos de roquefort, se añaden gotas de la vinagreta en cada hoja y luego se añaden trocitos crujientes de pistachos.

Fuente: No se le puede llamar cocina

Jamoncitos de pavo navideños

2009-12-21T08:32:00.001+01:00

Mi madre ha encontrado la que será la receta de Noche Buena!

Ingredientes para 6 personas:

• 6 Jamoncitos de pavo
• 2 Cebollas
• 1 Zanahoria
• 2 Manzanas
• 3 Dientes de ajo
• 1 Copa de coñac
• Almendras
• Piñones
• Pasas

Preparación en olla a presión:

Dorar los jamoncitos junto con los ajos cortados a laminas y sal a gusto, separar los ajos antes de que se quemen y seguir dorando los muslos hasta que se vean crujientes, ponerle una copa de coñac y dejar que se evapore un poco, a continuación le ponemos la cebolla y la zanahoria cortadas a trozos, cerramos la olla y la dejamos que hierva unos cinco minutos, mientras cortamos la manzana, abrimos la olla y se la ponemos, de nuevo dejamos que hierva otros cinco minutos.

Una vez cocidos los ponemos en una cazuela de barro o similar que sea ancho para que queden los muslos extendidos, trituramos los trozos y la salsa se la ponemos toda rociada por encima.

Con los ajos que hemos separado le ponemos almendras y hacemos una picada con el mortero, y a la cazuela, en una sartén freímos pasas y los piñones, una vez hechos también a la cazuela.

Ya tenemos todo mezclado y lo dejamos un poco hacer chup chup.

Lo podemos acompañar con patatas panaderas o a gusto del consumidor.

Se busca menú

2009-12-14T16:54:00.004+01:00

¡PARA NOCHE BUENA!

¿ALGUNA AYUDITA?

Mucha suerte Ruchi

2009-12-11T18:25:00.002+01:00

Estoy segura de que te va a ir genial!

Pastel de Queso a la Neoyorquina (de If)

2009-12-01T16:18:00.000+01:00

Mi Iviribi me ha enviado un recetón que seguro que nos va a sacar de mil apuros estas fiestas, ¿a qué sí?

Os copio su receta que, conociéndole, seguro que tiene menos faltas de ortografía que el Diccionario!!!

Ingredientes:

- unas 15 galletas María
- 60 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 5 huevos
- una pizca de sal
- medio limón (utilizaremos tanto la ralladura como el zumo)
- 500 gr de queso tipo Philadelphia

Preparación:

1. Derretir la mantequilla al fuego y añadirla a las galletas troceadas y 3 cucharadas soperas de azúcar, pasarlo todo por la batidora hasta conseguir una pasta firme.

2. Embadurnar un molde desmontable de unos 22-25 cm de diámetro, tanto en el fondo como en las paredes. Repartir la pasta por el fondo del molde, ayudándose de una cuchara para que quede bien firme.

3. Separar las yemas y las claras de los huevos. En un bol aparte mezclar el queso, el azúcar restante y las yemas de los 5 huevos. Ayudar un poco con la batidora hasta que no queden grumos. Añadir la ralladura y el zumo del medio limón.

4. En otro bol, montar las claras a punto de nieve con la batidora de varillas con una pizca de sal.

5. Mezclar suavamente las claras con la mezcla de huevos, azúcar, queso y limón, con la ayuda de una cuchara.

6. Cuando la mezcla quede bien ligada, verter sobre la base de galleta.

7. Hornear a 160 grados durante 75 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

Ensalada Iraní

2009-11-24T22:50:00.000+01:00

Ya estoy aquí y conmigo, la ensalada Iraní!

