Croquetas light de pollo by Ruchi

Aaaaaaaaaaaaaaaaaa- le-lu-ya, Aaaaaaaaaaaaaaaaaa- le-lu-ya,

aleluya, aleluya, aleeeeee-lu-ya

Nuestra querida Ruchi por fin nos ha enviado esa receta ilustrada que tanto llevamos esperando!!!!

Enseguida veréis vosotros mismos los resultados pero antes... me gustaría enviarle un besazo a mi hermanito que ya debe haber llegado al hospital y en unas horitas (creo que es a las 12h) le meterán en quirófano. Es sólo una operación de rodilla y en un hospital con mucho prestigio en esta clase de operaciones pero... por mucho que tenga ya 24 años, sigue siendo mi hermanito y... hasta que no salga de esa habitación, no me quedo tranquila!

Y ahora.. os dejo con las palabras de mi Ruchi!!!!

Ingredientes:

- Pollo a l'ast sobrante del domingo (jajajajaja) yo lo hice con la pechuguita

-1 cebolla grande

-Pan rallado de ajo y perejil

-Huevo

-Leche desnatada

-Harina integral

-Nuez moscada

-Sal

Preparación:

- Se desmenuza bien el pollo a trozos pequeños quitándoles la piel y los huesos.

- Se corta a la juliana la cebolla y se pone con aceite a freír en una sartén.

- A continuación, cuando la cebolla esté doradita (no muy frita) se añade el pollo que hemos preparado anteriormente.

- Se prepara una bechamel, poniendo en un cazo aceite y un poco de cebolla cortadita y se añade la harina.

- Inmediatamente se añade la leche y se mueve hasta que no queden grumos.

- Una vez se espese se añade un poquitín de nuez moscada.

- Cuando ya esté hecha la bechamel, se le añade al cazo el sofrito de cebolla y pollo y se remueve.

- Se deja reposar a la nevera durante 1 hora aproximadamente.

- Cuando ya esté condensada y ligada se bate un huevo y se hacen las croquetas pasándolas primero por huevo y luego por el pan rallado y se ponen a freír.

UMMMMMMMMM!!!! que buenas...ya están listas para comer!!!Recomiendo que se acompañen con una ensaladita y...YA ESTÁ LISTO!!!Espero que si las pruebas me digas como te han salido!

Helado de crema light

Por petición popular y a 10 minutos de apagar el ordenador... actualizo rápidamente para que no me digáis que os tengo olvidados!

De todas formas, os aviso que tengo pensada una nueva entrada en "Restaurantes para volver" porque madre mía qué carnes!!!!

De momento.. ahí va un caprichito light que he encontrado perdido por internet!

Ingredientes (Para 4):

3 yemas de huevo
200 gr. de leche en polvo descremada
1 y 1/2 cda. de gelatina sin sabor
2 y 1/2 tazas de agua
Edulcorante a gusto
1 cdta. de vainilla

Preparación:

-Hidratar la gelatina en media taza de agua fría.

- Batir conjuntamente la leche en polvo, la gelatina hidratada, las yemas, el agua, el edulcorante y la esencia de vainilla.

- Dejar descansar la preparación durante una hora.

- Verter la mezcla en el molde y llevar al congelador

- Mejor sacarlo un ratito antes de servir!

Pan de atún

Me he propuesto abrir mi imaginación y también buscar recetas que respeten estas normas de "alimentos permitidos" con las que estoy conviviendo desde hace 5 semanas. Tiene que haber alguna forma de amenizar un poco las comidas del día a día, no?

Pos bien... hoy, mientras me tomaba el té de la tarde, he encontrado la solución para las que no podemos comer pan! Está claro que no será lo mismo, pero... esto hay que probarlo!!!!

Ingredientes:
- 3 claras de huevo
- 2 yemas
- 2 latas de atún en aceite (da igual si es vegetal o de oliva)
- 1 cucharada de levadura royal o bien gaseosa sin azúcar.
- Condimentar al gusto ( un poquito de ajo en polvo,orégano, etc...) Mejor no poner sal porque el atún ya es suficientemente salado!

