Próximamente...

¡Mousse de limón!

¿Sabías qué...?

Estoy aprendiendo mucho de esta dietista!

Para la próxima semana uno de los platos que me recomienda es el aguacate... Y yo, que siempre había oído que engodaba mucho, le pregunté.

Me explicó que el aguacate tiene un alto contenido en grasa, pero es monoinsaturada (o algo asi) y es muy buena para el corazón.  No toda esa "grasa" va a engordarnos!

No podemos abusar pero un par de veces a la semana es altamente recomendado y nuestro pelo, uñas y piel nos lo agradecerán.

Y vosotros, ¿tenéis aguacate en vuestra dieta?

Huevos "fritos" con agua

Ayer le hablé a la dietista de mis ansias por algo prohibido... Le dije que pensaba meterme un par de huevos fritos entre pecho y espalda! jejeje.

Me comentó que había una forma menos "engordante" de hacer los huevos y que no estaba mal... Todavía no tengo foto y pienso hacerlo, pero la semana que viene así que... prometo colgarla!

Ingredientes:
- Un huevo
- Agua
- vinagre
- sal

Preparación:

- Ponemos a hervir agua en una sartén antiadherente
- Cuando el agua esté hirviendo, echamos un chorrito de vinagre para evitar que, cuando echemos el huevo, la clara se pegue al fondo.
- echamos el huevo y lo mantenemos hasta que esté a nuestro gusto.

- Apartamos el huevo y a comer!

Imágen provisional, de Google!

A dieta

Ya he tenido cita con la dietista. He perdido 1,300kg y un 2% de "Grasa", quedándome dentro de un porcentaje normal para mi edad, y siguiendo con un Índice de masa corporal adecuado.

Mi metabolismo basal está en 1363Kcal. Muy bajo.  Qué significa? Pues que, en reposo puedo llegar a quemar unas 1363Kcal al día... y eso es poquísimo para mi edad... Debería llegar a las 1600Kcal.ç

¿Cómo? Pues haciendo ejercicio para que durante el día siga quemando!

También he obtenido otro dato: mi cuerpo tiene retenidos 3l de agua... es decir 3KILAZOS!

Vamos que me toca beber como una cosaca si quiero deshacerme de ellos!

Hemos cambiado la dieta, manteniendo el tipo de desayuno, y el tentempié y merienda.

Sin embargo, para comer, ahora tengo más variedad de verduras y algo de carne roja! Y por la noche puedo comer alguna cosita más!!!

La próxima cita es el 19 de mayo... a ver qué tal voy!!!

Chupa chups de Jose y Raúl

Qué manera más original de hacer la boca agua, ¿verdad?

Ingredientes:

- Palitos de pincho

- Tomate cherry

- Azúcar

- Semillas de sésamo

Preparación:

- Poner el azúcar en una cacerola hasta que caramelice.

- Pinchar un tomate en cada palillo y mojarlo en el caramelo.

- A continuación, rebozar con sésamo.

Os garantizo que el sabor y la textura os sorprenderán.

¡A mi me han dejado maravillada!

Felicidades mamá!

Felicidades a todas las mamás del mundo...

Eras, eres y serás especial siempre...

¡Te quiero mamá!

Dulce sin azúcar

¿Sabíais que la fresa es una de las frutas que menos azúcar tiene?

¡por eso anoche la elegí para cenar junto a mi ensalada de endivias!

Crema de calabacín 2.0

  

En mi nueva dieta, todos los días tengo de cena sopa de verduras, crema de calabacín o ensalada de endivias, y luego fruta.

Así que ayer me decidí a buscar una receta de crema de calabacín que me convenciera porque la última vez que lo hice no me acabó de gustar.

Aquí tenéis el resultado que, por cierto, está buenísimo!

Ingredientes (6 personas)

- 6 calabacines

- 2 puerros medianos

- 1 Litro de caldo de pollo

- 6 quesitos light

- 30gr de mantequilla

- aceite

- sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

- limpiamos el puerro y lo cortamos a rodajas.

- Volvemos a limpiar y escurrir el puerro una vez cortado

- Limpiamos y pelamos los calabacines

- Cortamos el calabacín en daditos.