Ingredientes:

- 1 Lechuga
- 1 Tomate
- 1 Cebolla pequeña
- 2 aguacates
- 100 gr. de piñones fritos
- 100 gr. de nueces peladas y troceadas
- 100 gr. de pasas de corinto
- 2 filetes de pechuga de pollo a la plancha (con sal y pimienta)

Para la salsa:

-1 yogur natural
- 2 cucharadas de mostaza
- 1/2 aguacate
- Sal, aceite, pimienta y limón

Preparación:

- Se trocea toda la ensalada muy pequeña, así como el tomate, la cebolla, los aguacates y la pechuga de pollo.
- Triturar el aguacate junto al resto de los ingredientes de la salsa.
- Mezclar la ensalada con la salsa.
- Dejar reposar un mínimo de 2 horas.

Y ya está lista!!!!

Esta es otra de las recetas que aprendí en el curso de cocina antes de verano... Y pienso repetirla muchas veces porque estaba tremenda!

Para Amanda

2009-11-17T09:15:00.005+01:00

Este mundo virtual une más de lo que podéis pensar los que no estéis metidos en él.

Eres "seguidora" de las vidas de otras personas, o compartes con sus posts los mismos hobbies.

Sea como sea, esa lectura se convierte en parte de tu rutina, de tu vida.

Ayer leí una de las entradas más triste de mi vida.

Sólo dos frases hicieron que un escalofrío me invadiera.

Desde aquí quiero mandar un fuerte abrazo para Amanda.

Espero que esa persona, que siempre estará contigo, te dé fuerzas para seguir escribiendo como tú sabes.

¡Ánimo guapa!

Pañuelitos de pavo y espárragos

2009-11-16T08:00:00.001+01:00

El sábado tuve la oportunidad de hacer uno de los "canapés" que aprendí con La Profa.

Necesitaba algo rápido, no muy pesado y rico, rico...

Así que hice mi propia versión de sus pañuelitos y aquí están!

Ingredientes:

- Pan de molde (integral en mi caso)

- Mayonesa

- Pechuga de pavo

- Puntas de espárragos blancos

Preparación:

- Precalentamos el horno a 210º aproximadamente

- Cortamos la corteza del pan de molde que queramos utilizar.

- Untamos el pan con mayonesa.

- Colocamos una loncha de pechuga de pavo en cada pan

- Ponemos un espárrago en diagonal y otro al lado con la punta hacia abajo. (Secad los espárragos con papel!!)

- Cerramos el "pañuelo con la ayuda de unos palillos de madera como en la fotografía.

- Ponemos todos los pañuelos en la bandeja del horno (yo utilizo también papel de horno o de aluminio) y lo dejamos dorar hasta que veamos el tono del pan tostadito.

- Sacamos los pañuelitos y les retiramos los palillos.

- Cortamos cada canapé en dos puntas según la fotografía y servimos calentitos!

Fácil, rápido, económico y buenísimo!

Alcachofas al microondas

2009-11-09T13:35:00.014+01:00

Devoción... devoción por las alcachofas es lo que tengo! Me encantan de cualquier forma y encima son diuréticas... qué más se puede pedir! jejeje!

Tengo que agradecer enormemente a Sonia que me descubriera una forma rápida de hacerlas!

Ingredientes:

- Aceite

- Tomillo

- Vinagre blanco

- Sal

- Pimienta.

Preparación:

-En un recipiente de vidrio (que pueda ir al microondas!) ponemos un chorrito de aceite y metemos las alcachofas cortadas por la mitad (y lavadas).

-Salpimentamos, echamos tomillo por encima y un chorrito de vinagre blanco (o vino, si os apetece más). Rociamos con un chorrito extra de aceite.

- Metemos las alcachofas en el microondas durante 8 minutos a máxima potencia.

- Observamos cómo van quedando (según el tamaño, pueden hacerse antes) y las movemos un poco para que se hagan bien.

- Ponemos 5 minutos más a máxima potencia.

- Cuando estén hechas, pondremos las alcachofas en una sartén o plancha a fuego máximo para dorar la parte interna de las mismas. Esto le dará un sabor a "brasa" que... uf! Mejor probadlo vosotros!

Hagan sus apuestas!

2009-11-04T19:14:00.001+01:00

El padre de mi "marío" no dejó ni una mancha en el plato...