Preparación:
- Batir las claras a punto de nieve.
- Triturar el atún en la batidora hasta que quede hecho puré.
- Mezclar todos los ingredientes en la batidora.
- Poner 7 minutos al microondas (900 W ) hasta que la parte superior quede doradita.
- Le damos la vuelta y lo volvemos a meter 3 o 4 minutos.

La primera que lo haga, que me pase la foto!!!!!!


P.D. El puente me ha dejado unas secuelas que pesan 100g... pero valió la pena! ;D (Ahora a portarse bien hasta el miércoles que viene!)

Lubina a la Espalda (2)

Otra semana más y ya estamos casi otra vez en fin de semana, eh? Sí!!! Esta semana sólo tiene 3 días laborables!!!! y si hace buen tiempo pienso empezar a tomar el sol para estar presentable el día D (de la boda, digo...).


El sábado estuve mirando vestidos (sí, Nerea, no te había dicho nada pero tranqui... no triunfé). El caso es que la dieta empieza a notarse porque cuando me pruebo los vestidos no me siento... cómo lo diría? una butifarra?

Vi un par que me gustaron pero... eso de que el vestido me llegue por los tobillos (vamos que ni largo ni corto) pues como que no acabo de verlo claro! Así que tengo que seguir moviéndome hasta que encuentre un vestido para la ocasión! Alguna idea?


Ayer hicimos lubina a la espalda y debo reconocer que me quedó buenísima!!! Os digo la receta de memoria porque no recuerdo las cantidades pero no es nada complicada y está suave, suave! Lástima que otra vez no me resistí a empezar a comer antes de hacer la foto... tomaré prestada una de internet que se parezca ;D



Ingredientes:


- Lubina (cantidad en función de personas!)
- Ajetes
- Patatas
- Ajo
- Aceite de oliva


Preparación:


1- Limpiamos la lubina y la salamos. Cuando compremos el pescado, tenemos que decir que nos la corten para hacerla a la espalda. Así nos la partirán por la mitad, en dos filetes separados por la raspa.

2.- En una sartén con aceite abundante, freímos los ajetes cortados en juliana y también las patatas a rodajas, no demasiado gruesas... como para tortilla de patatas. Dejamos que se fría hasta que las patatas estén tiernas.

3.- En una sartén diferente, freímos con bastante aceite los ajitos cortados a rodajas y reservamos.

4- Precalentamos el horno a 200º.

5- Colocamos en la bandeja las patatas y los ajetes, encima colocamos las mitades de lubina con la piel hacia abajo (vamos, de espaldas!).

6.- Regamos las lubinas con el aceite de haber frito los ajos (también podemos ponerle un chorrito de zumo de limón y un poquito de vinagre de manzana... aunque yo no le puse nada más)

7.- Dejamos en el horno de 15 a 20 minutos aproximadamente.

8.- Para servir, colocamos los ajitos fritos encima de la lubina.



Y ya está! Riquísimo y sabrosísimo!

Salsa de fresas "sugar free"

Tengo pendiente el postre de la sopa de fresas con azúcar pero he encontrado esta variante que a lo mejor os gusta... Tengo que decir que esta salsa es más bien para acompañar alguna galleta o crêpes... algo así...

Ingredientes:
1 taza de zumo de naranja fresco
350gr de fresas
3 sobres de edulcorante
3 cucharadas de mermelada de fresas light
1/2 cucharadita de canela

Preparación:
- Cortar las fresas a rebanadas
- Colocar las fresas y el resto de los ingredientes en una cazuela a cocer entre 20 a 30 minutos a fuego moderado.
- Cuando la salsa espese, dejarla enfriar. Se puede batir, si se desea para que se cree una salsa uniforme. Introducir la mezcla en la nevera y dejar enfriar para servir

Flan de coco

Esta semana me he propuesto introducir algún postre que no lleve azúcar porque Nerf necesita que le echen una mano y para eso estoy aquí to'l día metía en la cocina!!!!

