Pollo al whisky con champiñones

Hoy es viernes, digo jueves… aunque da lo mismo… para mi es viernes!!! Mañana es el “día del trabajador” y yo me lo tengo bien ganado con mis súper-jornadas de trabajo.
Pues eso, hoy es viernes, final de mes y puente… cómo no voy a estar contenta!?

La receta de hoy la he sacado de www.enfemenino.com. Recibo recetas periódicamente de la web y algunas tienen muy buena pinta! Os recomiendo echarle un vistazo!
Con esta receta se abre una nueva “etiqueta”: cocina al microondas. No sé vosotros pero para mi el microondas sólo ha servido para calentar leche y poco más… Ya va siendo hora de explotar sus posibilidades, no? Se admiten sugerencias, por supuesto!

Ah! El próximo día 9 de mayo empiezo otra vez las clases de cocina! Ya os iré contando… A ver con qué nos sorprendes, Mercedes!!!!

Ingredientes :

4 filetes de pechuga de pollo
200 gr. de champiñones fileteados
4 cucharadas de whisky
4 cucharadas de aceite
1/2 cebolla
4 cucharadas de nata líquida
sal
pimienta

Preparación:

1. Salpimentar y dorar los filetes de pollo con el aceite en en una sartén, sacarlos y reservarlos.

2. En la grasa sobrante, freír la cebolla muy picada 4 minutos al 100%, añadir los champiñones y volver a introducir en el m.o. 2 minutos sin tapar.

3. Sazonar, regar con el whisky y la nata y cocer 2 minutos más. Incorporar los filetes reservados y cocer en el microondas otros 2 minutos a potencia máxima.

Feliz dia de Sant Jordi a todos!

Otro año más viviendo este gran día con olor a rosas y libros nuevos... desde mi oficina!

Qué trauma tengo!

Eso sí, esta noche, paseo y cenita romántica...

que por algo es la versión catalana del día de los enamorados, no? jejeje!

Bombones de mandarina

Esta vez quiero recuperar una receta que me envio Roger... Hace tiempo de esto pero hasta hoy no la he conseguido encontrar y justamente hoy que... es su cumpleaños!

Ahora mismo debe estar frunciendo el ceño delante de mil orientales porque no sé a qué parte exactamente pero... sé que está en China!!! Este hombre es de un internacional que asusta! jejeje!

Muchísimas felicidades Yotu!!!

y gracias por la receta!!!!

Os la copio!

Ingredientes:
1 lata de mandarinas en almíbar
1 envase de fondue de chocolate Nestlé para microondas,
1 bote de mermelada de naranja.

Preparación:

Calentamos el envase de la fondue al baño de María (también se puede hacer en el microondas) hasta que el chocolate quede debidamente líquido.

Escurrimos las mandarinas, las introducimos con cuidado en la fondue para que se bañen de chocolate, las sacamos y depositamos sobre un film plástico de esos de cocina.

Las metemos en la nevera para que el chocolate vuelva a solidificarse y podamos manipularlas a gusto.

En un plato extendemos una capa fina de mermelada de naranja y cuando los gajos de mandarina estén fríos, los despegamos cuidadosamente del plástico y los vamos poniendo por encima.

Sólo queda adornar con una hojilla de menta o de albahaca, y a triunfar.

Galletas de la madre de Owen!

Owen, el compañero de piso de Iván y Jose, les ha hecho levantar de su siesta con el olor de sus galletas recién hechas!

Muchas gracias Owen por ceder la receta familiar de las galletas! Y gracias Ivi por acordarte de mi y enviármela!!!! Esto tengo que provarlo mmmmmm!


Ingredientes:
1 taza de mantequilla
1 taza y media de azúcar moreno
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza y media de harina
2 1/3 tazas de copos de avena
2 cucharaditas de bicarbonato sódico
1 cucharadita de sal
350 gramos de pepitas de cholocate (se puede hacer trocitos de una tableta de chocolate)

Preparación:
Hacer una crema con la mantequilla y el azúcar con una cucharada de madera. Añadir los huevos y la vainilla y batirlo todo. Añadir la arina, la avena, el bicarbonato y la sal. Mezclar bien. Añadir las pepitas de chocolate.
Preparar papel para horno o papel de aluminio en su defecto y engrasarlo con mantequilla. Poner, según la forma que se quiera, cucharadas encima hasta repartir toda la masa y hornear a 175 grados durante 10-12 minutos. Salen muchas, así que se requiere hornear varias veces.

Vichyssoise de Iván

Mi niño Iván me ha preparado una vichyssoise y lo cierto es que yo no la había hecho nunca!!! Él está encantado con el resultado y me ha comentado que se ha decidido a meter unos cuantos puerros en la cesta cada vez que salga a comprar... Hay que probarlo, eh?

Os dejo con su receta! Mil gracias Iván! Muaks!

Ingredientes para 4 personas:

3 puerros
1 cebolla mediana
dos cucharadas pequeñas de mantequilla
3 patatas medianas
dos vasos de caldo (puede ser vegetal o de pollo)
dos vasos de leche
dos vasos de nata líquida
sal
pimienta blanca
perejil
ajo en polvo (opcional)

Preparación:

Trocear en rodajas pequeñas la parte blanca de los puerros. Trocear en pequeños trozos la cebolla. Poner a derretir la mantequilla en una cazuela y añadir la cebolla picada. Cuando esté dorada, añadir el puerro. Dejar 5 minutos y añadir la patata, cortada en rodajas finas. Sofreír 5 minutos más y añadir el caldo, que debe cubrir todo el contenido. Dejar hervir durante más o menos media hora.

Cuando la patata está bien hecha, retiramos del fuego. Salpimentamos al gusto y añadimos la leche y lo batimos todo bien con la batidora hasta que quede una crema suave y sin grumos. Añadimos después la nata y espolvoreamos, si nos gusta el ajo, un poco de ajo en polvo.

Hay que dejarlo enfriar por lo menos un par de horas. Se puede servir con un poco de perejil picado por encima.

Un sueño que va a hacerse realidad!

Ya sé que estamos a punto de empezar la semana santa (unos antes que otros) pero yo sólo tengo una imagen en la cabeza...

Y no me la puedo quitar de la mente!

Sólo aguas azules, arena blanca, ese son cubano que arrastra...

Este año, haré un sueño realidad...

Todavía queda pero... ya estoy nerviosa!

Xurrillo, Xurro, Nerf, Guti i Petit...

Ya habéis empezado a formar parte de este sueño!

Qué viva Cuba!!!!

Museos gratis!

He leído en el periódico que los museos de Barcelona abrirán los domingos por la tarde gratis!!!

Me parece una iniciativa genial! Ahora hay que aprovecharlo!

Y yo quiero estrenarlo en la Pedrera!!!