¿¿¿Os atrevéis a adivinar qué hay ahí dentro???

Castanyada'09

2009-11-02T10:29:00.001+01:00

Acabo de caer en la cuenta de que no he comido ni una castaña...

pero panellets... uno de cada! mmm

Y vosotros, ¿habéis hechos panellets?

Empanada de atún (de mi Elenita)

2009-10-30T17:48:00.001+01:00

Rápido, sencillo y económico... Elena, cuántas veces he podido estar a tiempo gracias a ti! jejeje

Esto será parte de la cena de esta noche...
y vosotros, ¿qué cenáis?

Ingredientes:

- 1 Cebolla

- 3 latas de atún

- 1 huevo duro (yo le he echado medio más)

- Tomate frito (cantidad al gusto... yo prefiero no echarle mucho)

- 2 láminas de masa quebrada (en el Mercadona, en congelados, es la que no sube!)

Preparación:

- Sacamos del congelador la masa quebrada una media hora antes de utilizarla... Mientras hacemos el relleno, podemos tardar 15 minutos así que mejor sacarla unos 15 minutos antes de empezar.

- Precalentamos el horno a 220 grados

- Picamos la cebolla muy pequeñita y la freímos a fuego lento en una sartén con un chorrito de aceite.

- Ponemos a hervir el/los huevo/s.

- Cuando la cebolla esté "transparente" sin que esté muy dorada, añadimos el atún (las 3 latas) y lo mezclamos.

- Picamos el huevo duro y lo añadimos a la mezcla.

- Añadimos un poco de tomate frito a la mezcla. Cuando veamos el color/sabor que queramos, estará listo.

- Extendemos una de las láminas de masa quebrada sobre un papel de cocinar y en la bandeja del horno.

- Sobre la lámina ponemos la mezcla extendiéndola uniformemente sin llegar a los bordes.

- La lámina que tapará la empanada la tenemos que pinchar con un tenedor para que deje salir el vapor de dentro.

- Ponemos la lámina sobre la masa y sellamos las dos láminas de masa con un tenedor, apretando en los bordes.

- Dejaremos la empanada en el horno durante 12-15 minutos en función de nuestro gusto y...

YA ESTÁ LISTA!

Feliz Cumpleaños, Mari!

2009-10-15T09:33:00.002+02:00

Como no te puedo hacer llegar mis zapatitos... Te mando un superbesote para compensar!

Qué cumplas muchos más Laura!!!!

Tarta de chocolate y plátano

2009-10-13T23:00:00.001+02:00

A ver quién es el que lo hace primero!!!

Ingredientes:

- 150gr de chocolate negro (o chocolate con leche!)
- 75gr. de azúcar
- 330ml de nata para montar
- 165ml de leche
- 1 sobre de cuajada
- 150gr de galleta
- 75 gr de mantequilla
- Un plátano
- Una cucharada extra de azúcar para barnizar
- Agua
- Almendra troceada

Preparación:

Yo utilicé un molde redondo desmoldable.

- Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Con la mezcla hacer la base apretando bien la masa para que quede compacto.

- Mezclar la nata con la leche.
- Disolver el sobre de cuajada en un vaso con un poco de leche tibia y añadir a la mezcla de leche.
- Poner el chocolate troceado en la mezcla junto al azúcar.
- Calentar la mezcla en un cazo sin parar de mover con unas varillas.
- Cuando comience a estar bastante espeso (intentaremos evitar que hierva) lo apartaremos del fuego.
- Depositamos la mezcla sobre la base de galleta.
- Cortamos el plátano a rodajas y las situamos sobre la base de chocolate, con cuidado pero sin dejar que espese del todo.f
- Calentamos una cucharada de azúcar con un poco de agua en un cazo. Cuando el azúcar se haya derretido y antes de hacer caramelo, barnizamos los trocitos de plátano y echamos por encima los trocitos de almendra.

Dejamos reposar una noche.

Y listo! Qué aproveche!

SORTEO

2009-10-13T18:35:00.005+02:00

¡Estefanía tiene un blog cargado de moda e ideas!