- En una olla ponemos un chorrito de aceite y 30gr de mantequilla.

- Una vez derretido, doramos un poquito el puerro, con un poquito de sal y después lo dejamos con la olla tapada durante 2 minutos.

- Después, añadimos el calabacín, salpimentamos, y le ponemos nuez moscada al gusto.

- Le damos un par de vuelta y cerramos la olla durante unos 7 minutos.

- Abrimos la olla y echamos el caldo y los quesitos. Removemos todo.

- Cerramos la olla y lo dejamos unos 20 minutos (en olla rápida, con 4 minutos es suficiente, una vez haya hervido)

- A continuación trituramos todo con la batidora hasta que quede una crema homogénea.

- Colaremos la crema con un pasa purés o con un colador y la ayuda de un cucharón para que los hilos del puerro no pasen a la crema.

Y ya está lista!!!!!

Mmmmmm! Rico, rico y con fundamento!

Recetas de alcachofas

¡Empezamos la semana!

Tengo que hacer alcachofas al horno, al microondas, a la plancha y hervidas...

Os doy el enlace de un par de recetas que ya hicimos por aquí y en cuanto tenga nuevas, os las colgaré!

Alcachofas al vino tinto

Alcachofas al microondas

Y vosotros, ¿cómo las cocináis?.

Foto de Google Imágenes

Jordiada

¡¡¡FELIZ SANT JORDI A TOD@S!!!

CAMBIO DE DIETA!

Me he cansado de esta dieta. Tres años son muchos años siguiendo prácticamente las mismas pautas.

Renovarse o morir, ¿no? Y yo estoy viendo que de tan cansada que estoy, no estoy haciendo mucho caso!

El sábado, mi amiga Fany me enseñó la dieta que le habían hecho en una farmacia cerca de su casa.

Era un estudio completísimo, muy explicado y que te hace concienciar ¡sí o sí!

Así que me acerqué a mi farmacia y pregunté si tenían dietista. La primera visita es gratuita así que... ayer estuve allí y ya tengo mi nueva dieta para la primera semana!

¡Qué montón de aparatejos para medir la grasa y concentración en el cuerpo!

¡Toda la semana comiendo alcachofas! Me han hecho la mujer más feliz del mundo! jejeje!

Google imágenes

Semana Dos

Esta semana tampoco he hecho bondad del todo: entre el picapica del viernes noche, el del sábado y la merendola del domingo...

¡Uf!

Aún así, por la bondad que he hecho entre semana he conseguido bajar 300gr...

¡No está mal!

Así que apunto las nuevas aportaciones a la dieta:

VERDURA: Acelgas, Espinacas, Espárragos blancos y verdes, apio, ajos tiernos.

EXTRA: - 250g de queso fresco a la semana (o 4 yogures desnatados).

               - 4 cucharadas de mayonesa a la semana.

Imagen de ciao.es

Comprando

En tiempos de crisis,

la competencia es mucho más dura!

Mousse ligera de chocolate

Una semana después, el número en la báscula no ha cambiado.

Ni uno arriba, ni uno abajo. Y es que he hecho bondad a medias.

Entendedlo! El cumple de José, el partido del Barça...

Sin embargo, creo que he bajado algo de contorno... por algo se empieza, no?

En esta dieta, cada semana se añaden alimentos nuevos pero, al haber sido una semana "trampa", en esta ocasión volveré a repetir la anterior.

Para todas aquellas que lo hayáis hecho bien y decidáis recompensaros, mi amiga M. Elena me ha enviado una receta que no pienso tardar en hacer!

Ingredientes para 4 personas

125 grs de chocolate negro 70% de cacao

leche desnatada

3 yemas de huevo

4 claras de huevo

3 cucharadas de edulcorante

75 grs de margarina light

Una pizca de sal

Preparación:

- Troceamos el chocolate negro y lo ponemos en un cazo a fuego suave para que se deshaga junto con la leche desnatada.

- Cuando se haya derritido el chocolate, incorporaremos la margarina también troceada y las yemas.

-Mientras, batimos las claras a punto de nieve y les añadiremos un pellizquito de sal para contrarrestar el dulce.

