Bombones de galleta Oreo

El sábado, ups! No, el domigo (gracias Roger!) fue el cumpleaños de Miguel. Le encantan las galletas Oreo, bañadas en chocolate, sin bañar... lo que sea... El caso es que le vuelven loco!


En marzo descubrí una receta en el blog de garbancita que me guardé con mucho mimo para cuando llegara su cumpleaños. Y así lo hice!


Reunimos a la familia y este fue el menú:


Para picar:
- Queso brie rebozado con frutos secos
- Brocheta de langostinos rebozada con quicos (gracias Edgar y Fany por la idea!)


De primero:
- Nido de patata con champiñones y huevo sobre crema de pimiento


De segundo:
- Ternera al horno con confitura de mango y manzana


De postre:
- Pastel fresco de fresa al aroma de las velas de cumpleañero


Y para acompañar al café:
- Bombones de galleta Oreo! Aquí os dejo la receta!


Ingredientes:


- 100gr de queso mascarpone
- 2 paquetes de galletas Oreo
- 3 tabletas de chocolate blanco


Preparación:


- Picamos las galletas (la crema blanca incluida) con la picadora hasta que quede un "polvo" negro uniforme.
- Incorporamos poco a poco el queso mascarpone para que la masa se haga un poco más densa. La finalidad es poder hacer las bolitas! Dejamos reposar la masa en la nevera durante unos 10-15minutos.
- Sobre un papel vegetal de cocina, vamos situando las bolitas y las dejamos reposar una media hora en la nevera para que cojan bien la forma!
- Deshacemos el chocolate blanco al baño maría y bañamos con cuidado las bolitas de galleta, volviendo a depositarlas en la bandeja con el papel de cocina.


Y listo para saborear!!!!


Debo decir que a mi, que no me gustan en exceso las Oreo, me parecieron unos bombones demasiado dulces pero... también tengo que comentar que a esta receta le han salido unos cuantos admiradores!!!!