Pollo al whisky con champiñones

Hoy es viernes, digo jueves… aunque da lo mismo… para mi es viernes!!! Mañana es el “día del trabajador” y yo me lo tengo bien ganado con mis súper-jornadas de trabajo.
Pues eso, hoy es viernes, final de mes y puente… cómo no voy a estar contenta!?

La receta de hoy la he sacado de www.enfemenino.com. Recibo recetas periódicamente de la web y algunas tienen muy buena pinta! Os recomiendo echarle un vistazo!
Con esta receta se abre una nueva “etiqueta”: cocina al microondas. No sé vosotros pero para mi el microondas sólo ha servido para calentar leche y poco más… Ya va siendo hora de explotar sus posibilidades, no? Se admiten sugerencias, por supuesto!

Ah! El próximo día 9 de mayo empiezo otra vez las clases de cocina! Ya os iré contando… A ver con qué nos sorprendes, Mercedes!!!!

Ingredientes :

4 filetes de pechuga de pollo
200 gr. de champiñones fileteados
4 cucharadas de whisky
4 cucharadas de aceite
1/2 cebolla
4 cucharadas de nata líquida
sal
pimienta

Preparación:

1. Salpimentar y dorar los filetes de pollo con el aceite en en una sartén, sacarlos y reservarlos.

2. En la grasa sobrante, freír la cebolla muy picada 4 minutos al 100%, añadir los champiñones y volver a introducir en el m.o. 2 minutos sin tapar.

3. Sazonar, regar con el whisky y la nata y cocer 2 minutos más. Incorporar los filetes reservados y cocer en el microondas otros 2 minutos a potencia máxima.