De momento, he encontrado un flan que tiene muy buena pinta... y en lugar de azúcar lleva edulcorante (esto puedes tomarlo Nerwol?).

Ahí va la receta!

Ingredientes (6 porciones)

- 4 huevos

- 2 cucharadas de edulcorante

- 3 tazas de leche desnatada caliente

- 1 taza de coco rallado

Preparación

- Precalentamos el horno a 165º cubriendo la bandeja con agua para prepararla para el baño maría.
- Batir con un batidor de mano los huevos con el endulzante.

- Agregar el coco rallado y la leche caliente. Mezclar bien con una cuchara de madera y volcar toda la preparación en un molde.

- Cocinar en horno microondas (en un molde adecuado) o en baño María en un horno convencional.

- Una vez que se cuaja, lo retiramos y dejamos enfriar.

- Cuando se enfríe totalmente se puede desmoldar.

- Lo espolvoreamos con coco rallado y listo para servir!

Lomos individuales de lubina a la sal con verduras

Si se trata de caber en el bañador este verano... voy a tener que ponerme las pilas! Además, dentro de nada es la boda de Nerea y Jordi y me daría una depresión si tuviera que mirarme algo con este cuerpo extraño que llevo encima! Hay que hacer algo ya!!!! (bueno, mañana porque todavía me queda un poco de nutella en la nevera! snif, snif!)


He vuelto a mirar la web de Arguiñano... esta vez, el especial del mes es la Lubina... y me parece genial porque es un pescado muy recurrente en cualquier cena, verdad?

La receta de hoy es bastante light así que me va que ni pintá! Ahí va!



Ingredientes:

• 1 lubina de 1,200 kg.
• 1 k. de sal gorda
• agua
• aceite virgen extra

- Para la guarnición:
• 250 gr. guisantes
• 250 gr. habitas
• 4 zanahorias
• 1 cebolleta
• aceite virgen extra y sal

Preparación:

• Corta en rodajas las zanahorias y ponlas a cocer en una cazuela con agua junto con los guisantes y las habas. Añade una pizca de sal y deja cocer durante 10-12 minutos.

• Limpia la lubina y saca los filetes. Corta cada filete por la mitad y sazónalos con pimienta. Humedece la sal con un poco de agua para que se haga más compacta. Coloca cada lomo con la piel hacia arriba, en una lámina de papel de aluminio con unas gotas de aceite y cúbrelo dejando libre solo la parte de la piel.

• Pon los lomos en una placa de horno y cubre la parte de la piel con la sal . Hornea a 190º C. durante 10-12 minutos.

• Mientras, en una cazuela con aceite , pon a pochar la cebolleta picada. Añade las verduras cocidas y saltéalas. Pon a punto de sal.

• Retira del horno los lomos de la dorada. Elimina la costra de sal, el papel de aluminio y retira la piel del pescado. Sirve los lomos de lubina con un chorrito de aceite y acompaña con las verduras salteadas.

Aguacate con gambas

Viernes por la tarde... Llevo aguantando este catarro desde el lunes... No puedo respirar... No os podéis imaginar lo que me agobia tener que respirar por la boca! Yo no sé si es normal o no pero me entra una especie de claustrofobia que... raro, raro, raro...

Ayer, antes de irme a dormir terminé de hacer mis labores: recoger la secadora, doblar la ropa, colocarla, recoger la cocina y... ahí fue cuando me di cuenta de que tengo 3 aguacates que están ya mu maduritos ... y que deberíamos pensar en ir gastando!

Así que, ya que el tema dietas está a la orden del día, queda inaugurada la etiqueta "Bajo en Calorías" con esta receta! (Intentaré incluir en ella todas las que ya estén posteadas!)

Pos como se dice en mi tierra: Que aprofiti!!!!! (y bon finde!)

