Qué es?

Esto es lo último que hice en casa....

¿alguna idea?

Este sábado....

No os confundáis!!!!! Este sábado... tenemos comida en casa para celebrar mi cumpleaños con los papis y suegris!

Me toca cocinar y me encanta, aunque Miguel tiene empeño en hacer unas patatas que siempre come cuando va a Alemania... y él siempre que se pone en la cocina, hace unas cositas... mmmmm!

El menú, todavía es un poco confidencial porque sé de una (eh, madre? jejejej!) que le echa un vistazo de vez en cuando al blog... y yo, para estas cosas soy muy mía... me encanta sorprender siempre que puedo!

Ya tengo las recetas recopiladas (gracias internet!) y la lista de la compra hecha para que mañana Miguel (que todavía está de vacas) salga a comprarlo todo... así seguro que puedo adelantar algo por la noche! jijijij!

Ya os pasaré las fotos y recetas de todo!

Ah! Sabéis qué me regaló Miguel para mi cumple, entre otras cositas??? Un curso de "cocina rápida para sorprender"!!!!! Pinta bien, eh?

Desde Andorra...

Llevo un par de días por Andorra. Tenía una ilusión increíble de hacer snow tres días seguidos... Ayer empecé con muchísima energía! Y en el último momento, justo antes de ir al coche... PUM! de culísimo! Me quedé clavada en el sitio... Sentí el coxis como nunca antes lo había sentido.
Pero me levanté por mi propio pie y terminé de bajar la pendiente deslizándome como podía.

Hoy mi principal preocupación era no sentir el dolor para no tener miedo a caerme. Pero estaba de coña! No me dolía y otra vez estaba dispuesta a subir a pistas! La nieve estaba tremenda!!!!

Hasta que saliendo de uno de los telesillas... PUM! Otra vez al suelo! y otra vez con el culo! Ahí sí que no podía moverme! Me ha salido un lagrimón de cada ojo y me he quedado sentada y más tiesa que el palo de una escoba! Ains! Qué dolor! Hemos tenido que parar a hacer un café (menos mal que justo me he caído al lado de una cafetería dónde poder descansar un poco! Y luego, con el trasero dolorido pero con ganas de volver a intentarlo.... otra vez hacia abajo. En función de cómo se me diera la bajada, tomaríamos la decisión de volver al hotel o bien seguir en las pistas.
A medida que bajaba notaba más dolor pero estaba claro... todo lo que sube baja y tenía que bajar cómo fuera y......... PATAPAM! Otra vez de culo! Mecagüentó! Me he quedado tiesa en la nieve, con la tabla en los pies y llorando desconsoladamente! Ya me veía yo bajando en camilla!
Mi Miguelito ha llegado casi volando, se ha quitado la tabla en 3 nanosegundos y en uno más estaba a mi lado tranquilizándome. Cinco minutos después un alma caritativa paraba su descenso para ver qué me había pasado. Durante ese tiempo bajaron 834.536 personas, incluidos profesores de esquí y snow... pero nadie paró.

El chico que paró decía haber sido profesor de snow y me ayudó con Miguel a levantarme. Me pusieron la tabla en los pies y muy amablemente, me agarró de las manos y me ayudó a descender toda la pista (y no es de las más cortas que he bajado) poco a poco.

Afortunadamente, después de algún ibuprofeno y una pomada fría bien masajeada... ahora puedo escribiros sentada y con una pequeña duda todavía sobre si podré o no hacer snow mañana...

Ya os contaré qué tal acaba la historia. Lo que tengo claro es que a la más mínima duda, no me pondré la tabla a los pies... no mañana. Y es que más vale prevenir que curar y si la tercera no ha sido la vencida... a ver si me voy a romper en dos en la cuarta caída!!!!

Besos para tod@s!!!!

Rosquillas de navidad

Feliz Navidad a todos! Espero que estéis zampando menos de la mitad de lo que estoy comiendo yo porque si no vamos a hacer de oro a las dietistas!!!!

El día de navidad me metí en la cocina y no paré hasta que conseguí mi objetivo del día anterior!!!


