31 marzo 2010

Calçots


¿Habéis comido calçots este año?

17 marzo 2010

Más sobre el cheese cake de chocolate blanco


Jose estuvo en casa y nos trajo su pastel

Repetí dos veces...
¡no digo más!

11 marzo 2010

Alitas a la especie


- Una bandeja
- Alitas de pollo bien limpitas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
y toooodas las especies que he encontrado en el cajón
(hasta un poco de mojopicón canario!)
- Unos minutos en el horno precalentado a 200º
hasta que se doren por ambas caras

¡Ricas ricas!

(y aptas para dieta, jejeje)

09 marzo 2010

Amanecer


Mi macetita de hierbabuena también arrastra
las consecuencias del temporal de ayer.

¡Feliz día post-nevada a todos!

07 marzo 2010

Mousse de Nutella con crocanti

Hoy es el cumpleaños de Fany (Felicidades otra vez!) y para celebrarlo, le hemos preparado una calçotada sorpresa!
Y como Fany me pidió si le haría yo el pastel de cumpleaños, busqué en la red hasta que encontré algo que seguro que le gustaría. ¡Y lo cierto es que he tenido mucho éxito!


¡Lo siento, no he llegado a tiempo a hacer la foto!

Ingredientes:

- 150 gr de galleta maría
- 210 gr de mantequilla
- 400 ml de nata para postre/montar
- 2 claras de huevo
- 200 gr. de Nutella (o Nocilla)
- 1/2 vaso de leche
- 3 hojas de gelatina neutra
- 75 gr de nata para postre/montar para la cobertura de chocolate
- 75gr de chocolate para postres
- 100 gr de avellana tostada y pelada
- 70 gr. de azúcar
- 2 cucharadas de agua

Preparación:

Empezaremos preparando la mousse porque tendremos que dejarla reposando durante 2 horas.

- Primero elaboramos la base, mezclando la galleta picada con la mantequilla a temperatura ambiente hasta que nos quede una pasta que pondremos en el fondo de un molde redondo, bien extendida.
- En un recipiente con agua fría metemos la gelatina y después derretimos al baño maría la nutella (o la calentamos en el microondas con mucho cuidado de que no se queme).
- En un cazo, calentamos medio vaso de leche e incorporamos las hojas de gelatina hasta que se diluyan. Después añadimos la nutella y dejamos templar la mezcla.
- Batimos 400ml de nata y las 2 claras por separado hasta que estén bien montadas.
- Añadimos la nata montada a la mezcla ya templada con movimientos muy suaves para que la mezcla no pierda volumen y después realizamos lo mismo con las claras ya montadas.
- Vertemos la mousse con cuidado sobre el molde y lo metemos en el congelador durante dos horas.

... 2 horas después...

- En un cazo, calentamos 75gr de nata hasta que empiece a hervir. Retiramos.
- Incorporamos los 75gr de chocolate y 30 gr de mantequilla y removemos bien hasta que la mezcla quede bien homogénea.
- Sacamos la mousse del congelador y vertemos la cobertura de chocolate sobre ésta.

- Picamos las avellanas en una picadora y la tostamos en una sartén a fuego medio, junto a 80gr. de mantequilla, 70gr de azúcar y 2 cucharadas de agua.
- Removemos bien la mezcla y cuando empiece a tener un color tostadito, escurrimos el exceso de aceite situando la mezcla sobre papel de cocina, extendiendo bien la mezcla.
- Picamos de nuevo el crocanti en la picadora para que quede más suelto y lo situamos por encima de la cobertura de chocolate según nuestro gusto.


Yo, en esta primera vez he utilizado chocolate blanco derretido para decorar el pastel y he situado el crocanti sólo en los bordes... pero según el resultado, la próxima vez pondré el crocanti por toooooda la cobertura porque el contraste es buenísimo!

04 marzo 2010

Patatas fritas al microondas

Este fin de semana decidí que el lunes me pondría a dieta definitivamente (por n-ésima vez).
Así que aproveché para comer todo lo que me apetecía y el domingo me apetecían patatas!
Mi amiga Elena me dijo cómo podía hacerlas con poco aceite para que fueran un poco más "permitidas"
pero tengo que reconocer que nunca me salen como a ella!

Ingredientes:
- Patatas
- Ajo en polvo
-Sal
- Pimienta
- Perejil en polvo
-Aceite


Preparación:

- Cortamos las patatas y las introducimos (limpias) en un recipiente apto para microondas.
- Salpimentamos y añadimos también un poquito de ajo y perejil (al gusto!).
- Movemos todo bien y le añadimos un chorrito de aceite antes de volver a remover.
- A máxima potencia, ponemos las patatas en el microondas durante 5 minutos
- Removemos para que no se peguen y volvemos a poner las patatas 5 minutos más.
- Repetimos el proceso hasta que en total hagan 20 minutos de cocción.
- Si queremos, podemos poner unos minutos el grill para que se gratinen un poquito
- Y ya está! A la rica patata frita!

01 marzo 2010

Palmeritas de azúcar

Ayer hicimos una visita a Laia. Nació el 19 de febrero y en poco más de una semana ya es la niña mimada de todos! jejeje
Sus papás nos invitaron a tomar café y yo quise llevar alguna cosita para acompañar pero como no teníamos mucho tiempo, busqué algo rápido y sencillo y acerté de lleno!

Ingredientes:

- Una lámina de hojaldre
- Azúcar

Preparación:

- Limpiamos la zona donde vayamos a trabajar y la rociamos con azúcar.


- Ponemos encima la lámina de hojaldre y rociamos de nuevo con azúcar por la cara superior.


- Estiramos la masa con el rodillo, y a la vez, adherimos bien el azúcar por ambas caras.


- Doblamos la masa por ambos lados hacia el centro del rectángulo


- Volvemos a hacer la misma operación


- Doblamos las dos partes y hacemos cortes de 1cm aprox.

- Lo ponemos sobre papel para horno en la bandeja
y horneamos a 210º durante 15 minutos.


- Luego le damos la vuelta y horneamos 5 min. más.

Y ya lo tenemos listo para comer! mmmm