"potana" de Nutella con avellana

Hace una semana estuvimos cenando en casa de Elena y Sergio. Nos hablaron de la famosa "Potana" y nos la prepararon como postre. 
Este domingo, Edgar celebró su popular fiesta "infantil" de cumpleaños así que no dudé ni un segundo en llevar este nuevo postre, con alguna pequeña aportación. Quedó buenísimo!!!

Ingredientes:

- 2 láminas de masa de hojaldre
- Un bote de nutella
- Algunas avellanas
- Chocolate de cobertura
- Azucar glass

Preparación:

- Untamos una de las láminas de hojaldre con nutella abundante.
- Picamos en trozos no muy pequeños las avellanas y los esparcimos por encima de la nutella. Se trata de que encontremos algún tropezón.
- Ponemos la otra lámina sobre la primera, cerrándola con un tenedor como si fuera una empanada.
- Horneamos el tiempo que recomiende el fabricante, o cuando veamos que ya está hecha.
- Espolvoreamos el azúcar glass sobre la "potana" ya hecha, con la ayuda de un colador.
- Calentamos un poco de chocolate de cobertura en el microondas o al baño maría y decoramos la "potana".

Y ya lo tenemos! Rápido y buenísimo!!!!

Pastel de chocolate y almendra caramelizada

Ayer fue el cumpleaños de Miguel y no quise que pasara sin hacerle un pastelito de cumpleaños.
El resultado fue mmmmmmmmmmm buenísimo así que encontrad la oportunidad de hacerlo!!!

Ingredientes:

250gr de chocolate de cobertura
500ml de nata para montar para el relleno y medio vaso más para la cobertura
1 vaso de leche
100gr de almendras garrapiñadas
24 bizcochos de soletilla
50gr de mantequilla para la cobertura.
100gr de chocolate con leche.

Preparación:

- Calentar 250ml de nata  con 150gr de chocolate de cobertura y los 100gr de chocolate con leche. Remover a fuego suave hasta que se cree una crema fina.

- Dejar reposar la crema durante 2h en el frigorífico.

- Una vez pasado este tiempo, con una batidora de barillas, montar la mezcla haciendo que se cree una crema más espesa (trufa) para el relleno.

- Montar 250ml de nata y picar las almendras. Mezclar.

- Mojar levemente los bizcochos con leche , evitando que queden demasiado mojados.

- Forrar un molde rectangular con film transparente y empezar a montar capas: bizcocho + trufa + nata con almendra y así hasta finalizar con una capa de bizcocho.

Para la cobertura:

-  Calentar medio vaso de nata para montar hasta que empiece a hervir y apartar del fuego para añadir 100gr de chocolate de cobertura y 50gr de mantequilla. Remover todo junto hasta que quede homogeneo.

- Cubrir el pastel y dejarlo en el frigorífico hasta que la cobertura se haya endurecido.

Hojaldres de atún

Tenía hojaldre a punto de caducar... así que me puse manos a la obra!

Ingredientes:
- Lámina de hojaldre fresca
- 2 latas de atún
- 1 cebolla pequeña
- tomate frito (de bote!)
- 1 huevo

Preparación:

- Extendemos la lámina de hojaldre sobre un papel de hornear, dentro de la bandeja del horno. (Yo la corté en pequeñas porciones)
- Batimos el huevo y con la ayuda de un pincel, pintamos con huevo la masa
- Con un tenedor, pinchamos la masa para evitar que con el calor suba después
- En una sartén, sofreimos la cebolla cortada en trocitos muy pequeños o bien a la juliana.
- Cuando la cebolla esté dorada, añadimos dos latas de atún escurrido y salsa de tomate al gusto.
- Extendemos la mezcla sobre el hojaldre.
- Podemos añadir orégano por encima.
- Horneamos hasta que veamos que la masa ya esté hecha.

Infusión de tomillo de la tita Isa

Llevo ya varias semanas con un catarro de los buenos! No puedo medicarme (muchos ya lo sabéis, estoy embarazada!) así un resfriado, que con un par de jarabes estaría curado, necesita de muchos remedios de la abuela y mucha paciencia!

Así que me llamó mi tita Isa y me explicó cómo hacer una infusión que me ayudaría... y a las pocas horas tenía a mi tito Manolo en la puerta de la oficina con una bolsa llena de tomillo!!!!

Si es que tengo una familia genial!

Ingredientes:

-Tomillo

- Agua

- Miel

- Limón

Preparación:

- En un cazo, poner agua con unas ramitas de tomillo y dejar hervir un ratito.

- Servir con un poquito de miel y limón.

Helado gratis!!!!

Como cada año, Ben & Jerry's ofrece un día de helado gratis!

¿Os interesa?

Pues haced click en la imagen y buscar vuestra heladería más cercana!

Pastel de almendra y chocolate blanco

Ya he pasado las fotos al ordenador (por fin!!!) y puedo enseñaros el resultado de mi remake:

Aquí tenéis la receta editada:

Ingredientes (para 6 raciones):

4 huevos (separar claras y yemas)
100 gr. azúcar glass
150 gr. mantequilla sin sal
200 gr. chocolate blanco
2 cucharadas de harina integral
100 gr. de almendras crudas molidas.



Preparación:

1. Calentar la mantequilla a temperatura ambiente, no muy derretida pero que no esté dura.

2. Derretir el chocolate (yo utilizo el microondas, derritiéndolo por partes y no más de un minuto sin darle vueltas... así evitamos que no se queme.)
3. Batir las yemas con el azúcar glass en un cuenco.

4. Dejar templar un poco el chocolate derretido, removiendo para que no se queden trocitos sin derretir!.

5. Mezclar las yemas y el azúcar con el chocolate.

6. Tamizar la harina (pasar por un colador) y mezclar con las yemas y el chocolate.

7. Añadir la mantequilla ablandada y cortada en daditos.

8. Remover hasta que se haga una masa uniforme, sin que queden grumos.

9. Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la masa poco a poco, para que estas no se bajen.

10. Untar un molde con mantequilla y verter la masa dentro.
Preparación:




1. Necesitamos la mantequilla a temperatura ambiente, no muy derretida pero que no esté dura.

2. Derretir el chocolate al baño maría. Yo utilizo el microondas, derritiéndolo por partes y no más de un minuto sin darle vueltas... así evitamos que no se queme.

3. Batir las yemas con el azúcar glass en un cuenco.

4. Dejar templar un poco el chocolate derretido, removiendo para que no se queden trocitos sin derretir!.

5. Mezclar las yemas y el azúcar con el chocolate.

6. Tamizar la harina (pasar por un colador) y mezclar con las yemas y el chocolate.

7. Añadir la mantequilla ablandada y cortada en daditos.

8. Remover hasta que se haga una masa uniforme, sin que queden grumos.

9. Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la masa poco a poco, para que estas no se bajen.

10. Untar un molde con mantequilla y verter la masa dentro.

11. Cocer en el horno, precalentado a 220º durante 20 minutos.


12. Pasados los 20 minutos, sacar del horno y dejarlo que se termine de cocinar con su propio calor.

13. Decorar al gusto. Yo he utilizado un poco de chocolate blanco derretido (que al enfriarse, ha cuajado) y sirope de fresa.

Estaba buenísimo!

Remake

Hoy es el cumpleaños de mi hermano

y ayer estuve con las manos en la masa

haciendo un remake de este pastel

pero más a su gusto...

Así que esta noche hago fotos y os cuento

qué críticas hemos tenido!