Hojaldres de atún

Tenía hojaldre a punto de caducar... así que me puse manos a la obra!

Ingredientes:
- Lámina de hojaldre fresca
- 2 latas de atún
- 1 cebolla pequeña
- tomate frito (de bote!)
- 1 huevo

Preparación:

- Extendemos la lámina de hojaldre sobre un papel de hornear, dentro de la bandeja del horno. (Yo la corté en pequeñas porciones)
- Batimos el huevo y con la ayuda de un pincel, pintamos con huevo la masa
- Con un tenedor, pinchamos la masa para evitar que con el calor suba después
- En una sartén, sofreimos la cebolla cortada en trocitos muy pequeños o bien a la juliana.
- Cuando la cebolla esté dorada, añadimos dos latas de atún escurrido y salsa de tomate al gusto.
- Extendemos la mezcla sobre el hojaldre.
- Podemos añadir orégano por encima.
- Horneamos hasta que veamos que la masa ya esté hecha.

Infusión de tomillo de la tita Isa

Llevo ya varias semanas con un catarro de los buenos! No puedo medicarme (muchos ya lo sabéis, estoy embarazada!) así un resfriado, que con un par de jarabes estaría curado, necesita de muchos remedios de la abuela y mucha paciencia!

Así que me llamó mi tita Isa y me explicó cómo hacer una infusión que me ayudaría... y a las pocas horas tenía a mi tito Manolo en la puerta de la oficina con una bolsa llena de tomillo!!!!

Si es que tengo una familia genial!

Ingredientes:

-Tomillo

- Agua

- Miel

- Limón

Preparación:

- En un cazo, poner agua con unas ramitas de tomillo y dejar hervir un ratito.

- Servir con un poquito de miel y limón.

Helado gratis!!!!

Como cada año, Ben & Jerry's ofrece un día de helado gratis!

¿Os interesa?

Pues haced click en la imagen y buscar vuestra heladería más cercana!

Pastel de almendra y chocolate blanco

Ya he pasado las fotos al ordenador (por fin!!!) y puedo enseñaros el resultado de mi remake:

Aquí tenéis la receta editada:

Ingredientes (para 6 raciones):

4 huevos (separar claras y yemas)
100 gr. azúcar glass
150 gr. mantequilla sin sal
200 gr. chocolate blanco
2 cucharadas de harina integral
100 gr. de almendras crudas molidas.



Preparación:

1. Calentar la mantequilla a temperatura ambiente, no muy derretida pero que no esté dura.

2. Derretir el chocolate (yo utilizo el microondas, derritiéndolo por partes y no más de un minuto sin darle vueltas... así evitamos que no se queme.)
3. Batir las yemas con el azúcar glass en un cuenco.

4. Dejar templar un poco el chocolate derretido, removiendo para que no se queden trocitos sin derretir!.

5. Mezclar las yemas y el azúcar con el chocolate.

6. Tamizar la harina (pasar por un colador) y mezclar con las yemas y el chocolate.

7. Añadir la mantequilla ablandada y cortada en daditos.

8. Remover hasta que se haga una masa uniforme, sin que queden grumos.

9. Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la masa poco a poco, para que estas no se bajen.

10. Untar un molde con mantequilla y verter la masa dentro.
Preparación:




1. Necesitamos la mantequilla a temperatura ambiente, no muy derretida pero que no esté dura.

2. Derretir el chocolate al baño maría. Yo utilizo el microondas, derritiéndolo por partes y no más de un minuto sin darle vueltas... así evitamos que no se queme.

3. Batir las yemas con el azúcar glass en un cuenco.

4. Dejar templar un poco el chocolate derretido, removiendo para que no se queden trocitos sin derretir!.

5. Mezclar las yemas y el azúcar con el chocolate.

6. Tamizar la harina (pasar por un colador) y mezclar con las yemas y el chocolate.

7. Añadir la mantequilla ablandada y cortada en daditos.

8. Remover hasta que se haga una masa uniforme, sin que queden grumos.

9. Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la masa poco a poco, para que estas no se bajen.

10. Untar un molde con mantequilla y verter la masa dentro.

11. Cocer en el horno, precalentado a 220º durante 20 minutos.


12. Pasados los 20 minutos, sacar del horno y dejarlo que se termine de cocinar con su propio calor.

13. Decorar al gusto. Yo he utilizado un poco de chocolate blanco derretido (que al enfriarse, ha cuajado) y sirope de fresa.

Estaba buenísimo!

Remake

Hoy es el cumpleaños de mi hermano

y ayer estuve con las manos en la masa

haciendo un remake de este pastel

pero más a su gusto...

Así que esta noche hago fotos y os cuento

qué críticas hemos tenido!

Magdalenes de l'Anna

Son o no son una obra de arte???

Si Sergi nos sorprendió con aquel sandwich...

Anna no se ha quedado corta!

¿¿Quién quiere la receta??

Cena ligera del Sergi

Esta noche un sandwich y a dormir... jejeje!

 

Pastel/mousse de atún (de l'Helena i el Roger)

Este fin de semana lo hemos pasado entre amigos para celebrar el cumple de Edgar.
Como cada año, siempre hay alguien que me sorprende con una fácil receta. El año pasado fue Sergi con sus endivias.. y este año han sido Helena i Roger con su pastel de atún.

Ingredientes:

3 latas de atún (de las que son un poquito más grandes que las redonditas!)

