Este fin de semana aproveché que era el cumpleaños de Thor para hacer de las mías en la cocina!
Busqué en directoalpaladar, que siempre me da muchas ideas y encontré justo lo que buscaba!
Ingredientes:
Para el bizcocho
- 4 huevos
-115gr de azúcar
- 125gr de harina
- un poco de licor (opcional)
Para el relleno
- 375ml de nata
- 75gr de chocolatePara la cobertura:
- 150gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 150 gr de chocolate
Preparación:
Bizcocho:
- Mezclar el azúcar con los huevos y batir con las barillas hasta que se monte la mezcla. El color de la masa pasará de amarillo a casi blanco y el volumen de la mezcla se multiplicará por 3 o 4.
- Cuando al levantar las barillas, se forme un cordoncito sobre la espuma, echamos la harina de golpe y mezclamos todo para que se cree una masa uniforme, procurando que la mezcla no pierda volumen.
- Ponemos la masa sobre la bandeja del horno (donde habremos puesto previamente un papel para hornear).
- Horneamos a 230º durante 5 minutos y cuando lo saquemos, le ponemos un paño por encima para que después podamos manipularlo mejor.
Relleno (trufa):
- Derretimos el chocolate al baño maría y cuando esté derretido, añadimos 100gr de nata templada.- Montamos el resto de la nata y añadimos a la mezcla anterior.
- Despegamos el bizcocho del papel, le damos la vuelta y ponemos la trufa que queramos sobre la misma, estirándola por toda la superficie.
- Enrollamos el bizcocho y lo dejamos en la nevera para que coja frío.
Cobertura:
- Derretimos el chocolate al baño maría- Añadimos la mantequilla en trocitos y movemos hasta que se cree una mezcla uniforme.
- Sacamos el brazo de la nevera y le echamos un cordón de la cobertura de chocolate para que caiga por las paredes del rollo.
- Cubrimos todo el brazo y le hacemos unas líneas con el tenedor y decoramos al gusto!