Ingredientes :

- Ralladura de la piel de un limón
- 50 cl de licor de avellana (o anís, vino blanco... al gusto!)
- 500 g harina
- 200 g azúcar
- 1 sobre levadura
- 2 huevos
- 100 cl aceite
- 1 pizca de sal


Preparación:

- Mezclamos todos los ingredientes excepto la harina y la levadura.
- Cuando esté bien mezclado, añadimos la mitad de la harina y la mitad de la levadura y volvemos a mezclar.
- Añadimos lo que queda de harina y levadura y removemos.
- Cuando la masa esté lista, hacemos bolitas para luego hacer con ellas "churros" y unimos las puntas para que quede la forma de la rosquilla.
- Cuando tengamos el aceite caliente (debe cubrir casi por completo las rosquillas), vamos poniendo los "aros" con cuidado de darles la vuelta a tiempo (a mi se me quemaron las primeras pero luego le coges el puntito!)
- Las vamos sacando, y posamos sobre papel para quitar el exceso de aceite pero seguidamente las rebozamos en azúcar.



Yo repartí mi tesoro: una parte para la familia y los rosquitos que se quemaron, para nosotros! Se me olvidó hacerle la foto a los bonitos pero... algo es algo!

FELIZ NAVIDAD A TOD@S!!!!

si me da tiempo...

Todos los años hago algún dulce para navidad... Con mis abuelos hice membrillo, también pestiños, con mi madre rosquillas de vino... y esta vez había pensado hacer las galletas de Fany... pero estoy dándole vueltas...

Si me da tiempo esta noche improvisaré...

Cena en la luna!

Ensaladas de la tati, bocadillos pipi y unas tartas que todavía hoy no sé cómo no nos las comimos enteras! Suerte de la Toyo que al menos colaboró a que de la trifásica no quedara ni la galleta!

Una cena de lo más divertida y que seguro que se repetirá!!!!!

(a lo mejor también con una madrileña! jejeje)

Esta noche, cena de empresa!

De la misma manera que todos estáis teniendo cena de empresa, a nosotras también nos toca!

Ya es hora de darnos un homenaje, después de tantos días, meses, años... escribiendo para todos vosotros!!!!

Yo no llevaré el delantal esta noche, Beth no cargará con su pequeña maleta y Oldri no predicará hoy en su "iglesia"....

Hablaremos de cacahuetes, de palillos de dientes, de cucharas de madera, de arañazos en la barbilla, de gatos egipcios y sobre todo de una rubia con nariz verde que se está poniendo azul de no respirar!

Flashes no faltarán así que... El próximo post promete, no?

Galletitas de Fany

Esta semana he tenido el placer de probar las galletitas de las que tanto me ha hablado Fany!!!! Y ahí las tengo... encima de la mesa de la cocina, provocándome cada mañana y cada noche... Os juro que alguna está aprendiendo a hablar y se le oye susurrar "Es que estoy más buena, eh? estoy para comerme, a que sí?" Serán creídas... Pero sí... La verdad es que están buenas las joías!


Por eso me he apresurado a pedirle la receta a Fany y aquí la tengo... para que todos las pongamos sobre la mesa de navidad.. fijo que alguna se arranca a cantar villancicos y todo!!!! jejeje!


Ingredientes:

-375g de Harina.
-Una pizca generosa de sal.
-150g de azúcar blanca.
-200g de mantequilla sin sal, enfriada y a dados.
-1 huevo, ligeramente batido.
½ cucharadita de extracto de vainilla. (Fany no le puso y le quedaron buenísimas... no me quiero ni imaginar lo que dirán las galletas si tienen vainilla...)

Preparación:


Precalentar el horno a unos 160ºc. Engrase con mantequilla una placa grande.
Tamice juntas la harina y la sal en un bol. Agregue el azúcar y la mantequilla y mezcle en el robot o frote entre las yemas de los dedos (es mejor hacerlo a mano) hasta obtener una especie de migas. Añada el huevo y el extracto de vainilla y mezcle de nuevo hasta que la mezcla sea una pasta firme. (Envolver en una película de plástico y dejar enfriar unos 15 minutos como mínimo en el frigorífico.