3 cucharadas soperas de tomate frito

3 huevos

3 cucharadas soperas de mayonesa

Preparación:

- En el vaso de la batidora mezclamos todos los ingredientes y batimos bien.

- Metemos la mezcla en un molde (preferiblemente de silicona para poder desmoldar mejor)

- Cocinamos el pastel en el microondas 5 minutos a media potencia para acabarlo con 5 minutos más a la máxima potencia (podemos alargar 2 minutos más si lo consideramos necesario).

La textura es de mousse... queda muy suave. Es rapidísimo!

Gràcies nens!

Piruletas de chocolate

Mañana es el cumpleaños del "Xurro" y Fany le está preparando un montón de cositas riquísimas!

Echadle un vistazo a estas fotos que me ha enviado porque la receta, ésta vez, está en imágenes!

Qué os parece?

A mi me ha encantado!

TINTORERÍA DONTELL

Sí, como lo leéis... Hoy os voy a hablar de una tintorería.

Aunque lo que puedo decir de ella es que detrás de esa fachada se encuentra un gran secreto que sólo confesaré con imágenes...

¡y hasta ahí puedo leer!

 La carta:

Salteado de ajitos tiernos y butifarra blanca  y  Paletilla ibérica

Solomillo de buey a la plancha, gnoccis trufados, jugo y espinacas

Mar i Montaña

Butifarra de "pagès", sepia de costa y trinxat de patata y foie

Choco&Choco

Bizcocho de chocolate, chocolate blanco y vainilla y helado de chocolate

Espuma de crema catalana

cremoso de limón y galleta de canela

La calidad de los "lavados y planchados" es muy buena, aunque el precio es un poco alto para lo que estoy habituada.

Me ha gustado que la "zona de trabajo" es totalmente visible para el cliente una vez entra en la trastienda.

Aquí tenéis la dirección de contacto...

por si tenéis alguna prenda que llevar...

(shhhhhhhhhhh!)

http://www.tintoreriadontell.com/







Patatas asadas al gratén (a la Merce)

Mi madre, que es un solete, el otro día me dijo que me estaba preparando una receta sencilla pero que nos gusta mucho.
Son ese tipo de recetas que muchas veces nos ayudan a completar un menú así que creo que será muy útil para todos!

Gracias lucero!

Ingredientes (para 4 unidades)

- Una lata de atún
- 2 patatas medianas
- queso rallado al gusto

Preparación:

- Envolver las patatas en papel de plata y hornear. (Para comprobar cuando están asadas, pinchar con un cuchillo)

- Una vez hechas, vaciamos la pulpa con la ayuda de una cucharilla en un recipiente y la chafamos con un tenedor.

- Añadir a la patata chafada, el atún, el queso rallado y una pizca de sal. Mezclar todo bien e introducir dentro de las cazoletas de patata que hemos vaciado antes.

- Espolvorear con queso rallado y poner a gratinar en el horno.

 

Os aseguro que están tan buenas como parece!

Berenjenas a la Mossy

Este es uno de los platos que siempre pedimos cuando hacemos nuestra visita anual al restaurante que lleva su nombre en Calafell...

Ésto es sólo una imitación pero debo admitir que están buenísimas!

Ingredientes:

- 1 o 2 Berenjenas
- unas lonchas de pechuga de pavo
- mozzarella en lonchas

Preparación:

- Picamos el pavo en la picadora hasta que quede muy pequeñito.
- Freímos el pavo en una sartén y reservamos.

- Troceamos en rodajas la berenjena y la pasamos por la plancha/sartén

- En la bandeja del horno, ponemos las rodajas de berenjena, mozzarella sobre cada una de las rodazas y terminamos con un poco de pavo sobre el queso.

- Horneamos hasta que el queso se funda un poco y se caliente el plato.

Y listo para servir!!!

Restaurante/Masía Can Celestino

Gracias a la recomendación de Iván, un sábado fuimos todos de excursión a Espinelves para comer en el restaurante "Can Celestino".

Sólo os diré tres cositas:

1) Imposible no quedar lleno

2) Buenísima calidad

3) Baratísimo!

Más vale que os deje las pruebas "del delito".

Embutidos y pan con tomate y cebolla

Paté casero



Caldo casero:

Pastel de patata con verduras



Albóndigas con... patata? (soy lo peor!)

Fideuà (mmmmm)

Macarrones

Mongetes

Huevos rellenos

Butifarra

Fricandó

Coca con chocolate

(aunque se me olvidó hacer la foto de la coca!)

Total?

15,18€!

Os lo creéis?

Restaurante "El Clau" (2ª parte)

Hace muchísimo que no escribo pero aún así, yo sigo acumulando material para entradas!!!!
Esta noche me voy a poner... no puede ser que tenga la cocina tan descuidada!


De momento, termino el artículo sobre el Restaurante "El Clau" con los postres prometidos!

Opera Finger



Helado de Mojito 

Puding casero



Tarta fina de manzana con crema y canela



El precio de los postres es de 5,70 (excepto el puding, cuyo precio es 4,86€)

 

 

Qué os puedo decir? Lo probé todo y aunque de ésto ya hace tiempo... todavía sigo pensando que tengo ganas de volver!

 

 

Total para 6 comensales, con primeros, segundos, postres, cafés, y un par de licores: 176,21€

 

Aquí tenéis la localización!