Y ahora está sorteando un reloj de Jesús del Pozo precioso!

Si queréis participar, tenéis que acceder a su blog (pinchad en la imagen de arriba) y dejar un comentario con vuestro correo electrónico. Y si tenéis blog, no olvidéis explicárselo a todo el mundo en un post!

¡Suerte!

Cumple Miguel

2009-10-13T09:16:00.002+02:00

Ya está aquí el pastel!!!!

Inspirado en un pastel del restaurante "La Luna de Júpiter".
Galleta, chocolate y plátano, mmm!

Ruchi...

2009-10-09T08:00:00.002+02:00

No me he olvidado y sé lo importante que es para ella saber mi opinión.

Si hubiera sabido más idiomas, también se lo habría dicho...

Cuando la ví mientras le hacían fotos en su comedor, estaba radiante. Su hermano nos hizo llorar a todos mientras le leía las palabras que le había preparado.

Salió de su casa rodeada de flores amarillas y globos blancos, cogida del brazo de su padre y con una sonrisa que no le cabía en la cara.

Cuando llegó a la iglesia, tenía la mirada al frente, buscándole a él, como tantas veces me había dicho que haría. Busqué su mirada en cuanto pasó por mi lado... como le dije que haría yo.

Leí los labios de él diciéndole lo guapísima que estaba. Su sonrisa se hizo más grande todavía y yo sentía su emoción en mi brazo mientras escuchaba cantar al coro rociero con el que mis tios y mi primo le habían sorprendido.

SÍ, QUIERO.

Llegaron al restaurante sobre un BMW descapotable azul y como señal de que una nueva vida comenzaba, echaron dos palomas a volar.

"Tengo el corazón contento, el corazón contento y lleno de alegría..."

Así es como nos quisieron expresar su estado de ánimo... Así entraron al salón rodeados de servilletas que se movían como molinos de viento. Empezaba todo lo que habían organizado!

A todos/as los lectores/as de su blog, Roser nos preparó una carta personalizada y una fotografía con ella enmarcada. Fue una gran sorpresa. Sólo la primera de la noche.

Ella bailó para él, él le hizo un regalo a ella, mi tía cantó para ella, nosotros actuamos para ellos... Y podría seguir conjungando mil y una sorpresas porque la noche estuvo repleta!

Fue un día genial.... por todo lo que pasó y sobre todo... por verles tan felices!

¡SÍ, QUIERO!

Quiero poder ser su confidente cuando ella lo necesite, quiero poder ser su crítica cuando ella la pida, quiero poder ser su locura cuando ella sea racional, quiero poder ser su templanza cuando ella haga locuras, quiero ser su pañuelo cuando quiera llorar y quiero ser su carcajada cuando ella no pueda parar de reir.

LO QUIERO TODO

Hoy cumple 30 años mi segunda prima mayor, la que hace unos meses dio el SÍ QUIERO, la que ha estado ahí toda mi vida para darme TODO lo que he necesitado.

Sí... es verdad, es la prima más bicho que he tenido de pequeña! Pero tenía que ser especial cuando nunca me separé de ella... El tiempo lo confirmó y ahora es una mujer admirable, con ilusión por cada cosa que hace... y que ha visto recompensada su devoción por la amistad y por la familia en cada una de las sorpresas que se le han hecho antes y durante su boda.

Ruchi, hace falta que te lo diga?

TE QUIERO!

Pastel de cumpleaños para Miguel

2009-09-17T18:22:00.004+02:00

Hola a todos!!!! Siento teneros tan descuidados... Apenas tengo tiempo de emplearme en la cocina en algo que no sea: sartén, vuelta y vuelta...

Ni siquiera he podido poner un post que tengo más que prometido, el de la boda de mi Ruchi...

A ver si esta noche os puedo poner al día porque merece la pena que os cuente detalles!

De momento, lanzo un grito de ayuda para todos vosotros!

