25 febrero 2008

Flan de coco


Esta semana me he propuesto introducir algún postre que no lleve azúcar porque Nerf necesita que le echen una mano y para eso estoy aquí to'l día metía en la cocina!!!!
De momento, he encontrado un flan que tiene muy buena pinta... y en lugar de azúcar lleva edulcorante (esto puedes tomarlo Nerwol?).

Ahí va la receta!

Ingredientes (6 porciones)

- 4 huevos
- 2 cucharadas de edulcorante
- 3 tazas de leche desnatada caliente
- 1 taza de coco rallado

Preparación
- Precalentamos el horno a 165º cubriendo la bandeja con agua para prepararla para el baño maría.
- Batir con un batidor de mano los huevos con el endulzante.
- Agregar el coco rallado y la leche caliente. Mezclar bien con una cuchara de madera y volcar toda la preparación en un molde.
- Cocinar en horno microondas (en un molde adecuado) o en baño María en un horno convencional.
- Una vez que se cuaja, lo retiramos y dejamos enfriar.
- Cuando se enfríe totalmente se puede desmoldar.
- Lo espolvoreamos con coco rallado y listo para servir!

4 comentarios:

*Laura* dijo...

Ummmmmmmmm, lo que pasa que flan sin caramelo ni nata no es lo mismo no???,jajajaja.

Desi dijo...

Hay que ver... no me hagas buscar caramelo light pero... seguro que lo hay!!!! ;P

Nerf dijo...

Que apañá que eres, de verdad!! Supongo que edulcorante sí que podré tomar, no?? No lo sé....
Pero en todo caso, tenemos un petit problem... y es que... NO ME GUSTA EL COCO! Juas juas juas!!!!

Desi dijo...

La madre que te trajo... no te gusta el coco? Pues mira que el flan de coco está de muerte, eng? Seguiremos buscando!