Ingredientes:


- 2 aguacates pequeños (o 1 grande) maduros
- 100 gr de gambas congeladas
- 3 cucharadas de mayonesa (mejor ligera)
- 1 cucharadita de ketchup o salsa Perrins

Preparación

- Cortar cada aguacate por la mitad a lo largo y sacar el hueso. Con una cucharita, extraer toda la pulpa sin dañar la piel porque luego la utilizaremos como recipiente!

- Cocer las gambas o hacerlas a la plancha.

- Mezclar la mayonesa y el ketchup (o salsa perrins) para hacer lo que viene siendo una salsa rosa!

- Mezclar la pulpa troceada del aguacate con las gambas, añadir un poco de sal, incorporar la salsa y rellenar con la mezcla la piel de los aguacates.

Magdalenas integrales de limón para la vuelta al cole!

Qué tal la vuelta? Yo llevo una semana trabajando pero me ha costado mucho volver a conectar con la vida cotidiana... Todavía no estoy recuperada del todo, ¿creéis que podría pasar como depresión post-vacacional?

Mis vacaciones han sido básicamente familiares pero también muy divertidas!!! Quién no se ha metido una buena farra con amigos y sus tíos! jajajaj! Yo ya puedo decir que YO SÍ!!!!


De todas formas, debo decir que la vuelta a la rutina no está siendo tan rutinaria como debería porque en 10 días me mudo! Sí, lo habéis oído bien! Por fin vamos a estrenar nuestro pisito que tanto sudor nos ha costado y nos costará! De hecho, el viernes pasado ya se encargaron la familia y los amigos de recordárnoslo porque nos organizaron una despedida sorpresa de esas en las que pierdes la vergüenza del todo! Muchas gracias a todos!


Bueno, y ahora voy con la receta. Nerf, que está cansada de ver que no actualizo el blog, me ha echado una mano y ha buscado por la red esta recetita para que podamos permitirnos algún lujo después de los excesos de las vacaciones, pero sin preocuparnos demasiado por las calorías. Gracias Nerwol!!!!



Ingredientes:


- 1 yogurt de limón
– 3 yogures de harina integral
- 2 yogures de azúcar de caña
- 4 huevos
- 1 yogur de aceite de girasol
- levadura 1 sobre
- la ralladura de 1/2 limón grande o 1 pequeño
- moldes de papel para magdalenas

Elaboración:

En un bol ponemos los 4 huevos y el yogurt de limón, tomando como medida el recipiente del yogurt. Añadir 3 de harina, pero antes tamizar la harina con un colador, 2 de azúcar negra (también tomar como medida el recipiente del yogurt), un sobre de levadura, 1 de aceite (tomando como medida el recipiente del yogurt). Batir bien y añadir la ralladura del limón. Batir de nuevo y con una cuchara rellenar los moldes un poquito menos de la mitad y colocar en la bandeja para hornear. Meter en el horno precalentado a 180º. Hornear durante unos 20/30 minutos, aunque puede variar dependiendo del horno. El truco es el de siempre, pinchar con un palillo y si sale limpio es que ya está listo!

Crema ligera de café

Qué bien!!! Mañana fiesta! Sí, lo sé... sólo es fiesta en Cornellà (y en Berga creo que están con la Patum!) pero yo no tuve fiesta el lunes y muchos de vosotros sí!


Mañana espero poder ir a la playita con mi Romeo, a ponernos de un color más saludable! Creo que me estoy poniendo yo misma los dientes largos así que voy a parar!!!


Os dejo un postre muy apetecible para este fin de semana ( y ligero para la operación bikini!)!


Nos vemos la semana que viene!



Ingredientes para 4 personas:

- Yogur griego, 3 uds.
- 1 clara de huevo
- 2 cucharadas de café soluble
- Edulcorante (líquido) al gusto (o azúcar!)
- 4 cucharadas de leche



Elaboración:

Disolver el café en la leche caliente y añadir el edulcorante o azúcar al gusto. Batir los yogures y añadir la leche fría; montar la clara a punto de nieve y añadirla a la crema anterior con movimientos envolventes, para que no pierda el aire.

Repartir en cuencos individuales y en el momento de servir, espolvorear con cacao en polvo o canela. Servir frío.