Extender la masa en una superficie plana, ligeramente enharinada dándole unos 3mm de grosor. Cortar las pastas, con moldes de todos los que se quiera. Ponerlas en el horno y hornear sobre unos 15-20 minutos más o menos según se vean ligeramente doradas. Dejarlas enfriar, y listo.

Por cierto, Estefaníiiiiiiiia!!!!!! 900gr más! Y todavía no estamos en Navidad!!!! Voy a acabar hecha un bollito!!!!!

Sábado con plumas!

En efecto... ayer al final no actualicé! Tengo varias recetas pendientes de colgar... con fotografías y todo, eh? Pero no hay forma, si no es una cosa, es otra... Y esta noche no pinta mucho mejor... A ver qué pasa!

Mientras tanto... os dejo el resumen de la reunión-regalo para el 30 cumpleaños de Montse en una foto... Cómo nos llegamos a reír!

Lo siento!!!!

Estas semanas están siendo una locura en cuanto salgo de trabajar! Lamentablemente, del trabajo no puedo decir lo mismo porque todo está muy parado pero...

Por eso no he podido actualizar! Espero poder hacerlo esta noche!

Aquí tenéis un regalito de Carcassonne para compensar!

Bizcocho integral con pepitas de chocolate

Nous allons à Carcassonne!!!!

Sí, sí, sí!!! Tres días viendo castillos en compañía de mis tres hombres! (bueno, uno más que otros... ).

Y con todo mi cariño, he preparado un bizcochito... Y digo con todo mi cariño porque lo que cuenta es la intención... Parece que esta vez no me ha quedado crudo... sobretodo porque por arriba se me ha torrado un poquito! ajajajaja!

Ahí va la receta para que desayunéis estos días y os acordéis de mi!

Ingredientes:

1 yogur de limón, yo usé vitalínea ;P

2,5 medidas de yogur de harina integral (la versión menos light son 3 medidas de harina normal)

1,5 medidas de yogur de azúcar (la versión menos light son 2 medidas)

0,5 medida de yogur de aceite

2 huevos (la versión menos light son 3 huevos)

1 sobre de maizena

Chocolate negro

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º mientras preparamos el bizcocho.

En un recipiente (yo usé el vaso de la batidora) echamos uno a uno todos los ingredientes excepto el chocolate negro.

Batimos hasta que se haga una masa uniforme.

Untamos con mantequilla el recipiente que queramos utilizar para el horno (yo compré unos moldes de aluminio que venden en el Mercadona).

Echamos la masa en el molde.

Cortamos unos trocitos de chocolate negro del tamaño que queramos y los echamos dentro del molde con la masa.

Para que quede repartido, mezclamos un poco la masa con la ayuda de una cucharita.

Ahora ponemos el recipiente al horno durante una media hora. Vigilad que no se os queme como a mi!!!!.

Para comprobar que esté hecho por dentro, coged un cuchillito e introducidlo en el bizcocho. Cuando el cuchillo salga seco, es que ya tenemos el bizcocho listo!!!

Ya me diréis qué os parece!!!!

Risotto Mar y Montaña

Hoy ha tocado día de perreo... y cuando digo perreo no me refiero a que me he pasado el día bailando reaggeton (o como se diga), que por cierto... no me gusta absolutamente NADA!!!!

Me refiero a que después de que la noche acabara a las 6 de la mañana, lo único que me ha apetecido es hacer la comida... lo demás... perreo y perreo en el sofá. Siesta, película (El proyecto de la Bruja de Blair 2), ver fotitos... Un día de domingo por la tarde durante toooodo el día!

El risotto entró en mi vida en un viaje a Venezia... Y desde entonces cada vez me gusta más... Miguel me regaló el libro que me animó a cocinarlo por primera vez:

Ingredientes (para 4-6 raciones):

- 125g Mantequilla

- 1,5l Caldo de verduras

- 500g Arroz bomba

- 150g Vino blanco

- 1 Cebolla picada menuda

- Gambas/langostinos

- Champiñones

- Sal y pimienta

- Parmesano

Preparación:

- Limpiamos los champiñones (cantidad al gusto), les quitamos el tallo y los cortamos a láminas, dorándolos después en una cazuela. Cuando estén hechos, los retiramos en un plato.

