Galletitas de Fany

Esta semana he tenido el placer de probar las galletitas de las que tanto me ha hablado Fany!!!! Y ahí las tengo... encima de la mesa de la cocina, provocándome cada mañana y cada noche... Os juro que alguna está aprendiendo a hablar y se le oye susurrar "Es que estoy más buena, eh? estoy para comerme, a que sí?" Serán creídas... Pero sí... La verdad es que están buenas las joías!


Por eso me he apresurado a pedirle la receta a Fany y aquí la tengo... para que todos las pongamos sobre la mesa de navidad.. fijo que alguna se arranca a cantar villancicos y todo!!!! jejeje!


Ingredientes:

-375g de Harina.
-Una pizca generosa de sal.
-150g de azúcar blanca.
-200g de mantequilla sin sal, enfriada y a dados.
-1 huevo, ligeramente batido.
½ cucharadita de extracto de vainilla. (Fany no le puso y le quedaron buenísimas... no me quiero ni imaginar lo que dirán las galletas si tienen vainilla...)

Preparación:


Precalentar el horno a unos 160ºc. Engrase con mantequilla una placa grande.
Tamice juntas la harina y la sal en un bol. Agregue el azúcar y la mantequilla y mezcle en el robot o frote entre las yemas de los dedos (es mejor hacerlo a mano) hasta obtener una especie de migas. Añada el huevo y el extracto de vainilla y mezcle de nuevo hasta que la mezcla sea una pasta firme. (Envolver en una película de plástico y dejar enfriar unos 15 minutos como mínimo en el frigorífico.

Extender la masa en una superficie plana, ligeramente enharinada dándole unos 3mm de grosor. Cortar las pastas, con moldes de todos los que se quiera. Ponerlas en el horno y hornear sobre unos 15-20 minutos más o menos según se vean ligeramente doradas. Dejarlas enfriar, y listo.

Por cierto, Estefaníiiiiiiiia!!!!!! 900gr más! Y todavía no estamos en Navidad!!!! Voy a acabar hecha un bollito!!!!!