- Cuando la mezcla de leche y chocolate se enfrie, incorporaremos a ella las claras a punto de nieve con mucho cuidado de no cortar la espuma, removiendo muy poco a poco.

-Cuando el tono de la mezcla ( que ha de quedar esponjosa ) sea homogéneo, se deja reposar y repartimos la mousse en cuatro recipientes.

- Se deja enfriar y se mete en el frigorifico al menos dos horas

¡Si os gusta bien amargo, probad con este chocolate!

Acabo de darme cuenta de que faltan las cantidades de leche... en cuanto M. Elena me conteste, edito la entrada!

Ah! Y si algun@ de vosotr@s se atreve con la receta, espero que me enviéis la foto para añadirla!!!

Semana uno

ALIMENTOS PERMITIDOS:

CARNE: todo tipo (excepto el cerdo)

PESCADOS, MARISCOS, MOLUSCOS: Todos (blanco y azul) incluso las conservas en aceite o al natural.

EMBUTIDOS: jamón dulce, jamón serrano, pavo y derivados y salchichas Light

HUEVOS: 2 o 3 máximo a la semana

VERDURAS: Lechuga, escarola, endibia, pepino… verduras crudas (1 vez al día y un solo tipo de verduras)

BEBIDAS: Se recomienda 1.5 litros de agua diarios. Se permite: té o infusiones, café, casera, nestea y los refrescos Light (1 máx. al día)

- OBSERVACIONES:

- 2 rebanadas de pan integral en los desayunos

- 1 vaso de leche desnatada o semidesnatada al día

- Utilizar edulcorante

- Aceite, sal y vinagre según su costumbre

- Para empanar, utilizar salvado de trigo (integral de la harina)

- Condimentar con ajo, perejil y toda clase de especies y plantas aromáticas.

- Evitar el uso del limón porque es considerado una fruta.

¡Todo eso  y nada más!

Nos ponemos a dieta

He retrasado esta entrada todo lo que he podido.

Pero ya es una necesidad lo de apretarse el cinturón

(y no lo digo en sentido figurado).

¡Durante un tiempecito nos vamos a tener que poner a dieta!

Y hoy ha sido el día elegido para empezar.

Intentaré colgar algunas de las sencillas recetas

(no da para mucho más la dieta)

que me permitirán mantener el tipo en estos días.

Sé que, si lo hago bien, esta dieta me funciona

a la perfección. Sólo tengo que ser constante.

De todas formas, tengo que advertiros que yo

no soy dietista y no puedo garantizaros que la misma

dieta os sirva a vosotras...

Yo la he seguido por recomendación de una

especialista y teniendo en cuenta que no tengo

ningún problema a destacar de salud...

Podéis seguirla si queréis, pero siempre

teniendo en cuenta vuestras necesidades

en lo que a salud se refiere!!!!

¡Deseadme suerte!

Va de Gust

¡Aquí estoy de nuevo!

Esta vez os hablaré de un restaurante en el que estuve el pasado sábado.

En VaDeGust podéis pedir desde tapas

(recomiendo muy mucho la sepia con cebolla caramelizada)

hasta arroces esquisitos (el de bacalao y ajetes está mmmmm)

Lo siento... esto es lo que quedaba cuando mi sobri hizo la foto!

Cuenta con un equipo en la cocina

que tiene un gran currículum culinario...

Y el precio es bastante razonable.

Dos arroces para 4 personas, tres platos para picar

y dos botellas de un GRAN cava por menos de 30€...

¡Si os animáis ya me contaréis!

El cava que amenizó la comida. Foto by Paula.

VaDeGust

C/Sevilla, 5

43001 Tarragona

Tf. 977101930

(admiten reservas)

Calçots

¿Habéis comido calçots este año?

Más sobre el cheese cake de chocolate blanco

Jose estuvo en casa y nos trajo su pastel

Repetí dos veces...

¡no digo más!

Alitas a la especie

- Una bandeja

- Alitas de pollo bien limpitas

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta

y toooodas las especies que he encontrado en el cajón

(hasta un poco de mojopicón canario!)

- Unos minutos en el horno precalentado a 200º

hasta que se doren por ambas caras

¡Ricas ricas!

(y aptas para dieta, jejeje)