- Ponemos el caldo a calentar, mientras cortamos la cebolla a trocitos muy pequeñitos.

- En la cazuela de antes ponemos la mitad de la mantequilla a calentar. La cantidad es un poco al gusto pero debe quedar bastante "aceite". Doramos la cebolla en la cazuela hasta que transparente un poco, sin que empiece a quemarse.

- A continuación ponemos el arroz (unos 125gr por persona) en la misma cazuela y cuando empiece a "crugir", le echamos por encima un vasito de vino blanco.

- En cuanto el vino haya reducido, empezamos a introducir cazo a cazo el caldo. Se trata de no "emborrachar" el arroz así que iremos dosificando el caldo, sin dejarle que se quede sin caldo.

- Yo he pelado las gambas y como me estaba quedando sin caldo, he puesto las cáscaras y cabezas a calentar en el cazo del caldo, y he añadido agua. Así, he podido seguir añadiendo caldo y no me he quedado corta.

- Cuando el arroz está hecho, manteniendo el punto duro que tiene que tener todo risotto, salpimentamos y echamos la otra mitad de la mantequilla por encima y le damos vueltas para que se derrita. En este punto también le echaremos parmesano rallado para que se mezcle con el arroz.

- Añadimos los champiñones y las gambas peladas, le damos un par de vueltas y lo dejamos reposar... Porque el risotto necesita un puntito de reposo para coger su mejor punto!

El resultado torradito!

Aquí tenéis el resultado de mis croquetas light de atún!!!!!

Se me quemaron un poquito... pero la verdad es que no sabían nada mal! jejejej!

La próxima vez las quiero hacer de ceps!

Beth, se me olvidó hacerme la foto con la degustación! 

Todavía me quedan algunas por freír y me da a mi que hoy caen!!!!

A estas horas... (2ª parte)

Esta noche será la que dé el veredicto final sobre las croquetas... De momento, os dejo con el reportaje gráfico de anoche!!!

Aquí está la cebollita pochada con el atún, reposando...

Agitando la bechamel , que por cierto está hecha con harina integral y para bajar esos grumitos, acabé pasándola por la batidora... así quedará más fina...

Aquí ya está hecha la mezcla... y remover y remover hasta que se despegue, como dice mi abuela!

Y ya está hecha la masa que probaré esta noche en forma de croqueta!!!!

A estas horas y yo en la cocina!!!!

Sip, aunque no os lo creáis... aquí estoy... a ver cómo me sale el invento! jejejej

Mañana vienen Iván y Jose a casa para picar algo porque nos van a ayudar a buscar alguna oferta para hacer un viajecito en enero... y yo estoy preparando por primera vez en mi vida croquetas!

No tengo pollo, ni sobras así que... estoy haciendo una receta intermedia entre las croquetas de Ruchi y las de Laura... Lo que vendría siendo unas "Croquetas light de atún"!!!!

Y no puedo deciros más! Acabo de dejar la masa a reposar y mañana ya las terminaré... a ver qué tal salen!

Bona nit!!!!

400 gramos

Bueno.... otra vez visita a la dietista. Esta semana he conseguido subir 400 gramos más... cómo? Tampoco he "pecado" demasiado así que no me lo explico mucho. Ayer le dije a la dietista que no me explicaba cómo podía oscilar tanto en una semana siendo "buena".

Me explicó que no debería fijarme tanto en los números que marca la báscula, que lo importante es que no ganara volumen. Y tiene razón, a pesar de que (según su báscula) peso 2kg más que antes de verano (según la mía, 1kg)... la realidad es que sigo utilizando los mismos pantalones sin notar que me apreten más o menos...

Y bueno... como estoy empeñada en no ganar más peso para guardar un poco de espacio para las comilonas de navidad (que están a la vuelta de la esquina!!!), pues esta semana me toca dieta hiperproteica... a ver cómo se me da esta vez. Ya os contaré!

