Tortilla de espinacas

No podíais pensar que iba a ser todo dulce y más dulce!!!! Recordad que en el fondo (sí... en el fondísimo) estamos toooodos a dieta! Así que vamos a comer un poquito de verde que también está rico, no?

Hoy nos toca tortillita de espinacas que seguro que todos lo habéis comido pero quizás hay alguien por ahí que no sabe cómo hacerlo... quién sabe!?

Ingredientes:

-500gr de espinacas frescas

- 3 huevos

- ajo

- sal

- aceite

Preparación:

- Antes de nada hay que lavar bien las espinacas! Cortamos las hojitas y las hervimos con un poquito de sal (al gusto, como siempre). Yo las hago al vapor en la olla rápida... por eso de tenerlo listo antes. Si tenéis olla rápida, seguro que podéis leer qué tiempo os recomienda el fabricante. Ya están listas!

- Cortamos el ajo (cantidad al gusto de nuevo!) en trocitos pequeñitos y sofreimos en una sartén con aceite y a fuego moderado

- Mientras se dora el ajo, cortamos las espinacas ya cocidas y escurrimos bien el agua que le reste para echarlas a la sartén junto al ajo. Removemos y rectificamos de sal.

- Cuando las espinacas estén doraditas, batimos los huevos y lo mezclamos todo bien en el plato para después pasar de nuevo a la sartén.

- Ahora ya está todo hecho! Cada uno que deje la tortilla tan hecha como quiera!

A mi me gusta bien hecha!!!!