Berenjenas mediterráneo

Qué le voy a hacer si yo... nací en el mediterráneo!!!!! jejejejeje! Pues eso, por el pedacho de tiempo que hace esta tarde en nuestra tierra... y porque me gusta mucho la berenjena... aquí va un plato para la operación bikini!!!!!

Ingredientes

- 500gr berenjena
- 200 gr pimiento verde
- 600 gr tomate
- 150gr cebolla (1 mediana)
- 100 gr atún en aceite
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de oliva
- 1 huevo duro
- Sal al gusto
- Una pizca de azúcar

Preparación:

- Lavar las berenjenas y los pimientos, y secar con papel absorbente.
- Escaldar , pelar y picar los tomates.
- Lavar los pimientos y picarlos.
- Calentar el aceite en una sartén profunda y rehogar la cebolla y los ajos pelados y picados durante unos 10 minutos.
- Añadir los pimientos y los tomates, mezclar y freír a fuego lento, removiéndolo a menudo unos 10 minutos más.
- A continuación, incorporar las berenjenas troceadas, la sal y una pizca de azúcar, y guisar durante unos 20 minutos, removiendo constantemente.
- Poner en una fuente y espolvorear con el atún y el huevo picados. Este plato se puede servir tanto frío como caliente.

CALABACINES A LA CREMA DE QUESO

Esta noche tenemos cena de inauguración del piso de Cris y Moi! Y además hoy hemos recibido la noticia de que Edgar y Fany ya pueden entrar en su pisito! Qué suerte! Qué ganas tengo yo de hacer lo mismo! Quiero mi piso ya!!!!!!! (Lo siento, Miguel, tenía que decirlo. Hay que dejarlo salir!).

Para ellos, aquí va un platito que tiene queso (y eso a más de uno le encanta) y también verdurita (que a todos nos conviene guardar la línea, que se acerca el veranito!).


Ingredientes:

calabacín, 500 gramos
cebolla(picada), 1 unidad
mantequilla, 50 gramos
queso rallado, 50 gramos
sal, al gusto




Preparación:

- Sofreír la cebolla con la mantequilla en una cazuela, al fuego hasta que esté transparente.
- Incorporar los calabacines, cortados en rodajas de 1,5 cm. de grosor y proseguir la cocción, a fuego muy suave, unos 15 minutos.
- Batir los huevos junto con el queso y el Tabasco y salpimentar.
- Colocar los calabacines en una fuente refractaria y verter el batido preparado sobre ellos.
-Meter en el horno durante 25 minutos o hasta que se dore la superficie

Alcachofas al vino tinto

Ya estoy aquí!!!! Siento la ausencia durante estos días pero... es lo que tiene el final de mes... que siempre me tiene liadísima!

Hay bastante gente de vacaciones pero mucha más que está trabajando. Y vaya días, eh? Porque entre la lluvia, el viento y que estamos en el curro.... sólo nos falta que se nos cague una paloma! Aunque mirándolo mejor... peor sería que estuviéramos currando e hiciera un sol radiante, no?

Hoy voy a preparar un plato calentito y para prepararnos el cuerpo para las comilonas que nos esperan... Algo ligero!



Ingredientes:
alcachofa: 1kg y cuarto
cebolla, 1 unidad
vino blanco, 1/2 taza
harina, 1/2 cucharada
aceite de oliva, 3 cucharadas
clavo de olor, 1 unidad
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto


Preparación:
-Quitar todas las hojas exteriores a las alcachofas dejando sólo los corazones. Cortar las puntas de las hojas para que todo cueza por igual.
-Pelar la cebolla y picarla muy menuda.
-Calentar el aceite en la olla a presión y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. -Incorporar las alcachofas y la harina.
-Revolver y agregar el vino, el clavo troceado, sal y pimienta.
-Tapar la olla y cocer 10 minutos, contando desde que la olla alcance la presión.
-Apartar del fuego y cuando la olla pierda la presión, abrirla y comprobar el punto de cocción de las alcachofas.
-Servir como primer plato o como guarnición de algún plato de carne o ave.