Eso sí, la crema de calabacín deberá esperar hasta la semana que viene...

Crema de zanahoria de Beth

Mi Beth, que es un encanto, me ha preparado una crema de zanahoria que, por su carita... me parece que está para chuparse los dedos!!!





Yo tengo que deciros que este sábado intenté hacer la crema de calabacín pero... fracasé en el intento así que me vais a dejar que vuelva a hacerla esta semana y lo posteo!

Gracias a todas por vuestras recetas!!

Os dejo con nuestra corresponsal en Diagonal!!!!

1. Se pelan las zanahorias. Una vez cortadas se lavan y se trocean.



2. Se pone una cazuela al fuego con agua, sal y un chorrito de aceite. Cuando el agua hierve echar las zanahorias y cocerlas. Si tenéis olla exprés se os hará en 20 minutos, mientras que en cazuela normal suele tardar de 35 a 45 minutos.
Lo bueno es que no tenéis que estar muy pendientes ni darle casi vueltas.



3. Cuando las zanahorias ya estén cocidas se apaga el fuego y se tritura con la batidora (yo la meto directamente en la cazuela).



4. Le podéis añadir un par de quesitos o nata líquida especial para cocinar. Pero yo la hago "light".

Camiseta Mango solidaria

Ayer, una amiga me informó sobre una camiseta diseñada por Penélope y Mónica Cruz, a la venta en Mango y de edición limitada. Los beneficios de su venta se destinarán íntegramente a la fundación FERO (Fundación Privada de Estudios Oncológicos) que se dedica a la investigación del cáncer.

Según he visto en la web de Mango, el precio de la camiseta es de 17.90€.

Yo ya estoy pensando de dónde sacar un hueco para acercarme a Mango, y vosotras?

Croquetas light de pollo by Ruchi

Aaaaaaaaaaaaaaaaaa- le-lu-ya, Aaaaaaaaaaaaaaaaaa- le-lu-ya,

aleluya, aleluya, aleeeeee-lu-ya

Nuestra querida Ruchi por fin nos ha enviado esa receta ilustrada que tanto llevamos esperando!!!!

Enseguida veréis vosotros mismos los resultados pero antes... me gustaría enviarle un besazo a mi hermanito que ya debe haber llegado al hospital y en unas horitas (creo que es a las 12h) le meterán en quirófano. Es sólo una operación de rodilla y en un hospital con mucho prestigio en esta clase de operaciones pero... por mucho que tenga ya 24 años, sigue siendo mi hermanito y... hasta que no salga de esa habitación, no me quedo tranquila!

Y ahora.. os dejo con las palabras de mi Ruchi!!!!

Ingredientes:

- Pollo a l'ast sobrante del domingo (jajajajaja) yo lo hice con la pechuguita

-1 cebolla grande

-Pan rallado de ajo y perejil

-Huevo

-Leche desnatada

-Harina integral

-Nuez moscada

-Sal

Preparación:

- Se desmenuza bien el pollo a trozos pequeños quitándoles la piel y los huesos.

- Se corta a la juliana la cebolla y se pone con aceite a freír en una sartén.

- A continuación, cuando la cebolla esté doradita (no muy frita) se añade el pollo que hemos preparado anteriormente.

- Se prepara una bechamel, poniendo en un cazo aceite y un poco de cebolla cortadita y se añade la harina.

- Inmediatamente se añade la leche y se mueve hasta que no queden grumos.

- Una vez se espese se añade un poquitín de nuez moscada.

- Cuando ya esté hecha la bechamel, se le añade al cazo el sofrito de cebolla y pollo y se remueve.

- Se deja reposar a la nevera durante 1 hora aproximadamente.

- Cuando ya esté condensada y ligada se bate un huevo y se hacen las croquetas pasándolas primero por huevo y luego por el pan rallado y se ponen a freír.

UMMMMMMMMM!!!! que buenas...ya están listas para comer!!!Recomiendo que se acompañen con una ensaladita y...YA ESTÁ LISTO!!!Espero que si las pruebas me digas como te han salido!