Estoy pensando en qué postre hacer para el cumpleaños de Miguel... Y se me ha ocurrido proponeros que me deleitéis con vuestras especialidades en postres por si me dais una idea...

Me echáis un cable???

Cena cubana

2009-09-03T17:50:00.004+02:00

Una de nuestras mejores noches fue en casa de la familia Agramonte. Mi amigo Antonio, cubano y ahora residente en Murcia nos invitó a que fuéramos a conocer a su familia en La Habana.

Nosotros no dudamos ni un segundo y llamamos a la familia en cuanto llegamos. Después de una visita, nos invitaron a cenar "a lo cubano"... Y nosotros aceptamos.

No nos conocían de nada pero estuvimos toda la cena charlando de cualquier tema: costumbres cubanas y españolas, algunas palabras de nuestro y de su vocabulario...

La cena fue impresionante: Arroz blanco, frijoles negros (buenísimos! desde que probé los frijoles de Teresa, decidí que sí que me gustaban), plátano frito (Nerea, esto te encantó, eh?), ensalada de aguacate, langosta enchilada (la mejor que comimos en Cuba... y de momento la mejor de mi vida porque me estrené allí!!!!)... Todo acompañado por un buen tinto chileno que abrieron para nosotros.
Y de postre... Mango! Pero no cualquier mango, no... MANGO, con mayúsculas. Esa fruta, que aunque se vende en España es totalmente desconocida para nosotros porque, aunque la compres en el mercado, hay que comerla en Cuba para saber realmente a qué sabe! Sólo os diré una cosa: prefiero el mango al helado!!!!!!! Y no exagero!

Después del café, del puro del Sr. Antonio y de un par de boleros... nos fuimos a nuestro hotel con la sensación de haber sido recibidos por nuestra propia familia. Esa calidez con la que nos recibieron... la guardo con mucho cariño.

Gracias por todo familia!!!

Cuba...

2009-09-01T09:58:00.005+02:00

La Habana, Cienfuegos, Sancti Spiritus, Santa Clara, Trinidad, Viñales, Cayo Largo... no me hagáis elegir qué fue lo que más me gustó porque no sabría qué decir...

Guantanamera, Guajira guantanamera.....

A la rica horchata!!!!

2009-07-16T08:15:00.004+02:00

Hoy la actualización se la debo a mi Iviribi, que me ha enviado esta receta que me ha sorprendido muchísimo por la sencillez del proceso... Me lo imaginaba más complicado!

La horchata es de esas cosas que, o te gustan mucho o no te gustan nada... y yo soy de las primeras. Y vosotros?

En base a la lingüística, la bebida procedería de la dieta italiana (si fuera de origen catalán o valenciano, sería más lógico que se llamase orxada, es decir, con -d- en la terminación participial. El nombre deriva, pues, del participio italiano "orzata", a su vez del latin hordeata, "hecha con orzo," (i.e. hordeum, voz latina que significa cebada)," si bien con el paso del tiempo la cebada sería sustituida por otros ingredientes vegetales (cereales, tubérculos, almendras, arroz, etc.). Originalmente, pues, la horchata era un agua de cebada.
Nuestra horchata valenciana, como todos sabéis se elabora con chufas, agua y azúcar.

Os copio literalmente las indicaciones de Iván, que están detalladísimas:

Primero de todo: las chufas. Se pueden comprar en la mayoría de mercados y en grandes tiendas de frutos secos. Yo las compré en la Boqueria, pero me clavaron 8 euros por kg (en Internet vi después que las venden en Carrefour a 4,5 euros el kg). Hay que comprarlas que sean de Valencia, ya que venden por ahí algunas que vienen de África que son más baratas, pero cuyo sabor no tiene nada que ver con el de las españolas.