Tomates rellenos de arroz salvaje

Madre mía! Ayer nos dieron la 1.30 jugando a la play! Habéis jugado al "eye-toy" alguna vez? Creo que no he sudado tanto limpiando ventanas como ayer! Y lo más gracioso es ver las fotos después.... Pero hoy hay que pagar las consecuencias y tengo un sueño que no me aguanto, además de unas ojeras que lo hacen muy evidente!


Os dejo una receta de estas que me gustan a mí porque son ideales para dieta!



Ingredientes para 4 personas

4 tomates grandes
1 vaso de 250 ml lleno de arroz salvaje
un trozo de calabacín cortado en dadito pequeños
1 cebolla cortada en brunoisse
un trozo de berenjena cortada en daditos pequeños (sazonamos y dejamos reposar unos 30 min para q suelte el amargor)
sal
aceite
ajo cortado en láminas finas


Elaboración:

- Ponemos a cocer el arroz según las instrucciones del paquete. Si tenemos a mano caldo de verduras podemos cocerlo en él, quedará con otro saborcillo.

- Mientras se cuece el arroz, lavamos los tomates y cortamos la parte superior.

- Con ayuda de una cuchara, vaciamos el contenido de cada tomate.

- Reservamos todos estos desechos.

- Con esos improvisamos la salsa En una sartén con aceite pochamos la cebolla. Una vez pochada separamos la mitad, y en el resto salteamos el calabacín y la berenjena, sazonamos y terminamos de hacer toda la verdura a fuego bajo.

- En otra sartén, vertemos aceite y hacemos los ajos sin q lleguen a dorarse. Vertemos los deshechos del tomate, sazonamos y dejamos cocer hasta q esté casi hecho.

- Introducimos parte de la cebolla q hemos reservado, rectificamos la sal y terminamos de hacer el tomate.

- Si tenemos tiempo, esta salsa la pasaremos por el pasapurés., .. sino .. “minipimer” y listo (aunque el tomate se hace mas indigesto de esta manera, hay estómagos q lo notan)

- Escurrimos el arroz e introducimos las verduritas ya hechas.

- Mezclamos y vertemos unas cucharadas del salsa de tomate q acabamos de hacer. Echamos la justa.

- Procedemos a rellenar los tomates con la mezcla de arroz y verduras e introducimos en horno precalentado 180 ºC hasta q veamos q el tomate se está poniendo blandito.

- Para emplatar, vertemos unas cucharas de salsa caliente y encima el tomate

Montados de berenjena y tomate

Como todas las semanas que llevamos de año (y ya vamos por la décima!), me he propuesto controlar un poco mi dieta. Recodáis que perdí 4kg con el método Montignac?.... Pues va a ser que vuelven a estar conmigo... y otra vez estoy con la depresión post-habermeinflaodecomer de que no me caben los pantalones y que todas las camisetas se me pegan al cuerpo.

Así que otra vez nos ponemos a dieta! Pero voy a ver si encuentro algunas recetas como mínimo apetecibles, verdad?


INGREDIENTES:

1 berenjena grande
2 tomates grandes maduros
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1 ramita de perejil


PREPARACION:

-Encender el horno a 180º para precalentar.
-Lavar bien la berenjena y los tomates, desechar los extremos (la parte del tallo y la parte opuesta), y obtener 6 rodajas de la berenjena y 3 de cada tomate.
-Salar bien por ambas caras cada rodaja de berenjena y dejarlas escurrir 10 o 12 minutos mientras el horno se calienta.
-Secar las rodajas de berenjena, colocarlas en una fuente antiadherente sólo humedecida con un poco de aceite y meterlas al horno durante 30 minutos.
-Aparte, machacar el diente de ajo y mezclarlo con la cucharada de aceite de oliva.
-Sacar la fuente del horno, distribuir la mezcla de ajo y aceite sobre las 6 rodajas, colocar encima de cada una su correspondiente rodaja de tomate y gratinar en el horno 5 minutos.
-Picar el perejil y espolvorear por encima, sirviéndolo caliente.

