de restaurante

próximamente...

Desayuno express

Pan tostado + aceite + azúcar = mmmmm

Restaurante Canela

Antes de vacaciones, descubrí por casualidad la web de Groupalia. Ofrecían un menú degustación por 14€ (bebidas no incluídas), cuando su  precio real era de 35€.

Con la crisis, hay muchos portales que se dedican a conseguir ofertas para diferentes empresas del sector servicios. De esta forma se dan a conocer y además, consiguen algunos clientes.

El caso es que conseguimos esta oferta y ayer disfrutamos de nuestra cena romántica de aniversario! (Sí, ya hace 3 años que vivimos juntos! jejeje)

El restaurante Canela pertenece al grupo "Els fills de la Joana".
Se trata de un restaurante muy acogedor, de cocina mediterranea y con un muy buen servicio hacia el comensal.

Os explico en qué consistía el menú:

- Cocktail de bienvenida

( era una especie de sangría, pero con un sabor afrutado muy intenso! Muy rico!)

- Tabla de embutidos ibéricos y queso (a compartir)

(Miguel me aseguró que disfrutó muchísimo,

ya sabéis que yo no soy de embutidos!)

- Coca de pan con tomate (a compartir)

(Este tipo de pan a mi me vuelve loca!)

- Barquita de aguacate relleno de mariscos con salsa caprille.

(a compartir)

(Delicioso. Me encantó!)



- Langostinos a la parrilla con ajo y perejil (a compartir).

(soy una gran comedora de gambas y me supo a poco

pero luego lo agradecí por la cantidad de comida en general)

- Segundo plato a escoger:

- lomo de bacalao con salsa de mejillones en escabeche.

(no lo probamos, el otro tenía mejor pinta!)

 -pequeñas hamburguesitas a la crema de foie con nido de paja

(la carne estaba tremenda!)

Postre:

- Lionesas con chocolate y praliné y copa de cava.

( Me vais a perdonar pero a estas alturas

ya no sabía ni dónde estaba la cámara)

Regamos nuestro menú con un vino rosado de la casa y estaba bastante bueno.

Ésto sumado a los cafés nos dio un añadido de 8.90€ (precio no incluído en el menú).

Pagamos la cuenta, muy conformes con el menú y el precio y nos fuimos, no sin antes haber sido preguntados acerca de nuestra experiencia y con el deseo de vernos más a menudo por allí.

Resumiendo: muy recomendable.

Restaurante Canela

Aribau, 16

Barcelona

Tf. 93 317 79 47

(Se aceptan reservas y disponen de un reservado para 15 personas)



Pizza Nova

En Pizza Nova, las pizzas son cuadradas...

aunque tienen un sabor mmmm...  ¡redondo! jejeeje!

Si vas a pasar por Tarragona,

no dudes en probarlas.

¡Son unas de mis favoritas!

PizzaNova

Avda. Estanislau Figueres, 47

977 221 452

http://pizanova.controlzeta.net/

Cena de los gustos

En casa de Susi y Álex

EL TIMBAL

El timbal

Desde mi nuevo móvil os recomiendo que os paséis por este restaurante de tapas que seguro que os sorprenderá!

mmmm

Aquí tenéis el resultado!

Conclusiones:

a) La pizca de sal es importante, no os la saltéis.

b) Yo le eché más plátano de lo indicado en la receta y se nota MUCHO sabor a plátano. Mejor no pasarse de los 250gr.

c) El resultado es muy esponjoso pero ha bajado un poco en volumen con lo que ha quedado denso... alguien sabe cómo hacer para que no baje tanto?

A pesar de esto...

¡ESTÁ BUENÍSIMO!

Bizcocho de plátano y chocolate

Lo primero que compré cuando volvimos de vacaciones fueron unos plátanos y en un pis pas se han puesto demasiado maduros.
Tres plátanos grandes para tirar... y porque dos me los he comido yo como he podido...

¡Pues no!
Internet es el oráculo! Pregunta y encontrarás respuesta!

Entre unas recetas y otras... aquí tengo la receta cuyo resultado está enfriándose en la cocina!

Ingredientes:

- 250gr de plátanos maduro

- 170gr de azúcar

- 4 huevos

- 1 pizca de sal (a mi se me ha olvidado)

- 70gr de aceite de oliva

- 200gr de harina  (yo la he utilizado integral

- 1 sobrecito de levadura en polvo

- Chocolate negro de repostería (cantidad al gusto)

Preparación:

- Precalentar el horno a 170-180gr.

- Triturar los plátanos con el azúcar y la pizca de sal.

- Añadir los huevos y batir la mezcla

- Añadir el aceite y continuar batiendo

- Mezclar la harina con la levadura y añadir a la masa. Batir bien toda la mezcla.

- Trocear el chocolate negro y añadir a la masa, mezclando con una espátula y movimientos envolventes.

- Hornear a 170-180º

Y ya está!!!!

Todavía no puedos deciros a qué sabe porque no lo he probado!

Prometo dar noticias!

