TINTORERÍA DONTELL

Sí, como lo leéis... Hoy os voy a hablar de una tintorería.

Aunque lo que puedo decir de ella es que detrás de esa fachada se encuentra un gran secreto que sólo confesaré con imágenes...

¡y hasta ahí puedo leer!

 La carta:

Salteado de ajitos tiernos y butifarra blanca  y  Paletilla ibérica

Solomillo de buey a la plancha, gnoccis trufados, jugo y espinacas

Mar i Montaña

Butifarra de "pagès", sepia de costa y trinxat de patata y foie

Choco&Choco

Bizcocho de chocolate, chocolate blanco y vainilla y helado de chocolate

Espuma de crema catalana

cremoso de limón y galleta de canela

La calidad de los "lavados y planchados" es muy buena, aunque el precio es un poco alto para lo que estoy habituada.

Me ha gustado que la "zona de trabajo" es totalmente visible para el cliente una vez entra en la trastienda.

Aquí tenéis la dirección de contacto...

por si tenéis alguna prenda que llevar...

(shhhhhhhhhhh!)

http://www.tintoreriadontell.com/







Patatas asadas al gratén (a la Merce)

Mi madre, que es un solete, el otro día me dijo que me estaba preparando una receta sencilla pero que nos gusta mucho.
Son ese tipo de recetas que muchas veces nos ayudan a completar un menú así que creo que será muy útil para todos!

Gracias lucero!

Ingredientes (para 4 unidades)

- Una lata de atún
- 2 patatas medianas
- queso rallado al gusto

Preparación:

- Envolver las patatas en papel de plata y hornear. (Para comprobar cuando están asadas, pinchar con un cuchillo)

- Una vez hechas, vaciamos la pulpa con la ayuda de una cucharilla en un recipiente y la chafamos con un tenedor.

- Añadir a la patata chafada, el atún, el queso rallado y una pizca de sal. Mezclar todo bien e introducir dentro de las cazoletas de patata que hemos vaciado antes.

- Espolvorear con queso rallado y poner a gratinar en el horno.

 

Os aseguro que están tan buenas como parece!

Berenjenas a la Mossy

Este es uno de los platos que siempre pedimos cuando hacemos nuestra visita anual al restaurante que lleva su nombre en Calafell...

Ésto es sólo una imitación pero debo admitir que están buenísimas!

Ingredientes:

- 1 o 2 Berenjenas
- unas lonchas de pechuga de pavo
- mozzarella en lonchas

Preparación:

- Picamos el pavo en la picadora hasta que quede muy pequeñito.
- Freímos el pavo en una sartén y reservamos.

- Troceamos en rodajas la berenjena y la pasamos por la plancha/sartén

- En la bandeja del horno, ponemos las rodajas de berenjena, mozzarella sobre cada una de las rodazas y terminamos con un poco de pavo sobre el queso.

- Horneamos hasta que el queso se funda un poco y se caliente el plato.

Y listo para servir!!!

Restaurante/Masía Can Celestino

Gracias a la recomendación de Iván, un sábado fuimos todos de excursión a Espinelves para comer en el restaurante "Can Celestino".

Sólo os diré tres cositas:

1) Imposible no quedar lleno

2) Buenísima calidad

3) Baratísimo!

Más vale que os deje las pruebas "del delito".

Embutidos y pan con tomate y cebolla

Paté casero



Caldo casero:

Pastel de patata con verduras



Albóndigas con... patata? (soy lo peor!)

Fideuà (mmmmm)

Macarrones

Mongetes

Huevos rellenos

Butifarra

Fricandó

Coca con chocolate

(aunque se me olvidó hacer la foto de la coca!)

Total?

15,18€!

Os lo creéis?

Restaurante "El Clau" (2ª parte)

Hace muchísimo que no escribo pero aún así, yo sigo acumulando material para entradas!!!!
Esta noche me voy a poner... no puede ser que tenga la cocina tan descuidada!


De momento, termino el artículo sobre el Restaurante "El Clau" con los postres prometidos!

Opera Finger



Helado de Mojito 

Puding casero



Tarta fina de manzana con crema y canela



El precio de los postres es de 5,70 (excepto el puding, cuyo precio es 4,86€)

 

 

Qué os puedo decir? Lo probé todo y aunque de ésto ya hace tiempo... todavía sigo pensando que tengo ganas de volver!

