27 julio 2010

Ensalada de verano


Con el calor, lo que más apetece es salir a tapear por las noches
y una buena ensalada de verano al mediodía...

¿A que sí?

Nosotros hacemos ensaladas muy diferentes:

- Judías verdes con atún y mayonesa
- Patata con tomate, huevo, cebolla...
- Ensalada de judía blanca...
...


Y en tu casa... ¿cuál es la ensalada estrella?

20 julio 2010

Macarrones con atún

Con estos calores... lo único que apetece es comer algo fresquito, verdad?

Así que en el domingo post-boda de Edgar y Fany, hicmimos una ensaladita de pasta fresquita, fresquita.

Ingredientes:

- 75gr de macarrones por persona (100gr, si preferis que sobre!)
- 20 gr de piñones por persona
- 1 ñora (para cada cuatro personas)
- Tomate cherry (al gusto... nosotros pusimos unos 150gr para cuatro personas)
- Atún (nosotros utilizamos 3 latas para cuatro personas)
- 1 ajo
- Hierbas provenzales
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Aceite
- Dados de mozzarella o dados de queso burgos

Preparación:

- Cocer los macarrones según las instrucciones de la marca
- Despepitar la ñora y hacerla a trozos grandes. Sofreir con un chorrito de aceite el ajo partido y la ñora y los retiramos para aprovechar sólo el aceite.
- Tostamos los piñones en el aceite anterior y los reservamos.
- Partir los tomates cherry por la mitad y pasarlos unos 3 minutos por la sartén.
- Incorporar el atún a los tomates y las hierbas provenzales, pimienta, sal y orégano.
- Mezclamos los macarrones con los piñones en la sartén donde está el atún.
- Incorporamos los cubitos de queso en caliente o en frío según guste

Mi plato no tenía queso! jijij

13 julio 2010

Mousse de limón

Espero que perdonéis esta ausencia... Pero es que yo no sabía que una boda exprimía tanto tiempo!

A ver si poco a poco recupero la normalidad y también la cocina!

De momento, os dejo con la receta de la Mousse de limón que tanto se ha hecho esperar. Está extraída de directo al paladar, un gran recetario!


Ingredientes

1 limón grande
3 claras de huevo
50 gramos de azúcar
1 cucharada de azúcar glass
40 gramos de Maizena
2 vasos de leche

Preparación

- Lavar el limón y retirar la parte amarilla de la piel para cortarla en juliana
- Cocer la piel en un cazo con un vaso y medio de agua, durante 5 minutos. Deja algunas tiritas sin cocer para la decoración.
- Montar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar glass y reservar en la nevera.
- En otro cazo mezclar la Maizena, el azúcar y la leche y cocer sin dejar de batir durante unos 7 minutos.
- Dejar enfríar la mezcla y verter el agua aromatizada sin la piel de limón además del zumo de medio limón.
- A esta mezcla, se agregarán las claras montadas con movimientos suaves y envolventes.
- Repartir la mousse en los recipientes elegidos y decorar con las tiras de piel que habíamos reservado!