Salmorejo de Sergio

Ya se acaban las vacaciones y mañana hay que volver al trabajo...

Estas vacaciones han sido muy completas: playa, sol, mar mediterráneo, mar atlántico, relax, familia, fiesta, amigos...

Y comer... mucho comer! Ahora tocará volver a las ensaladas pero... ¡qué me quiten lo bailao!

Os dejo con el salmorejo de Sergio (mi ihiénico), que es uno de los más buenos que he comido nunca!

Ingredientes para tres personas:

- Un par de ajos
- 5 tomates maduros
- sal al gusto
- un chorrito de vinagre (al gusto)
- 750gr de pan (de pueblo o de máquina)
- un vasito de aceite de oliva virgen

Nosotros añadimos a la masa:
- huevo duro (cantidad al gusto)
- tomate de ensalada (cantidad al gusto)
- taquitos de jamón

Preparación:

- Pelamos los ajos y les sacamos la baina interior para procurar que la masa no se repita demasiado. Los introducimos en un recipiente para la batidora.
- Introducimos también la sal y el vinagre, así como los tomates troceados.
- Trituramos muy bien la mezcla.
- A continuación metemos el pan poco a poco, procurando añadir aceite cada vez que incorporemos pan. De esta forma haremos que la batidora se cargue menos.
- Una vez consigamos que la masa tenga una textura fina, la dejamos reposar unos minutos y la metemos en la nevera para servir bien fresquita.

El salmorejo se sirve frío y se puede acompañar con una variedad enorme de ingredientes:

- Nosotros le picamos encima huevo duro, tomate de ensalada y jamón
- Mi madre le pone siempre gajos de naranja
- Mi abuelo le hecha trozos de melón
- Elena nos lo sirvió el año pasado con patatas fritas!

Y sobre todo... que no se os olvide comprar algo de pan para "mojar sopas" como dicen en el pueblo!!!! Que aunque "pan con pan es comida de tontos"... hay que ver qué bueno está!!!

Qué aproveche!

Ensalada de verano

Con el calor, lo que más apetece es salir a tapear por las noches

y una buena ensalada de verano al mediodía...

¿A que sí?

Nosotros hacemos ensaladas muy diferentes:

- Judías verdes con atún y mayonesa

- Patata con tomate, huevo, cebolla...
- Ensalada de judía blanca...
...

Y en tu casa... ¿cuál es la ensalada estrella?

Macarrones con atún

Con estos calores... lo único que apetece es comer algo fresquito, verdad?

Así que en el domingo post-boda de Edgar y Fany, hicmimos una ensaladita de pasta fresquita, fresquita.

Ingredientes:

- 75gr de macarrones por persona (100gr, si preferis que sobre!)
- 20 gr de piñones por persona
- 1 ñora (para cada cuatro personas)
- Tomate cherry (al gusto... nosotros pusimos unos 150gr para cuatro personas)
- Atún (nosotros utilizamos 3 latas para cuatro personas)
- 1 ajo
- Hierbas provenzales
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Aceite
- Dados de mozzarella o dados de queso burgos

Preparación:

- Cocer los macarrones según las instrucciones de la marca
- Despepitar la ñora y hacerla a trozos grandes. Sofreir con un chorrito de aceite el ajo partido y la ñora y los retiramos para aprovechar sólo el aceite.
- Tostamos los piñones en el aceite anterior y los reservamos.
- Partir los tomates cherry por la mitad y pasarlos unos 3 minutos por la sartén.
- Incorporar el atún a los tomates y las hierbas provenzales, pimienta, sal y orégano.
- Mezclamos los macarrones con los piñones en la sartén donde está el atún.
- Incorporamos los cubitos de queso en caliente o en frío según guste

Mi plato no tenía queso! jijij

Mousse de limón

Espero que perdonéis esta ausencia... Pero es que yo no sabía que una boda exprimía tanto tiempo!

A ver si poco a poco recupero la normalidad y también la cocina!

De momento, os dejo con la receta de la Mousse de limón que tanto se ha hecho esperar. Está extraída de directo al paladar, un gran recetario!

Ingredientes

1 limón grande

3 claras de huevo

50 gramos de azúcar

1 cucharada de azúcar glass

40 gramos de Maizena

2 vasos de leche

Preparación

- Lavar el limón y retirar la parte amarilla de la piel para cortarla en juliana

- Cocer la piel en un cazo con un vaso y medio de agua, durante 5 minutos. Deja algunas tiritas sin cocer para la decoración.

- Montar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar glass y reservar en la nevera.

- En otro cazo mezclar la Maizena, el azúcar y la leche y cocer sin dejar de batir durante unos 7 minutos.

- Dejar enfríar la mezcla y verter el agua aromatizada sin la piel de limón además del zumo de medio limón.

- A esta mezcla, se agregarán las claras montadas con movimientos suaves y envolventes.

- Repartir la mousse en los recipientes elegidos y decorar con las tiras de piel que habíamos reservado!

Próximamente...

¡Mousse de limón!