 

 

Total para 6 comensales, con primeros, segundos, postres, cafés, y un par de licores: 176,21€

 

Aquí tenéis la localización!

 

Restaurante "El Clau"

Este año, para celebrar nuestro tercer año de convivencia, fuimos a comer al restaurante "El Clau". Hacía tiempo que queríamos ir y no encontramos mejor momento que éste!

Os presento los platos que probamos:

Entrantes

Anchoas de la Escala (6,30€)

Camembert rebozado con mermelada de tomate (6,25€)

Raviolon casero relleno de marisco con salsa americana (6,80€)

(Este plato fue el primero que escogí y estaba buenísimo!)

Croquetas de brandada de bacalao (6,75€)

Rissotto de verduras con aceite de trufa (6,14€)

Espárragos en tempura con romesco (6,25€)

Rabo de Toro (8,90€)

Suprema de salmón a la sal con compota de manzana (12,20€)

(No sólo tiene buena pinta... estaba exquisito)

Pulpo a la Gallega (8,89€)

Tataky de atún con guacamole (6,90€)

Y os dejo los postres para otra entrada!



Restaurante "El Clau"

C/ Rubio i Ors, 151

tf 934753322

Cornellà

Barcelona

Montadito de langostino

El domingo aproveché que teníamos invitados para probar una receta que encontré en directoalpaladar.

Es muy  fácil de hacer y está muy rico así que en cuanto tengáis oportunidad, hacedlo!

Ingredientes (para unos 8 canapés)

- 12 langostinos
- 1 huevo
- Pan rallado
- Ajo picado (o en especie)
- Orégano
- Sal

Preparación

- Precalentamos el horno a 180º

- Pelamos y troceamos los langostinos.

- Batimos el huevo e incorporamos los langostinos

- Sazonamos la mezcla y añadimos el ajo (al gusto) y orégano.

- A la mezcla le incorporamos un poco de pan rallado para espesar.

- Cortamos 8 rodajas de pan de baguette.

- Repartimos la mezcla en las rodajas de pan y lo metemos en el horno hasta que los langostinos cambien su color.

Y ya está listo!

Mousse de tres chocolates al microondas

Sé que todavía tengo pendiente presentaros un restaurante... y además, tengo uno más que os va a encantar!!!
Pero... para compensaros, os voy a dejar una receta que a mi me ha vuelto loca!

Ingredientes (para 6-8 personas)

- 75 gr de chocolate negro
- 75 gr. de chocolate con leche
- 75 gr. de chocolate blanco
- 600ml nata para cocinar (15% m.g.) (yo utilicé los tres bricks de hacendado)
- 6 huevos
- 9 hojas de gelatina neutra (yo utilicé las de mandarín, que pueden comprarse en mercadona).

Preparación

- Ponemos la gelatina en remojo con agua fría, en tres recipientes diferentes para facilitar la preparación de los tres chocolates.
- En un bol apto para microondas, troceamos el chocolate negro y le añadimos 200ml de nata.

- Metemos el bol en el microondas y calentamos la mezcla hasta que la nata empiece a hervir (yo lo he tenido a potencia máxima 2 minutos)
- Mezclamos bien el chocolate y la nata y cuando esté bien disuelto, añadimos 3 hojas de gelatina ya hidratadas (que habremos escurrido bien).

- Movemos la mezcla y dejamos reposar durante unos 10 minutos.
- En un recipiente separamos las claras y las yemas de dos huevos. Montamos las claras con la batidora de barillas.

- Mezclamos las yemas con el chocolate y después incorporamos las claras montadas con mucho cuidado para que no se bajen.

- Ponemos la mezcla resultante en el recipiente (copa o vaso) donde queramos presentar el postre.
- Dejaremos reposar la mezcla en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
- Efectuaremos la misma operación con el chocolate con leche e incorporaremos la mezcla a la de chocolate negro ya cuajada.
- Dejaremos reposar el recipiente otros 30 minutos al frigorífico.
- Efectuaremos la misma operación con el chocolate blanco y dejaremos que el postre repose durante al menos dos horas para que quede todo bien cuajado.

Y listo! Ya tenemos nuestra mousse!!!!

Está buenísima!