Una vez tenemos las chufas, necesitaremos lo siguiente para algo más de un litro de horchata:
250 gr de chufas
150 gr de azúcar blanco
1,5 litros de agua fría

Preparación:
1. La noche anterior, dejaremos las chufas en remojo.
2. Escurrimos las chufas y las ponemos en un recipiente grande junto con el azúcar y la mitad del agua.
3. Lo batimos bien (con cuidado de no salpicar) durante un buen rato, hasta que el líquido se vuelve blanco y empieza a hacer espuma. Añadimos el resto de agua y seguimos batiendo un par de minutos más.
4. Pasamos toda la mezcla por un colador (también se puede pasar por una tela si no queremos que pase el mínimo grumo), apretando bien para que las chufas suelten todo el sabor y ya tenemos una sabrosa horchata de chufa casera.

Hay que guardarla en la nevera y cuidado porque sólo aguantará unos tres días, aunque con lo buena que está, ¡lo raro es que dure tanto!

Muchas gracias Ivi!

Helado de galleta rapidísimo!

2009-07-03T09:07:00.007+02:00

Qué calores estamos pasando, eh? Qué mejor momento para presentaros el último postre que he hecho!!!!!?

Tenía unas galletas buenísimas que me envió mi primo desde Córdoba. Están buenísimas pero no son compatibles con la dieta y estaban a punto de caducar así que me empeñé en aprovecharlas de forma que pudieran durar más tiempo y que no sólo yo me las comiera!

Buscando por Internet encontré una forma de hacer helado con pocos ingredientes, sencilla y rápida. Y decidí unir esta receta a mis galletas! Y el resultado no pudo ser mejor!

Os aconsejo que, si tenéis esas galletas que dais de lado por no "pecar" más de la cuenta... las transforméis en helado y veréis cómo vuelan!!!!

Ingredientes:

1 bote pequeño de leche condensada (yo utilicé la versión desnatada)
500ml de nata para montar
Galletas al gusto (la cantidad? depende de los "tropezones" que queráis!)

Preparación:

1. Picamos las galletas a trocitos muy pequeños (yo utilicé la picadora)
2. Montamos la nata con la ayuda de la batidora y las barillas
3. Incorporamos la leche condensada poco a poco a la nata montada y seguimos batiendo poco a poco.
4.- Incorporamos la galleta picada y mezclamos todo.
5.- Ponemos la mezcla en un recipiente y... al congelador!
6.- Dejar en el congelador unas 8h

Ala! Y a disfrutar de nuestro helado!!!!

Sorteo Amanda

2009-06-17T10:08:00.003+02:00

No sé si os he hablado alguna vez del blog de Amanda... Sí... ya sé que este es un blog de cocina pero como a la gran mayoría de las mujeres, me gusta la ropa, los peinados, el maquillaje... y el blog de Amanda engloba un poco de todo esto. Tendencias, ideas, consejos...

Esta semana ha lanzado un sorteo que no podéis perderos!

http://www.lifestyleamanda.com/2009/06/mi-primer-sorteo-en-el-blog.html

Sólo tenéis que decirle que queréis participar, dejar vuestro correo electrónico y entraréis en el sorteo de una camiseta de la marca Mandacarú. Entrad a ver su web... los diseños son preciosos y además esta marca presta especial atención al medio ambiente y a las condiciones de producción. Estos valores hay que admirarlos... más en estos tiempos que corren!!!!

Mucha suerte para todos!!!!

y la última clase!

2009-06-08T22:27:00.004+02:00

Esta fue la última clase...

Queso de cabra caramelizado, Paté con foie con almendras, canapés de rulo de queso de cabra con compota de pera, redondo de cerdo a la naranja, Pan de ajo, Piña colada, Tarta de piña y café

Y este es el regalito que nos hizo la profa, que es un encantillo!!!
"Tarta de queso con pasas y miel"

Ayuda!!!

2009-06-04T13:15:00.003+02:00

Nuestra Beth me ha pedido ayuda para un asuntillo culinario... Seguro que entre todos podemos sacar ideas para solucionarlo!

- En la crema de calabaza, ¿¿qué ingrediente podríamos poner para que quedara menos dulce???

Lo fácil es pensar en la sal pero... no es lo más saludable, no???

Se abre la "brainstorming"!!!

Cuarto día...