¿Sabías qué...?

Estoy aprendiendo mucho de esta dietista!

Para la próxima semana uno de los platos que me recomienda es el aguacate... Y yo, que siempre había oído que engodaba mucho, le pregunté.

Me explicó que el aguacate tiene un alto contenido en grasa, pero es monoinsaturada (o algo asi) y es muy buena para el corazón.  No toda esa "grasa" va a engordarnos!

No podemos abusar pero un par de veces a la semana es altamente recomendado y nuestro pelo, uñas y piel nos lo agradecerán.

Y vosotros, ¿tenéis aguacate en vuestra dieta?

Huevos "fritos" con agua

Ayer le hablé a la dietista de mis ansias por algo prohibido... Le dije que pensaba meterme un par de huevos fritos entre pecho y espalda! jejeje.

Me comentó que había una forma menos "engordante" de hacer los huevos y que no estaba mal... Todavía no tengo foto y pienso hacerlo, pero la semana que viene así que... prometo colgarla!

Ingredientes:
- Un huevo
- Agua
- vinagre
- sal

Preparación:

- Ponemos a hervir agua en una sartén antiadherente
- Cuando el agua esté hirviendo, echamos un chorrito de vinagre para evitar que, cuando echemos el huevo, la clara se pegue al fondo.
- echamos el huevo y lo mantenemos hasta que esté a nuestro gusto.

- Apartamos el huevo y a comer!

Imágen provisional, de Google!

A dieta

Ya he tenido cita con la dietista. He perdido 1,300kg y un 2% de "Grasa", quedándome dentro de un porcentaje normal para mi edad, y siguiendo con un Índice de masa corporal adecuado.

Mi metabolismo basal está en 1363Kcal. Muy bajo.  Qué significa? Pues que, en reposo puedo llegar a quemar unas 1363Kcal al día... y eso es poquísimo para mi edad... Debería llegar a las 1600Kcal.ç

¿Cómo? Pues haciendo ejercicio para que durante el día siga quemando!

También he obtenido otro dato: mi cuerpo tiene retenidos 3l de agua... es decir 3KILAZOS!

Vamos que me toca beber como una cosaca si quiero deshacerme de ellos!

Hemos cambiado la dieta, manteniendo el tipo de desayuno, y el tentempié y merienda.

Sin embargo, para comer, ahora tengo más variedad de verduras y algo de carne roja! Y por la noche puedo comer alguna cosita más!!!

La próxima cita es el 19 de mayo... a ver qué tal voy!!!

Chupa chups de Jose y Raúl

Qué manera más original de hacer la boca agua, ¿verdad?

Ingredientes:

- Palitos de pincho

- Tomate cherry

- Azúcar

- Semillas de sésamo

Preparación:

- Poner el azúcar en una cacerola hasta que caramelice.

- Pinchar un tomate en cada palillo y mojarlo en el caramelo.

- A continuación, rebozar con sésamo.

Os garantizo que el sabor y la textura os sorprenderán.

¡A mi me han dejado maravillada!

Felicidades mamá!

Felicidades a todas las mamás del mundo...

Eras, eres y serás especial siempre...

¡Te quiero mamá!

Dulce sin azúcar

¿Sabíais que la fresa es una de las frutas que menos azúcar tiene?

¡por eso anoche la elegí para cenar junto a mi ensalada de endivias!

Crema de calabacín 2.0

  

En mi nueva dieta, todos los días tengo de cena sopa de verduras, crema de calabacín o ensalada de endivias, y luego fruta.

Así que ayer me decidí a buscar una receta de crema de calabacín que me convenciera porque la última vez que lo hice no me acabó de gustar.

Aquí tenéis el resultado que, por cierto, está buenísimo!

Ingredientes (6 personas)

- 6 calabacines

- 2 puerros medianos

- 1 Litro de caldo de pollo

- 6 quesitos light

- 30gr de mantequilla

- aceite

- sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

- limpiamos el puerro y lo cortamos a rodajas.

- Volvemos a limpiar y escurrir el puerro una vez cortado

- Limpiamos y pelamos los calabacines

- Cortamos el calabacín en daditos.

- En una olla ponemos un chorrito de aceite y 30gr de mantequilla.

- Una vez derretido, doramos un poquito el puerro, con un poquito de sal y después lo dejamos con la olla tapada durante 2 minutos.

- Después, añadimos el calabacín, salpimentamos, y le ponemos nuez moscada al gusto.

- Le damos un par de vuelta y cerramos la olla durante unos 7 minutos.

- Abrimos la olla y echamos el caldo y los quesitos. Removemos todo.

- Cerramos la olla y lo dejamos unos 20 minutos (en olla rápida, con 4 minutos es suficiente, una vez haya hervido)

- A continuación trituramos todo con la batidora hasta que quede una crema homogénea.

- Colaremos la crema con un pasa purés o con un colador y la ayuda de un cucharón para que los hilos del puerro no pasen a la crema.

Y ya está lista!!!!!

Mmmmmm! Rico, rico y con fundamento!