Para los altos, para los bajos, para los modernos, para los anticuaos, para los cabezones, para los enrollaos, para los que miman, para los "manitas", para los menos manitas, para los que siempre están ahí, para los que se enteran los últimos de todo, para los que saben enterarse los primeros, para los que lo son, para los que próximamente lo serán...¡¡¡¡Muchas felicidades a todos los papás!!!!!
Ingredientes (Para 4 personas):
- 4 huevos
- 100 gr. de azúcar
- 100 ml. de agua
- 12 gr. de café soluble
- ½ l. de nata
Para decorar:
- 400 ml. de nata montada
- 100 gr. de azúcar
- cacao en polvo
Preparación:
- Poner el azúcar en una cazuela, agregar el agua y calentar al fuego hasta conseguir un jarabe. Añadir el café soluble y disolver bien.
- Separar las claras de las yemas, colocar éstas en un bol grande.
- Verter el jarabe de café y montarlas con una varilla manual o batidora de varillas eléctrica.
- Montar la nata con una varilla manual y agregarla a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes.
- Servir la mezcla en 6 recipientes individuales.
- Introducir en el congelador durante 2-3 horas.
- Untar un papel de hornear con el aceite.
- Fundir el azúcar en una sartén hasta conseguir un caramelo oscuro, verter encima pequeñas porciones de caramelo y formar figuritas.
- Retirar los moldes del congelador, desmoldarlos y adornar con los caramelos y la nata montada.
- Espolvorear con el cacao en polvo y servir.
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