Un pionono!!!!!

Hoy no tengo mucho tiempo que perder así que aquí tenéis una receta que os dejará sin palabras... o no? (¿Quien no se acuerda de la historia de la Raque y la Nuri?)

Pide!

Ingredientes:

-huevo, 6 unidades
-azúcar, 175 gramos
-harina, 50 gramos
-leche, 1 taza
-yema de huevo, 1 unidad
-maicena, 1,1/2 cucharada
-corteza de limón, 1/2 unidad
-ron, 2 cucharadas
-azúcar glass, 2 cuch.

Preparación:

- Calentar la leche con la cáscara de limón en un cacito.
- Mezclar en un cazo de fondo grueso la yema, 1 huevo entero, la maicena y 75 g de azúcar.
- Cuando la leche comience a hervir, apartarla del fuego, retirar la piel de limón y verterla sobre los huevos sin parar de mover con una cuchara de madera o con unas varillas. Acercar al fuego y remover hasta que ligue. Dejarla enfriar.
- Batir 5 huevos en un cuenco hasta que estén espumosos.
- Incorporar 50 g de azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo hasta que doblen su volumen.
- Incorporar la harina tamizada y mezclar con movimientos envolventes.
- Forrar una placa de horno con papel vegetal, engrasarlo con mantequilla y verter la masa extendiéndola bien.
- Calentar el horno y cocer el bizcocho durante 8-10 minutos.
- Cuando el bizcocho esté frío, bañarlo con un almíbar hecho con 50 g de azúcar, 1/4 de taza de agua y el ron.
- Extender la crema pastelera de forma uniforme sobre el bizcocho, enrollarlo sobre sí mismo y retirar el papel.
- Envolverlo y dejarlo un par de horas para que coja la forma.
-Espolvorear el bizcocho con el azúcar glas, cortarlo en rodajas y colocarlo en una fuente o un plato de servir.