Hay bastante gente de vacaciones pero mucha más que está trabajando. Y vaya días, eh? Porque entre la lluvia, el viento y que estamos en el curro.... sólo nos falta que se nos cague una paloma! Aunque mirándolo mejor... peor sería que estuviéramos currando e hiciera un sol radiante, no?
Hoy voy a preparar un plato calentito y para prepararnos el cuerpo para las comilonas que nos esperan... Algo ligero!
Ingredientes:alcachofa: 1kg y cuarto
cebolla, 1 unidad
vino blanco, 1/2 taza
harina, 1/2 cucharada
aceite de oliva, 3 cucharadas
clavo de olor, 1 unidad
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto
Preparación:
-Quitar todas las hojas exteriores a las alcachofas dejando sólo los corazones. Cortar las puntas de las hojas para que todo cueza por igual.
-Pelar la cebolla y picarla muy menuda.
-Calentar el aceite en la olla a presión y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. -Incorporar las alcachofas y la harina.
-Revolver y agregar el vino, el clavo troceado, sal y pimienta.
-Tapar la olla y cocer 10 minutos, contando desde que la olla alcance la presión.
-Apartar del fuego y cuando la olla pierda la presión, abrirla y comprobar el punto de cocción de las alcachofas.
-Servir como primer plato o como guarnición de algún plato de carne o ave.
1 comentario:
Las alcachofas dicen que están muy ricas, pero a mi no me salen, tendré que intentar a ver si de este modo me quedan ricas de una vez jejeje, aiii cuántas ideas!!
Muchos besos!!
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