Arroz al vapor con hortalizas

Ayer fui por segunda vez al gimnasio! En toda la semana pasada no pude ir ni un día por un resfriado pero... esta semana he vuelto a la carga!. Hay que ver lo bien que se siente uno cuando hace algo por su cuerpo, eh? Al menos las primeras semanas! Pues como hoy estoy aplicada en el tema, he puesto a régimen mi blog, que ya está bien de tanto dulce!



Ingredientes:
1 pimiento amarillo
400 gramos de arroz
100 gramos de guisantes cocidos
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 tomates
1 zanahoria

Preparación:
-En una olla de vapor ponemos agua salada hasta la mitad, aproximadamente; metemos en la cesta o rejilla el arroz y lo introducimos en la olla, cubriéndolo de agua.


-Cuando rompa a hervir levantamos la cesta y la colocamos para cocer al vapor. Lo cerramos y lo dejamos cocer 20 minutos.


-Lavamos y picamos las hortalizas en dados y las mezclamos con el arroz; añadimos un hilo de aceite y lo ponemos a punto de sal.