18 julio 2007

Una de tapas!!!! (y bizcocho de postre!)

Hoy Nerf me ha sorprendido con un post culinario en su blog y me he dicho que no puede ser que no le marque un enlace desde aquí, verdad? A ver si así, os mando para allá y le metemos presión para que nos actualice más esas noticias curiosas que pasan a diario, o no?


Pues sí, los pintxos de los que hablaba ayer están recogidos en un libro que yo tampoco voy a dejar de comprar: "Tapas", de Carlos Herrera. Tengo muchas inauguraciones que hacer y estoy segura de que con la ayuda de este libro nos vamos a poner una medallita como lo hicieron nuestros anfitriones el domingo pasado!

Y ahora la receta de rigor! Esta vez, por petición, tengo una dedicatoria que hacer para nuestra amiga "Mai"... El remitente... esto... se dice el pecado pero no el pecador... (era así, no?)


Ingredientes :
3 huevos
1 sobre de levadura Royal
1 yogur de limón
3 medidas de yogur de harina
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite oliva
rayadura de 1 limón


Preparación:
1- Poner en un bol grande los ingredientes en el orden que se indican.
2- Batir con batidora eléctrica hasta quedar una mezcla homogénea.
3-Untar un molde de mantequilla, espolvorear un poco de harina. Añadir la mezcla y meter al horno 175ºC durante 1 hora. (Comunicado de última hora: según nuestra corresponsal experta en bizcochos -Mai-, con 30-40min es suficiente! jejeje!)

17 julio 2007

Pisto manchego con huevos

Estoy alucinada! Cada día que pasa, hay más visitas en mi blog!!! Y de todas partes! Es alucinante! Ahora ya puedo saber que me leéis pero me falta lo mejor.... vuestra colaboración! Estoy segura de que cada uno de vosotros tenéis una receta que hacéis por casa y sabéis que entonces, sois los reyes de la cocina! Ánimo!

Este fin de semana ha sido intenso: ya hemos escogido las lámparas y las cortinas para nuestro pisito. Además, hablamos con la tienda de muebles para volver a avisar del retraso en la entrega del piso y nos dijeron que nos tienen reservado el 2 de agosto para montarlos en casa! Uf! Espero que no tengamos ningún problema... SÓLO NOS FALTA EL PISO!

Y el domingo estuvimos viendo el nidito de amor de Fany y Edgar. Es muy parecido al nuestro y por lo que cuentan, lo van a dejar precioso! Qué destaco? Pues no puedo hablar de muebles ni colores porque todavía no tenían nada puesto pero... tengo que decir que la piscina comunitaria y esa pedazo de terraza que tienen... es un tesoro! Sólo les hace falta invitar muchas veces a sus amigos a pasar el sábado o el domingo! jejejeje!

Ah! Se me olvidaba! Nos hicieron unos pintxos que tela marinera... nos sorprendieron a todos! A ver si el churro me envía alguna fotito y alguna receta!

Bueno y ya no me entretengo más que hay que trabajar! Os dejo una receta de pisto manchego, que está buenísimo y además me recuerda muchísimo esa Ruta del Quijote que tan bien nos lo hizo pasar hace un par de años!

Ingredientes:

· 6 huevos
· 4 tomates grandes maduros
· 2 cebollas grandes
· 2 pimientos verdes carnosos
· 2 calabacines medianos
· 1 pimiento rojo
· 100 g de jamón serrano en taquitos (opcional)
· Aceite de oliva virgen
· 1 cucharadita de azúcar
· Sal

Preparación

- Pelar las cebollas; quitarles el rabo y las semillas a los pimientos; raspar un poco la piel de los calabacines, sin acabar de pelarlos; y escaldar los tomates para eliminarles la piel.
- Cortar a continuación en cubos todas estas hortalizas.
- Poner al fuego una sartén honda o una cazuela de barro. Cubrir el fondo con aceite y saltear el jamón, si se desea enriquecer el plato.
- Agregar la cebolla y los pimientos, y sofreír todo durante unos 8 minutos, sin dejar de revolver con la espumadera.
- Añadir el calabacín y, cuando esté también rehogado, incorporar los tomates.
- Mezclar bien y dejar que se haga el pisto a fuego lento unos 20 minutos más.
- Diez minutos antes del final, echar un poco de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate, y la sal, según gusto.

Presentación:

Presentar en una fuente, con los huevos fritos alrededor, o en la cazuela de barro, con los huevos cuajados en el horno. En este último caso, habrá que meter el pisto los últimos minutos con los huevos por encima, hasta que se cuaje la clara y esté listo para servir.

13 julio 2007

Helado de fresa


Como véis, he decidido cambiar de look la cocina! Por qué? Porque necesitaba un cambio, estaba claro! A ver si así os animáis a enviarme alguna recetita típica de vuestra casa! Seguro que sabremos sacarle provecho!

Tengo más noticias sobre mi piso... Si parecía que la cosa estaba complicada... más se ha podido complicar! Después de retrasos en la entrega, sólo faltaba una cosa: retrasos en la hipoteca! Hemos pasado por tres bancos! No me imaginaba que tendríamos que dar tantas vueltas! Y al parecer esto es como el carnet de conducir: cuando parece que te has quitado lo más difícil (el teórico), lo que esperabas divertido resulta ser más complicado! (la práctica!).

Bueno, parece ser que después de mucho sufrir, correr, sudar y desahogarnos delante de patatas bravas... el tema empieza a encaminarse un poco.

Así que para celebrarlo, y porque hace una calor imposible trabajando a estas horas del viernes por la tarde.... un heladito!

Ingredientes:

- 400gramos de fresas
- 3 yogur griego
- ½ taza de leche

Preparación:

Lavar las fresas y triturarlas con la leche; colarlas por el chino. Batir los yogures ligeramente y unirlo con la crema de yogur. Colocarlo en una bandeja y llevar al congelador, removiendo varias veces para que no se formen cristalitos.

Sacar del congelador 10 minutos antes de servir; batir, servir en copas y decorar con fruta fresca o al gusto.