Multireceta de verduras

Tras mi grito de ayuda, sólo dos almas caritativas se han puesto en contacto conmigo... Eso es por:
a) me quieren mucho
b) son mi única audiencia
c) el resto de mi audiencia es un pelín perezosa!!!!
Yo diría que la respuesta es la a), porque sé que hay más de dos lectores por ahí... y porque ese resto no es para nada perezoso! De hecho, ahora mismo estaban pensando en enviarme la receta de lo que hicieron la última vez que les quedó tan bueno!

Esta ocasión, gracias anónimo! Yo también te quiero!

"Como veo que estas en crisis creativa... voy a dejarte una multi-receta fácil de hacer. Es múltiple porque se puede hacer con diferentes verduras. A saber; coliflor, judías verdes, brocoli, guisantes, col, repollo,...

La preparación es la misma para todos los tipos de verdura:

-Lavar y cortar la verdura al gusto (ni muy grande ni muy pequeña).

- En una cazuela, meter la verdura, un poco de agua (como 2 o 3 dedos) y salar. Adicionalmente pueden introducirse patatas peladas y cortadas también al gusto.

-Todo esto, ponerlo a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, momento en el que se deberá bajar el fuego a la mitad y se mantendrá así hasta pasados 30 o 35 min. según si se quiere la verdura muy deshecha o al punto.

-Una vez cocida, escurrir y servir con un poco de aceite y mayonesa o limón, según el gusto."

Con este cocinero... quien no va a mantener la línea, no? MZ

Pechugas aromáticas

Hay que volver a la realidad!!!! No puede ser estar siempre a base de dulces! Hoy toca otro de estos platos para mantener la línea... Que por cierto, podría empezar a hacer efectos en mí, no?

Este fin de semana nos vamos a dar un homenaje al cuerpo y nos vamos de balneario... a ver si la sauna y el hidromasaje nos dejan nuevos!!! Hasta el lunes!



Ingredientes (para 4 personas):


-pechuga de pollo, 600 gramos
-tomate, 500 gramos
-ajo, 2 dientes
-tomillo, 1 cucharadita
-azúcar, 1 cucharadita
-perejil picado, 2 cucharadas
-pimienta molida, al gusto
-aceite de oliva, 4 cucharadas



Preparación:

-Escaldar los tomates en agua hirviendo durante unos 3 minutos, pelarlos, cortarlos por la mitad y extraer las semillas y picarlos.

-Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar los ajos picados a fuego muy suave. -Incorporar los tomates, el tomillo y perejil picado. Rehogar unos 5 minutos, incorporar el azúcar, mezclar, cocer unos 12-15 minutos y apartar del fuego.
-Untar los filetes de pechuga con el aceite restante, dorar las pechugas en una plancha o sartén y servir acompañados con la salsa de tomate.

Arroz al vapor con hortalizas

Ayer fui por segunda vez al gimnasio! En toda la semana pasada no pude ir ni un día por un resfriado pero... esta semana he vuelto a la carga!. Hay que ver lo bien que se siente uno cuando hace algo por su cuerpo, eh? Al menos las primeras semanas! Pues como hoy estoy aplicada en el tema, he puesto a régimen mi blog, que ya está bien de tanto dulce!



Ingredientes:
1 pimiento amarillo
400 gramos de arroz
100 gramos de guisantes cocidos
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 tomates
1 zanahoria

Preparación:
-En una olla de vapor ponemos agua salada hasta la mitad, aproximadamente; metemos en la cesta o rejilla el arroz y lo introducimos en la olla, cubriéndolo de agua.


-Cuando rompa a hervir levantamos la cesta y la colocamos para cocer al vapor. Lo cerramos y lo dejamos cocer 20 minutos.


-Lavamos y picamos las hortalizas en dados y las mezclamos con el arroz; añadimos un hilo de aceite y lo ponemos a punto de sal.