2009-06-04T11:42:00.003+02:00

Qué pronto se pasa todo... ya sólo queda un día de clase... ;(

Se abren las apuestas!!! Qué platos son????

Tercera clase...

2009-05-28T15:56:00.004+02:00

Ya está listo!!! Ya tengo listo el collage que os va a abrir el apetito aunque tengáis la barriga llena!!!

Ratones de queso, pastel de carne con salsa de cebolla, saladitos de paté, saladitos de chistorra, canapés de paté de pimiento rojo, cóctel margarita de fresa, pastel de piña...

COOOOOPA, LLIGA I CHAMPIONS!!!

2009-05-28T10:05:00.003+02:00

Está bien... tengo un poco abandonado el blog y hoy prometo actualizarlo con las fotos de mi última clase pero... lo primero es lo primero!!!!

SOM TRICAMPIONS!!!!!

Segunda clase...

2009-05-18T12:24:00.003+02:00

Pañuelitos de salmón, sorbete de cava y limón, tarta de fresa, canapé de mermelada de pimiento, bombones de jamón a las finas hierbas, pan de cebolla, brazo de gitano de aguacate y pingüinos... Espero que no se me olvide nada... No sabría decir qué estaba más bueno!

Cocina fácil para sorprender 2.1

2009-05-11T10:37:00.003+02:00

El sábado empezó el nuevo curso de cocina de Mercedes! Esta mujer no deja de sorprenderme...

El título del curso le va que ni pintado!

En esta ocasión, hemos pasado a ser 14 personas!!!! Los platos salían como churros... vamos, que ni el Bulli! Qué equipazo! jejeje!

Os dejo con el mosaico de color que sacamos de la cocina!

Pastel de salmón, palmeritas saladas, bombones de atún, canapés de cebolla caramelizada, cóctel de cava y fresas y un buen pastel de zumo de mandarina....

Y no es por hacer la pelota pero tengo que mandarle un gran GRACIAS a mi profa porque sabe que no me gusta el queso y tuvo un par de detallazos para que no me quedara sin probar bocado!!!

Por cierto!!! Me acabo de acordar de que me dejé mi pastel de salmón en la nevera!!!!! Soy un desastre!!!! Y esta vez no puedo echarle la culpa al cóctel porque con todos los que éramos... no pasó de cata!!!!!

Pollo al whisky con champiñones

2009-04-30T11:18:00.003+02:00

Hoy es viernes, digo jueves… aunque da lo mismo… para mi es viernes!!! Mañana es el “día del trabajador” y yo me lo tengo bien ganado con mis súper-jornadas de trabajo.
Pues eso, hoy es viernes, final de mes y puente… cómo no voy a estar contenta!?

La receta de hoy la he sacado de www.enfemenino.com. Recibo recetas periódicamente de la web y algunas tienen muy buena pinta! Os recomiendo echarle un vistazo!
Con esta receta se abre una nueva “etiqueta”: cocina al microondas. No sé vosotros pero para mi el microondas sólo ha servido para calentar leche y poco más… Ya va siendo hora de explotar sus posibilidades, no? Se admiten sugerencias, por supuesto!

Ah! El próximo día 9 de mayo empiezo otra vez las clases de cocina! Ya os iré contando… A ver con qué nos sorprendes, Mercedes!!!!

Ingredientes :

4 filetes de pechuga de pollo
200 gr. de champiñones fileteados
4 cucharadas de whisky
4 cucharadas de aceite
1/2 cebolla
4 cucharadas de nata líquida
sal
pimienta

Preparación:

1. Salpimentar y dorar los filetes de pollo con el aceite en en una sartén, sacarlos y reservarlos.

2. En la grasa sobrante, freír la cebolla muy picada 4 minutos al 100%, añadir los champiñones y volver a introducir en el m.o. 2 minutos sin tapar.

3. Sazonar, regar con el whisky y la nata y cocer 2 minutos más. Incorporar los filetes reservados y cocer en el microondas otros 2 minutos a potencia máxima.